En las agradables noches de invierno, el té caliente se complementará con mermelada de cerezas. Una poción dulce se puede comer no solo de un frasco enlatado, sino también inmediatamente después de la preparación. Además, la implementación de una creación culinaria de este tipo no requiere esfuerzo y una pérdida de tiempo significativa..
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Mermelada de cereza dulce, cocida en una cacerola.
Hacer mermelada de cereza dulce sin hueso es una tarea bastante sencilla. Para resolverlo, necesitará un kilogramo de cerezas con semillas, 600 gramos de azúcar y 3 cucharadas. cucharadas de jugo de limón y un paquete de vainillina.
Preparación:
- Lave las cerezas, mientras quita las colas y el follaje. Quitar huesos.
- Coloca las bayas en una cacerola y cúbrelas con una capa de azúcar. Dejar actuar unos minutos para que las cerezas, bajo la influencia del azúcar, dejen en jugo..
- Poner al fuego a fuego lento y cocinar, revolviendo de vez en cuando, quitando la espuma. Cuando la mermelada de cereza comience a espesarse, vierta el jugo de limón y la vainillina. Si la masa aún no se ha convertido en una consistencia similar a un puré, debe verterse adicionalmente. Luego, durante otros 10 minutos, protome.
- Empaque la poción caliente en frascos limpios, apriete las tapas. Listo!
Para verificar que la mermelada esté hirviendo, debe colocar una gota sobre una superficie plana y lisa de cualquier utensilio de cocina. Si la gota no fluyó, entonces el atasco está listo..
Mermelada de cereza dulce en una olla de cocción lenta
Una multicocina ayudará a facilitar la preparación de cualquier plato. Hacer mermelada de cerezas con esta técnica no es una excepción. Para este postre, debe abastecerse de 1 kilogramo de bayas y tomar exactamente la mitad de azúcar. 3 cucharadas ayudarán a diluir el empalagoso. cucharaditas de jugo de limón.
Preparación:
- Lavar las cerezas, quitarles los tallos y las hojas. Deseche también las frutas podridas. Retire las semillas y seque ligeramente las bayas de forma natural..
- Coloque las frutas preparadas en un recipiente multicocina y cubra con azúcar. Es recomendable realizar el procedimiento por la noche, ya que en este estado las cerezas deben reposar durante 10-12 horas..
- Por la mañana, en el panel multicocina, seleccione el elemento “Mermelada” y establezca el tiempo en 1 hora. Es importante dejar la tapa abierta..
- Después de 10 minutos de hervir la mermelada, gracias a la tapa abierta, debe quitar la espuma ya formada en la superficie de la mermelada. Espera 15 minutos más y sumerge la batidora en las cerezas, picando la masa. Los 30 minutos restantes de cocción, la mezcla dulce requiere revolver regularmente. 5 minutos antes del final, vierta el jugo de limón..
- Vierta el postre caliente en frascos esterilizados y apriete bien las tapas..
Mermelada de cerezas con gelatina
La mermelada que usa gelatina es algo diferente a los pasos de preparación estándar. Para un producto culinario de este tipo, necesitará un kilo de cerezas, un poco menos de azúcar: 0,8 kg. Un ingrediente importante en este plato es la gelatina, que debe almacenarse en una cantidad de 4 gramos. Agregue un sabor amargo a la dulzura con 2 gramos de ácido cítrico.
Preparación:
- Lava las bayas. Retire las semillas y elimine todas las verduras..
- Picar la pulpa de cereza con una batidora..
- Determine el puré resultante en un recipiente hondo y cubra con azúcar durante varias horas (2-3 horas).
- Mientras el azúcar interactúa con las bayas, debes comenzar a preparar la gelatina. Para hacer esto, diluya los gramos dados en 8 gramos de agua caliente (debería ser el doble). Revuelva hasta que los gránulos se disuelvan..
- Como destaca la abundante masa de jugo de cereza, puedes enviar el bol al fuego y llevarlo a ebullición. Después de que la mezcla hierva, el fuego se reduce ligeramente y se vierte gelatina líquida. Cocine la mermelada de cerezas durante 40 minutos..
- 5 minutos antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico.
- Disponga la mermelada caliente en frascos y corcho. Buen provecho!
La ausencia de ácido cítrico reemplazará 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limon.
Mermelada de cereza blanca con melocotones y pétalos de rosa
Se puede obtener agridulce con amargor prestando atención a la receta de mermelada de cerezas de invierno con melocotones. Para preparar un plato tan inusual, necesitará 200 gramos de cerezas blancas (ya sin hueso), una libra de pulpa de melocotón. 700 gramos de azúcar, 7 cucharadas grandes de jugo de limón y 3 cucharadas. cucharadas de licor amargo, en este caso se utilizará el vermú Campari. Completando la obra maestra culinaria con unos pétalos de rosa..
Preparación:
- Cortar el melocotón pelado en trozos al azar.
- Quite los huesos de las cerezas puras.
- Mezcle los componentes principales y agregue jugo de limón, agregue azúcar. Cocine durante 5 minutos después de que la mezcla haya hervido..
- Vierta el vermú.
- Colocar pétalos de rosa. Después de un minuto de ebullición, empaque la mermelada caliente en un recipiente estéril y apriete herméticamente.
- Buen provecho!
La mermelada de cereza tarda mucho en hervir. Solo el grosor de la mezcla significa que el postre dulce está listo. Disfruta de tu cocina y deliciosas comidas.!