Para muchas personas, hacer champán con hojas de parra en casa parece un desafío increíble. Después de todo, esta bebida debe prepararse con equipo especial y en condiciones de laboratorio..
Ver también: vino de uva en casa!
Hacer una bebida alcohólica carbonatada con hojas de parra
La gente llamaba champán vino espumoso. A veces no puedes prescindir de esta bebida durante las vacaciones..
Hay varios tipos de champán:
- rojo;
- blanco;
- dulce;
- semi dulce;
- seco;
- brut.
Hoy en día, es costumbre servir esta bebida en la mesa cuando se celebra cualquier celebración. Probablemente, en unos años, el champán elaborado con ingredientes naturales será reemplazado por una bebida alcohólica elaborada con aditivos en polvo. Esa es la elección de la juventud moderna. Sin embargo, ahora el uso de esta bebida es bastante popular..
Para muchas personas, hacer champán con hojas de parra en casa parece un desafío increíble. Después de todo, esta bebida debe prepararse con equipo especial y en condiciones de laboratorio..
El champán casero ayuda a saciar la sed en un día caluroso de verano, ideal para un banquete festivo o como regalo para un amigo. Todo lo que necesitas, excepto las hojas, es azúcar y agua hervida..
Cómo preparar adecuadamente el vino con hojas de parra en casa.?
Primero necesitas preparar las hojas. Las hojas de las variedades de uva nobles son las más adecuadas para tales procedimientos. Cada hoja debe revisarse para detectar enfermedades..
A continuación, debe tomar doce litros de agua hervida. Esta capacidad requiere dos kilogramos de hojas de parra. Obtendrá una masa de gran volumen, por lo que lo mejor es llevar una cacerola de 20 litros para el procedimiento..
Después de escaldar las hojas con agua hirviendo, se dejan reposar durante 3 días junto con el líquido. Coloque la olla en una habitación oscura y cúbrala con una toalla..
Después del período de tiempo indicado, las hojas se retiran del líquido y se desechan. La salmuera se filtra y se le agrega azúcar. El cálculo es el siguiente: se necesita 1 vaso de azúcar para un litro de líquido. La solución resultante se mezcla y se embotella. En la parte superior del contenedor, por supuesto, se hace un sello de aire. Puedes poner un guante de goma en el cuello del plato. Esto será suficiente para mantener el aire fuera. Ahora la bebida pasa por el proceso de fermentación..
El vino elaborado con hojas de parra debe infundirse durante 27 días. Si después de cinco días no se ha detectado el proceso de fermentación, significa que es necesario agregar otras 3-5 cucharadas de levadura seca..
La bebida debe estar sellada en botellas de vidrio. Si no hay tal contenedor en la casa, los contenedores de plástico ordinarios también son bastante adecuados..
Las botellas cerradas deben estar en posición horizontal. El contenido del recipiente, con el tiempo, comenzará a volverse más liviano y más carbonatado. Después de 3-4 meses, el champán adquirirá un sabor agradable..
Posteriormente, después de 12 meses de almacenamiento, la bebida adquirirá el verdadero sabor del champán con ligeras notas de manzana. Por supuesto, no hay tal sabor en el champán comprado en la tienda, pero este es un inconveniente menor..
La tecnología para hacer champán casero a partir de hojas de parra se puede acercar a la tecnología para hacer una bebida espumosa a partir de hojas de grosella negra (ver dolma en hojas de parra: una receta clásica con una foto)..