Los beneficios de las zanahorias son enormes. No solo es rico en componentes útiles para el cuerpo, sino también presupuestario. Se preparan muchos platos deliciosos a partir de él. La cazuela de zanahoria se ha ganado un reconocimiento especial. Ofrecemos varias recetas deliciosas para toda la familia..
Cazuela de zanahoria para niños
Empecemos por la versión infantil. Los niños son muy quisquillosos: no es sabroso, no es adecuado. Las mamás se sienten especialmente molestas cuando su amado hijo come con entusiasmo la comida del jardín de infancia. Ahora no tienes que estudiar libros infantiles en busca de un plato sano y a la vez sabroso. Receta de cazuela de zanahoria al estilo de jardín de infantes.
Para preparar un plato maravilloso necesitarás: 3 cucharadas. l. sémola, una libra de zanahorias, un huevo, 1-2 cucharadas. l. azúcares, especias favoritas (por ejemplo, canela, vainillina), un trozo de mantequilla.
No olvides que estás preparando el plato para niños, así que asegúrate de seguir todas las recomendaciones..
Pasos de cocción:
- Lave bien las zanahorias y hiérvalas con la cáscara hasta que estén tiernas. Puede cortar las hortalizas de raíz en 2-3 trozos, para que se cocinen más rápido. Después de eso, pela las zanahorias y corta un poco los extremos de los “bloques”.
- Picar las zanahorias peladas de manera conveniente (por ejemplo, rallarlas finamente o “girarlas” en una licuadora).
- Agrega el huevo, la sémola, las especias y el azúcar al puré de zanahoria. Mezclar todo bien hasta que quede suave..
- Cubre la fuente de horno con papel pergamino (no olvides “tapar” los lados), vierte la masa y agita ligeramente la sartén para que la masa se distribuya uniformemente.
- Cortar la mantequilla en rodajas finas y esparcir por la superficie de la masa. Este secreto permitirá que la cazuela adquiera un sabor cremoso y jugosidad..
- La cazuela de zanahoria se prepara en el horno durante 35-40 minutos a 180 ° C.
Retirar del molde la cazuela preparada y servir. El plato va bien con cacao en leche..
Tándem de requesón con zanahorias
La cazuela de requesón y zanahoria es una variación increíblemente saludable, sabrosa y muy hermosa del plato. Tanto niños como adultos lo agradecerán.
Para cocinar, tome: 2-4 cucharadas. l. sémola, un huevo, 0,2 kg de zanahorias, una libra de requesón, una pizca de vainillina (se puede reemplazar con azúcar de vainilla). Además necesitarás: 0,1 kg de pasas, 5 cucharadas. l. azúcar regular, mantequilla (aproximadamente 1 cucharada. l.), 3 cucharadas. l. cCrea agria.
Esta es una receta clásica para un plato. Pero, tomándolo como base, puedes crear tu propia versión. Por lo tanto, puede agregar otras frutas secas o frutas a la cazuela (la pera y la manzana combinan bien con las zanahorias).
Pasos de cocción:
- Lavar bien las zanahorias, pelarlas, secarlas con una toalla y cortarlas en trozos pequeños..
- Derrita la mantequilla en una sartén o cacerola de fondo grueso, agregue las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que estén blandas..
- Mientras tanto, prepare la masa de cuajada. Coloque el requesón con crema agria en un recipiente hondo y bata hasta que quede suave..
- Batir un huevo, verter la vainillina, el azúcar y mezclar todo.
- Agregue una porción de sémola, mezcle y observe la consistencia de la masa de cuajada. Debe ser moderadamente grueso. Agregue más sémola si es necesario.
- Lave bien las pasas en agua corriente, transfiéralas a un recipiente, vierta agua caliente y déjelas en esta forma durante 5 minutos..
- Pase las zanahorias hervidas a través de una picadora de carne (preferiblemente varias veces) o muela en una licuadora. Agregue azúcar y revuelva.
- Exprima las pasas al vapor y, dividiendo en dos partes, agregue a las zanahorias y la masa de cuajada. Mezcla.
- Cubra una fuente para hornear con papel pergamino o engrase bien con aceite. Ahora poner un poco de masa de cuajada y alisar por el fondo. Unte algunas zanahorias encima.
- Repite el proceso para formar una cazuela..
- Hornea la cazuela de zanahoria en el horno precalentado a 180 grados. Tiempo de cocción 20-25 minutos..
Transcurrido el tiempo, retira la cazuela y deja enfriar. Después de eso, se puede transferir a un plato, cortar en trozos y servir..
Cazuela de zanahoria con leche y requesón
Y aquí hay otra receta inusual para la cazuela de zanahoria. Su secreto está en la preparación de las propias zanahorias: se cuecen en leche. Jugoso y muy sabroso.
Para cocinar necesitarás: 4 cucharadas. l. azúcar, medio vaso de leche de vaca, 250 g de requesón, la misma cantidad de zanahorias, dos huevos. Además, debes tomar una pizca de sal, un trozo de mantequilla, sémola (3 cdas. L.).
