Las verduras frescas aportan al cuerpo vitaminas y minerales esenciales, por lo que deben estar en la mesa todos los días. Las diferentes recetas de ensalada de rábano ayudarán a enriquecer la dieta con oligoelementos útiles. El tubérculo no es muy popular debido a su olor inusual y su sabor picante. Pero conociendo algunas de las complejidades de la cocina, es fácil preparar una deliciosa ensalada que gustará a todos..
Lo que necesitas para hacer una deliciosa ensalada.
El rábano es el vegetal más útil, se recomienda incluirlo en la dieta. Contiene mucha fibra, sales minerales, vitaminas, aceites esenciales. Hay un cultivo de raíces de color negro, verde y blanco, difieren ligeramente en composición y sabor. El rábano daikon también es popular, que no es nada picante..
Hay muchas recetas de ensaladas de rábano. Para hacerlos sabrosos, se recomienda seguir los siguientes consejos:
- antes de cocinar, lavar la verdura, pelar la piel;
- para eliminar el olor y el amargor, colocar en agua durante varias horas;
- lo mejor es moler con un rallador las zanahorias coreanas, a veces cortadas en rodajas muy finas, casi transparentes;
- la verdura de raíz va bien con zanahorias, manzanas, pepino;
- para decorar la ensalada, use hierbas, trozos de pimiento.
Las mejores recetas de ensalada de rábano
Se preparan con una amplia variedad de ingredientes. La ensalada más fácil es frotar el rábano, sal y sazonar. Pero si le agrega zanahorias, manzanas, repollo, queso, huevos o carne, sabrá mejor. Las cebollas se toman cebollas o verdes, a veces incluso se recomienda pasarlas. Ensaladas inusuales pero deliciosas están hechas con chucrut, guisantes, algas, champiñones, nueces, pescado ahumado..
Se recomienda condimentar la ensalada de rábanos con aceite de oliva o crema agria. Agregue jugo de limón, pimienta, vinagre si lo desea.
Las recetas populares de ensalada de rábano deben estar en la alcancía culinaria de cada ama de casa para proporcionar a su familia vitaminas durante todo el año..
Ensalada de zanahoria
La forma más fácil de hacer una ensalada es con rábano y zanahorias. Van bien entre sí, y el contraste de naranja y blanco se ve hermoso en la mesa. Este plato de vitaminas se prepara durante todo el año, especialmente en invierno y primavera, cuando hay pocas otras vitaminas. Además, al final del invierno, la cantidad de aceites esenciales en el rábano disminuye y se vuelve menos amargo..
Para cocinar, se recomienda tomar verduras en una proporción de 2X1. Se frotan con un rallador grueso o se cortan en tiras. La ensalada se aliña con mayonesa o crema agria. El yogur natural se utiliza para hacerlo dietético..
El jugo de limón agregará un sabor sabroso al plato y ayudará a eliminar el olor a rábano. Opcionalmente agregue perejil o eneldo.
Ensalada de pepino
En verano y otoño se elabora una deliciosa ensalada vitamínica de rábano con pepino. Esta combinación ayudará a eliminar los olores y sabores desagradables..
Cómo hacer una ensalada:
- ralle la verdura de raíz en un rallador grueso o córtela en rodajas finas;
- picar un pepino de la misma manera;
- agregue cebollas verdes, eneldo;
- sal, condimentar con aceite vegetal o mayonesa.
Rábano negro
Se llama así por la corteza negra. Esta variedad tiene un olor específico y un sabor picante. Los amantes simplemente lo frotan en un rallador grueso, sal y sazonan con crema agria o mayonesa. Resulta un bocadillo picante picante..
Aquellos a quienes no les gusta el sabor picante no deben renunciar a platos sabrosos y saludables. Hay una forma de procesar el tubérculo para que el amargor desaparezca, pero los nutrientes permanezcan. Para ello hay que limpiarlo, rallarlo y dejarlo en el frigorífico varias horas tapado. Una forma más rápida es verter la verdura cortada en rodajas finas con agua con sal, después de un rato ponerla en un colador.
