Chufa es una almendra de tierra, cuya plantación y cuidado no causará dificultades incluso para un jardinero novato: una planta perenne. Pertenece a la familia de las juncia. También se le llama pienso comestible, debido a los pequeños nódulos que crecen en las raíces que se pueden comer..
La chufa crece bien en el hemisferio norte, en áreas con un clima de subtropical a templado. La tierra natal de las almendras de tierra es el norte de África y el Mediterráneo. Fue cultivado por los habitantes del Antiguo Egipto, quienes apreciaron mucho sus propiedades útiles y gustativas. Incluso el “padre de la historia” Herodoto, mencionó esta planta en sus obras..
Hoy en día, la chufa se cultiva comercialmente en España, donde los árabes introdujeron la almendra de tierra en la Edad Media. Se produce en cantidades menores en Ghana y los países de la cuenca mediterránea. Esta planta con nódulos sabrosos y nutritivos en las raíces llegó a Rusia solo a fines del siglo XVIII y se llamó “alimento comestible” o “casa de invierno”..
Propiedades útiles de la chufa.
Las almendras de tierra contienen muchos minerales, incluidos los valiosos para el cuerpo humano como hierro, calcio, fósforo, magnesio. Hay muchas vitaminas C y E. Por lo tanto, esta planta se considera un buen antioxidante. Las proteínas, el almidón y los azúcares aumentan significativamente el valor nutricional de la chufa.
Tiene muchas ventajas:
- excelente sabor y valor nutricional de los nódulos;
- una hermosa hierba que puede decorar cualquier parterre, camino o tobogán alpino;
- propiedades útiles muy apreciadas por los amantes de la medicina tradicional;
- no requiere la introducción de fertilizantes químicos, por lo que la siembra no empeora la ecología y la condición del suelo.
El aceite prensado en frío es de color amarillo claro. Contiene mucho ácido oleico, que descompone el exceso de colesterol depositado en las paredes de los vasos sanguíneos. En cuanto a calidad, el aceite de chufa no es inferior a las mejores variedades de aceituna, tiene un agradable aroma a almendra..
Solo 150 g de nódulos pueden satisfacer la necesidad humana diaria de grasas vegetales y ácidos grasos esenciales..
Las almohadas se rellenan con estolones secos y hierba, cuyo sueño se vuelve tranquilo y profundo. El té elaborado a partir de las hojas de los alimentos comestibles, así como los nódulos crudos, elimina los nucleidos radiactivos del cuerpo humano..
Plantación y cuidado de almendras de tierra chufa
Por su apariencia, la chufa se parece a una especie de hierba común o juncia silvestre. Es casi imposible adivinar que muchos tubérculos pequeños, sabrosos y saludables, cuyo tamaño es de aproximadamente 3×1 cm, crecen en sus raíces. Tienen un sabor dulce y un agradable aroma a nuez. La altura de un almendro de tierra puede alcanzar los 80 cm. La planta tiene hojas estrechas y duras..
En Rusia, el chufu se cultiva como cultivo anual. Las almendras de la tierra se plantan en diferentes momentos, que dependen de la región..
La agrotecnología de cultivar una planta es muy simple:
- Con el inicio de un clima cálido estable, al menos + 15 ° C, la mayoría de las veces esto ocurre a fines de abril, principios de mayo, los nódulos se sumergen en agua limpia durante 3 días. No es necesario agregar estimulantes del crecimiento.
- Se plantan en huecos, que se colocan sobre un cantero de jardín siguiendo un patrón de 60×60 cm, lo que facilita el desbroce no solo de arbustos jóvenes, sino también de hojas más largas. El primer aporque debe realizarse cuando la altura de los arbustos sea de al menos 15 cm, el segundo, unos 40 cm.
- Después de fuertes lluvias, el suelo cerca de las plantas se afloja, los montículos se corrigen.
El chufu se riega con almendras de tierra, la siembra y el cuidado son muy sencillos, en tiempo seco y con poca frecuencia. Solo si las puntas de las hojas comienzan a secarse..
En las regiones cálidas, la cosecha puede madurar a mediados de septiembre, al mismo tiempo que comienza la cosecha, en lugares con un clima más frío, a mediados de octubre..
Se pueden obtener hasta 600 nódulos de un arbusto de chufa. Productividad de cien metros cuadrados: una parcela de tierra igual a 100 m², a veces alcanza los 10 cubos. Y esto es en las condiciones de la Región de la Tierra No Negra..
Dado que los nódulos verdes también son bastante sabrosos y nutritivos, puede cavar en los arbustos. Pero es mejor hacer esto solo a partir de los primeros días de agosto..
Las hojas de chufa son un excelente alimento para algunos tipos de mascotas. Son comidos con gusto por cabras y conejos..
Características del cultivo de almendras de tierra.
Plantar y cuidar las almendras de tierra chufa depende en gran medida del tipo de suelo. Las tierras más adecuadas para la chufa, donde las buenas cosechas se pueden recolectar de manera estable, son los chernozems ligeros. Se puede obtener un poco menos en arcillas pesadas y margas, en marismas y areniscas. Los suelos con alto contenido de tiza no son muy adecuados para esta planta..
El mejor sitio para plantar es con una ladera sur. Incluso en suelos empobrecidos, la planta dará buenos rendimientos, ya que gracias a las bacterias que viven en sus raíces, la chufa puede asimilar el nitrógeno del aire. Y los estolones que quedan en el suelo tras la recolección lo enriquecen y mejoran la estructura.