Chuletas de guisantes: un plato rico en diversas vitaminas y minerales. Es un alimento indispensable para quienes no comen carne. Los guisantes contienen una gran cantidad de proteínas, que participa en muchos procesos del cuerpo humano. Hacer deliciosas empanadas es fácil. Si todo se hace de acuerdo con la receta, se garantiza un plato fragante, saludable y satisfactorio..
Sobre el tema: cómo cocinar sopa de guisantes con carne receta paso a paso.?
Una receta rápida de chuleta de guisantes
Se está preparando un plato de puré de guisantes. Para hacer esto, debe elegir solo granos maduros picados. Para que los guisantes se cocinen lo más rápido posible, vierta agua tibia sobre ellos y déjelos durante 8 horas. Posteriormente, también ayudará a reducir la formación de gas en los intestinos..
Ingredientes principales:
- guisantes triturados (200 gramos);
- huevo de gallina grande
- harina de trigo o pan rallado (4 cucharadas);
- especias (pimienta molida, sal, hierbas provenzales);
- aceite de girasol.
Antes de cocinar los guisantes, debe sacar la basura y enjuagar bien con agua corriente..
Etapas de cocción:
- Vierta los granos previamente remojados con agua y cocine a fuego lento. No es necesario agregar sal. Retirar del fuego después de 1,5 horas. Escurre el agua restante.
- Pica los guisantes. Lo mejor es usar una licuadora. Debe obtener una consistencia uniforme sin grumos..
- Agregue sal y especias a la mezcla. Para 200 gramos de guisantes, uso una cucharadita de sal y la misma cantidad de hierbas provenzales.
- Revuelva bien la mezcla. Después de eso, puede comenzar a formar espacios en blanco. Las chuletas de puré de guisantes se pueden hacer en diferentes tamaños, pero es importante que todas sean del mismo tamaño..
- Enrolle bien cada pieza en harina o pan rallado. Luego colocar en un huevo batido y colocar en una sartén precalentada..
- Freír las chuletas a fuego medio hasta que estén doradas. Mantener en cada lado durante unos 5-7 minutos..
Después de que las chuletas estén fritas, transfiéralas a una toalla de papel o servilleta. Esto es necesario para eliminar el exceso de grasa..
Para reducir la formación de gases en los intestinos, se debe agregar eneldo seco a los platos de guisantes..
Chuletas de guisantes con verduras
El plato preparado de esta manera tiene un sabor rico e inusual. Para hacer chuletas de guisantes de acuerdo con esta receta, no tomará tanto tiempo..
Ingredientes para cocinar:
- puré de guisantes – un vaso;
- zanahoria grande
- cebolla mediana;
- ajo – 3 piezas;
- aceite de girasol;
- especias (jengibre, sal fina, pimienta de Jamaica triturada, eneldo seco).
Secuenciación:
- La preparación del plato debe comenzar picando la cebolla. Cuanto más pequeñas sean las piezas, mejor.
- Ralla las zanahorias. Además, la verdura se puede picar con un cuchillo, solo muy finamente.
- Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada. Coloque las verduras picadas. Freír durante 4 minutos..
- Agregue ajo picado, especias y verduras fritas al puré de guisantes. Mezclar bien todos los ingredientes.
- Forme pequeñas chuletas de cualquier forma a partir de la consistencia resultante. Freír en una sartén precalentada.
Para evitar que la masa se pegue a tus manos, antes de empezar a hacer los espacios en blanco, debes humedecer tus palmas con agua fría..
Este plato también se puede cocinar en el horno. Las chuletas deben hornearse a una temperatura de 1800 C durante 15-20 minutos. Puedes servir este plato con ensaladas, salsas. Esto le dará a las chuletas un sabor más interesante e inusual..