La ensalada de rábano negro más deliciosa se obtiene con la adición de huevo cocido y mayonesa o crema agria..
Hacerlo es simple:
- frotar rábano y zanahorias;
- agregue huevo cocido finamente picado o rallado;
- pica la cebolla;
- sazone con sal y crema agria.
El rábano negro es el más saludable por su alto contenido en vitaminas y minerales. Es ella quien se utiliza en las recetas de la medicina tradicional para el tratamiento de la tos, la aterosclerosis o para fortalecer el sistema inmunológico..
Rábano verde
Este tipo de verdura se considera la más adecuada para ensaladas. Tiene un sabor agradable, incluso ligeramente dulce. Por lo tanto, la ensalada de rábano verde será el mejor regalo de verano y proporcionará al cuerpo microelementos útiles. Cocinar es muy simple, solo toma 15 minutos. Necesitarás rábanos, zanahorias, cebollas verdes, ajo, sal y aceite vegetal..
Para que el plato sea sabroso, se recomienda hacer todo bien:
- Primero lave y pele el tubérculo. Córtelo en rodajas finas, para ello es mejor utilizar un pelador de verduras especial.
- Ralla 1 zanahoria pequeña. Es mejor usar un rallador coreano, luego obtienes rayas finas y largas..
- Picar cebollas verdes o cebollas en trozos pequeños..
- Pasar por una prensa especial o rallar 2-3 dientes de ajo..
- Ensalada de sal, agregue aceite de oliva u otro vegetal, revuelva.
rábano blanco
El rábano blanco tiene el sabor más fuerte, por lo que a muchas personas les gusta para hacer ensaladas y bocadillos. Tales recetas se encuentran en todas las cocinas del mundo. También se ha utilizado durante mucho tiempo en nuestro país. Hay muchas recetas de ensalada de rábanos, pero el verano es el más delicioso. Requerirá zanahorias, pimientos morrones, cebollas, ajo, hierbas y sal. Lo llenan con cualquier aderezo al gusto, pero lo más útil es el plato con aceite de oliva..
Qué se requiere para preparar la ensalada:
- rallar el rábano y las zanahorias, la sal, el puré, para que se destaque el jugo;
- picar pimientos, cebollas y ajos;
- mezcle las verduras, agregue las verduras picadas;
- agregue un poco de vinagre o jugo de limón para darle un toque picante;
- llenar con aceite.
Ensalada Daikon
Este rábano es originario de China, pero rápidamente ganó popularidad en otros países. A diferencia de otras variedades, el daikon no contiene aceites de mostaza y tiene un sabor más suave. Las ensaladas de rábano Daikon se preparan muy rápidamente. La verdura contiene mucha fibra, vitaminas y sales minerales, se recomienda incluirla en la dieta con más frecuencia..
La ensalada más sencilla se prepara durante todo el año. Requiere zanahorias, daikon y una manzana agria.. 
Rallar las verduras mejor para las zanahorias coreanas. 
Sazone la ensalada con mayonesa o crema agria. Agrega sal al gusto. Si lo desea, decore el plato con eneldo..
La ensalada con carne más deliciosa.
También son populares varias ensaladas de rábano con carne. No solo son útiles, sino también nutritivos. El tubérculo va especialmente bien con la pechuga de pollo, pero la carne magra hervida es adecuada..
Cómo se prepara la ensalada:
- rallar el rábano con tiras finas;
- hervir la carne con sal y pimienta, cortar;
- cortar la cebolla en mitades, sofreír un poco en aceite vegetal;
- mezclar todo, sal;
- sazone con mayonesa y refrigere por 1 hora;
- decorar con hierbas antes de servir.
Para preparar una deliciosa ensalada de vitaminas con rábano, se recomienda mostrar su imaginación. La verdura se combina con una amplia variedad de alimentos, lo que le da al plato un sabor picante y lo hace más saludable..