Êtes-vous très intéressé par la façon de cultiver des champignons à la maison? Que faut-il pour cela, à part le mycélium ? Je l’ai déjà commandé pour l’automne, et maintenant je pense à préparer les lieux. Nous avons deux sous-sols, un n’est pas utilisé. Vous pouvez y aménager votre champignonnière et quelles conditions vous devez créer, quel type de sol?
Presque tout le monde aime les champignons, mais s’il n’est pas toujours possible d’obtenir des champignons forestiers et que tout le monde le peut, alors avec les champignons, il n’y a pas de tels problèmes. Ils sont si omniprésents qu’ils peuvent même pousser dans votre maison. Et beaucoup d’amateurs l’utilisent, car il n’y a rien de particulièrement compliqué dans la façon de cultiver des champignons à la maison, il y en a. L’essentiel est d’acheter du matériel de plantation de haute qualité (mycélium) et de créer des conditions confortables pour sa croissance. Et voilà, les champignons vont littéralement pousser comme après la pluie. Assez pour vous-même, et même pour la vente, car c’est une entreprise très rentable.
Comment faire pousser des champignons à la maison
Le processus de culture se compose de trois étapes principales, dont la bonne préparation dépend du succès de l’affaire:
- choix des locaux;
- préparation d’un substrat pour champignons (cela doit être spécial, les champignons ne poussent pas dans un sol ordinaire);
- acquisition et plantation de mycélium.
Où peut-on faire pousser des champignons
Bien que les champignons puissent pousser à l’extérieur, à l’intérieur il vaut mieux opter pour des espaces intérieurs à la maison. De plus, il est plus facile d’y maintenir les conditions nécessaires, alors la culture peut être effectuée toute l’année, quelles que soient les conditions météorologiques. Cela peut être un sous-sol, un hangar, une cave, une serre. Certains artisans parviennent même à planter des champignons dans des appartements, sur des balcons vitrés.
Les champignons n’ont pas d’exigences en matière d’éclairage, mais il existe d’autres nuances. La chambre doit avoir :
- superficie minimale 3 m² m.;
- la capacité de ventiler et de réguler la température et l’humidité;
- sol en béton pouvant être traité avec des désinfectants.
Jusqu’à la germination du mycélium dans la pièce, maintenez une température d’au moins 25 °C de chaleur et une humidité de 75 %. Ensuite, la température est abaissée à plus 15 °.
Comment faire un substrat de champignons
Les champignons poussent sur un compost spécial, à base de fumier de cheval et de paille. Il est préparé comme suit :
- Dans une pièce couverte, où le contact du substrat avec le sol et la pluie est exclu, la paille est trempée à raison de 100 kg. Mieux vaut utiliser du blé ou du seigle. Trois jours suffisent pour qu’il commence à “brûler”.
- La paille humide est disposée en tas en couches, en alternance avec du fumier. Il lui faudra 80 kg. De plus, du superphosphate et de l’urée sont ajoutés à la paille. Leur quantité totale est de 2 kg pour le poids de paille indiqué. Au total, il doit y avoir au moins 3 couches de paille et la même quantité de fumier d’une épaisseur de 30 cm.
- Le tas posé est arrosé deux fois par jour pour qu’il ne se dessèche pas. Après 7 jours, il est secoué avec une fourche. L’agitation est répétée 4 fois de plus tous les 4 jours..
- Lors du dernier fanage ajouter 5 kg de craie et 8 kg de gypse au substrat.
Le substrat mûrit jusqu’à 25 jours et au total, il s’avère un peu plus de 200 kg. L’état de préparation peut être déterminé par la disparition de l’odeur caractéristique d’ammoniac. De plus, le mélange de sol devient élastique, meuble, ne colle pas.
Le fumier de cheval peut être remplacé par du fumier de poulet, mais vous n’avez pas besoin d’ajouter d’urée.
Où et quel mycélium acheter
Le mycélium peut être obtenu gratuitement s’il est possible de le récolter dans des lieux sauvages où poussent des champignons. Ils l’enlèvent avec le sol, en choisissant des zones recouvertes d’un filet bleu. C’est un jeune mycélium, et jaune, vieux, ne prends pas. Il existe également un autre moyen – d’éliminer les spores des champignons achetés et de les semer sur de la gélose à l’avoine pour faire pousser du mycélium.
Mais l’option la plus sûre est d’acheter un mycélium prêt à l’emploi. Vous pouvez alors être sûr qu’il sera stérile, sans champignons nuisibles pouvant être importés de la forêt..
Il existe trois types de champignons en vente, différant par la couleur de leurs chapeaux. Les plus productifs sont les champignons à la crème et aux cèpes. Les champignons bruns leur sont inférieurs à cet égard, mais ils sont plus résistants aux conditions défavorables, par exemple aux fluctuations de température.
Habituellement, vous pouvez trouver du mycélium en vente sous deux formes :
- céréales (en sacs, conservés au réfrigérateur pendant 6 mois);
- compost (dans des récipients en verre, peut être stocké jusqu’à 12 mois).
Une plus grande récolte peut être récoltée à partir de mycélium de grain. Mais le compost résiste mieux aux changements de température..