Pasos de cocción:
- Lavar las hortalizas de raíz, pelar, cortar en trozos pequeños, poner en una cacerola. Vierta la leche.
- Ponga aceite en las zanahorias, cubra la sartén y cocine a fuego lento el contenido hasta que esté semiblando..
- Transfiera toda la masa a una licuadora o muela de manera conveniente.
- Vierta la masa nuevamente en la sartén, agregue la sémola, mezcle y cocine por 3 minutos a fuego lento..
- Triturar el requesón con un machacado (puedes en una licuadora), agregar las yemas de huevo, la sal y mezclar todo hasta que quede suave..
- Mezclar la masa de zanahoria y cuajada.
- Batir las claras previamente separadas con azúcar..
- Transfiera las proteínas a la “masa” y revuelva.
- En forma engrasada, distribuya uniformemente la masa de zanahoria..
- Hornea la cazuela de zanahoria en el horno durante 40 minutos a 180 ° C. Use un palillo de dientes o un palo largo para verificar si la cazuela está lista. Si después de perforar el bizcocho sale seco, es necesario apagar el horno..
Enfriar un poco la cazuela terminada, poner en un plato, cortar en porciones, decorar con azúcar en polvo y ya puede comer.
Puede agregar un poco de creatividad: ponga una parte de la “masa” de zanahoria, luego coloque requesón limpio en el medio y vierta sobre el resto de las zanahorias.
Cazuela multicocina
Para los amantes de la cocción automática, en nuestro arsenal hay una cazuela de zanahorias en una olla de cocción lenta. Es cierto que todavía tienes que preparar los ingredientes. Pero la propia máquina se preocupará por hornear..
Debe tener a mano: una libra de requesón, 2 zanahorias medianas, crema agria, sémola y azúcar (4 cucharadas de cada ingrediente), dos huevos, un trozo de mantequilla.
Para la preparación de la cazuela, puede usar requesón de cualquier contenido de grasa. Si la cuajada es demasiado líquida, es mejor exprimirla con una gasa antes de usarla..
Cocinando:
- Lavar las hortalizas de raíz, pelarlas y rallarlas finamente. Para picar, puede usar una licuadora, picadora de carne.
- Vierta el azúcar en un recipiente hondo, bata los huevos y muela hasta que quede suave con una batidora. Agregue la sémola y mezcle bien..
- Agregue crema agria al requesón y tritúrelo con un mercado de pulgas. Puede usar una licuadora para obtener una textura más delicada en la cazuela..
- Agregue la masa de azúcar de huevo a la pasta de cuajada y mezcle. Luego poner la zanahoria y batir todo bien hasta que quede suave.
- Unte el recipiente multicocina, incluidos los lados, con mantequilla. Vierta la “masa” terminada y colóquela en la máquina. Después de cerrar la tapa, configure el modo “Hornear”. Tiempo de cocción 60-80 minutos según el modelo de multicocina.
Transcurrido el tiempo, la cazuela de zanahoria con sémola debe dejarse dentro por otros 10 minutos para que “llegue”. Después de eso puedes sacarlo, ponerlo en un plato y servir con crema agria..
Al cocinar guisos, puede agregar varias frutas confitadas, frutas secas previamente cocidas al vapor en agua caliente. La sémola se puede reemplazar con harina. En este caso, la consistencia será algo más densa..
Zanahoria con manzanas
La cazuela de zanahoria y manzana es un plato que se puede preparar en cualquier época del año. Lo que agrada en invierno, cuando las verduras y frutas frescas son estresantes.
Necesitarás: sémola (vaso), dos manzanas, tres huevos, 2-3 zanahorias, 0,18 kg de azúcar. Además, necesitará 1 cucharadita. refresco, una pizca de canela, aceite vegetal (2-3 cucharadas). Para la decoración, puedes tomar azúcar en polvo..
Empecemos:
- Lavar los tubérculos, pelar la cáscara y rallar finamente. Transfiera las zanahorias a un recipiente hondo, agregue el azúcar, revuelva y déjelas en esta forma durante unos minutos para que se derrita el azúcar..
- Mientras tanto, lavar las manzanas, pelarlas y las semillas y cortarlas en cubos pequeños..
- Romper los huevos en un recipiente aparte y batir. Vierta la masa de huevo sobre las zanahorias. Las manzanas en rodajas, el aceite vegetal, los refrescos, las especias y la sémola deben enviarse allí. Para revolver a fondo.
- Pon la masa de zanahoria en una fuente para horno cubierta con mantequilla y alisa la superficie con una cuchara o espátula..
- Dejar la forma a un lado durante 10 minutos para que se hinche la sémola..
- Coloca el plato en el horno y hornea durante 40 minutos a 180 ° C..
El plato terminado debe dejarse por un momento en el horno apagado, luego retirado, ligeramente enfriado, transferido a un plato y decorado con azúcar en polvo..
Como ves, la cazuela de zanahoria se prepara de forma muy rápida y sencilla. Se puede servir tanto para el desayuno como para la merienda. Otra ventaja: atraerá tanto a niños como a adultos..