Comment la teinture de raisin Isabella est-elle fabriquée avec de la vodka ? Récemment, nous rendions visite à des parents éloignés et nous y avons eu droit à cette boisson. Mon mari et moi n’aimons pas le vin de raisin, mais nous avons aimé la teinture. Nous avons décidé à notre arrivée à la maison et d’en faire un pour nous-mêmes, d’autant plus que nous avons une telle variété et qu’elle a déjà mûri. Quelle est la proportion de baies et de vodka et combien faut-il en infuser?
On obtient une infusion incroyablement aromatique, belle et savoureuse de raisins Isabella avec de la vodka. De couleur rubis, avec un riche arôme caractéristique de baies mûres, il est encore meilleur que le vin lui-même. Cette boisson est parfaite pour une fête. Et selon ses caractéristiques gustatives, il peut facilement remplacer le vin de raisin. Les baies infusées de vodka lui donneront à la fois un arôme et un goût brillant, et la coloreront d’une noble couleur sombre. Il est très facile de faire une teinture, car elle nécessite un minimum d’ingrédients. De plus, il se prépare beaucoup plus rapidement que le vin et après quelques semaines, la teinture peut être consommée.
Teinture de raisin Isabella sur vodka – préparation étape par étape
Le principal secret d’une boisson de qualité est la sélection rigoureuse des baies. Bien sûr, ils doivent être mûrs et avoir déjà suffisamment de sucre. Démonter les grappes, séparer et trier les baies. Ne choisissez que des entiers et lavez-les bien. N’oubliez pas de les sécher afin que l’eau ne pénètre pas dans la pièce et ne gâche son goût..
La suite du processus est très simple et comprend les étapes suivantes :
- Remplissez un récipient de 3L avec des baies jusqu’en haut.
- Saupoudrer 3 cuillères à soupe directement sur le dessus. l. Sahara.
- Versez 1,5 litre de bonne vodka.
Maintenant, il ne reste plus qu’à fermer hermétiquement le pot et le mettre dans un endroit sombre. Résistez à la pièce pendant au moins 2 semaines, voire mieux – 3 semaines. Puis filtrer et mettre en bouteille. Dans un endroit frais, la teinture peut être conservée longtemps..
N’oubliez pas de secouer la bouteille périodiquement pendant l’infusion de la boisson.
Recette de teinture de jus de raisin Isabella
Si vous n’avez pas le temps d’attendre même quelques semaines, vous pouvez faire une teinture rapide en versant de la vodka non pas sur les baies, mais sur leur jus:
- trier, séparer et laver 2 kg de raisins ;
- en presser le jus (pratiquement dans un presse-agrumes, mais vous pouvez également utiliser vos mains);
- chauffer le jus, mais ne pas le laisser bouillir;
- ajouter 5 cuillères à soupe. l. sucre et remuer pour dissoudre complètement;
- verser 1 litre de vodka dans un récipient en verre;
- ajouter le jus refroidi.
Bien agiter la teinture, couvrir et réfrigérer immédiatement. Il ne peut pas être stocké longtemps..