El pudín inglés es algo fuera de lo común. El nombre del postre suena más familiar como “charlotte en kéfir con manzanas”. Mucha gente recuerda su sabor desde la infancia. Hacer tarta de manzana requiere alimentos simples que se pueden encontrar en todos los refrigeradores. El postre da mucha actividad. Puede agregarle bayas y frutas, semillas de amapola, semillas de sésamo y chocolate, frutas secas y requesón. Cada receta tiene su propio sabor. Para que el plato sea sabroso, debe seguir la receta y usar solo productos frescos..
Charlotte en kéfir con manzanas
La tarta de manzana, cocida correctamente, se deshace en la boca. Es de composición simple y disponible..
La receta de charlotte con manzanas en kéfir incluye los siguientes componentes:
- 3 manzanas medianas;
- una bolsa de vainillina;
- 250 ml de kéfir;
- un vaso de harina;
- un vaso de azucar;
- jugo de limon;
- 4 huevos;
- 70 g de mantequilla.
Si sigue estrictamente la receta, el postre resultará aireado y superará todas las expectativas..
Hay que recordar que la calidad del plato depende de la frescura de los productos utilizados..
Pasos de cocción
Se recomienda empezar a cocinar con la preparación de la fruta. Las manzanas deben pelarse, cortarse en trozos y colocarse en una taza, condimentando cada capa con jugo de limón..
Los huevos se baten hasta que estén espumosos. Luego necesitas agregarles azúcar y continuar mezclando. Batir la masa hasta que el volumen se duplique..
La mantequilla se derrite, se mezcla con kéfir y se vierte en la mezcla de huevo. En esta etapa, necesitará una espátula de madera, no una batidora. Después de mezclar, debe obtener una masa homogénea..
La harina y la vainillina se introducen gradualmente en la mezcla líquida..
Es necesario mezclar los dos componentes de tal manera que no queden grumos. Esto daña la calidad de los productos horneados y el sabor. Lo mejor es usar una espátula de madera..
La masa queda cremosa. Si es demasiado líquido, debe agregar un poco de harina. Para preparar charlotte en kéfir con manzanas, necesita un formulario. El contenido de la torta no debe superar las dos terceras partes de su volumen. La masa puede subir y fluir al fondo del horno..
Formamos una charlotte:
- El formulario está cubierto con papel, engrasado con mantequilla. Esto se hace para evitar que el bizcocho se pegue y se extraiga bien..
- La masa y las manzanas se colocan en el molde en capas. La fruta puede quemarse. Se recomienda verter la masa por abajo y por arriba..
- El horno se prepara de antemano. Debe calentarse a 180 grados. El tiempo de horneado es de 40 minutos..
Charlotte con manzanas sobre kéfir en el horno se cocina rápidamente, pero se debe dejar reposar durante 10 minutos después de apagar, para que la masa no pierda volumen..
Después de sacar el bizcocho del horno, puedes espolvorearlo con azúcar en polvo. A los golosos les encantan los postres glaseados. Puede elaborarse con una barra de chocolate y nata. Puede servir el postre con una taza de té o café aromático, con leche o jugo..
Charlotte de manzana dietética
Curiosamente, la manzana charlotte con kéfir puede ser dietética. Puede reducir el contenido calórico de un delicioso postre utilizando avena y miel. Una oportunidad increíble para disfrutar de un postre dulce y no engordar atraerá a quienes siguen su figura..
Ingredientes:
- 200 g de copos de avena;
- 200 g de requesón;
- 250 ml de kéfir;
- 2 huevos;
- 4 manzanas;
- media cucharada pequeña de bicarbonato de sodio;
- 2 cucharadas grandes de miel;
- frutas secas.
Para preparar el postre, necesitará un tazón grande para mezclar, una fuente para hornear. Todos los productos deben ser frescos y de alta calidad para que el pastel sea excelente..
Cocinar rápido y sabroso:
- Vierta copos de avena, requesón, kéfir, huevos y refrescos apagados con vinagre en una taza grande. Todos los componentes se mezclan bien.
- La masa necesita reposar durante 20 minutos para que los copos se hinchen. Puede comprobar su preparación revolviendo. Hércules se vuelve más suave.
- Las manzanas deben retirarse del medio y cortarse en plásticos delgados..
- Las frutas secas se remojan en agua tibia durante 5 minutos. se recomienda tomar pasas, orejones o ciruelas pasas.
- Bayas grandes, después de que se ablanden, cortadas en trozos.
- En la siguiente etapa, se introducen frutos secos y miel en la masa sedimentada. Todo esta bien mezclado.
Charlotte en kéfir con manzanas se puede hornear en un molde de silicona. Además, el pastel queda genial en una bandeja para hornear..
Para evitar que el postre se queme, debe usar papel de calco, engrasado con mantequilla, y también observar estrictamente el régimen de temperatura y el tiempo de horneado..
La mitad de la masa se vierte en el fondo del molde, las manzanas se colocan encima, todo se cierra con los restos de una mezcla de kéfir con frutos secos. El horno se calienta hasta 180 grados. El tiempo de horneado es de 30 minutos. Puede verificar la preparación con un palillo de dientes..
El pastel debe enfriarse en el horno, luego no se asentará y perderá su forma. Después de 10-15 minutos, se saca la charlotte, se saca del molde, se espolvorea con azúcar en polvo y se corta en trozos. Puede servir el postre con cualquier bebida. Resulta muy sabroso y bastante dulce, a pesar de la ausencia de azúcar..