Comment faire de la confiture de viorne pour l’hiver, afin d’obtenir non seulement un délicieux dessert, mais aussi un médicament? Puis-je le broyer avec du sucre comme des framboises ? Quand le froid arrive, je nourris toute ma famille avec de la confiture de framboises pour éviter les rhumes. Et vous savez, nous tombons rarement malades, peut-être juste des sauvegardes de confiture. Maintenant j’ai décidé de faire de la confiture de viorne médicinale, j’ai lu qu’elle est encore plus saine que les framboises.
Ce n’est pas pour rien qu’ils disent que si des oiseaux ou des vers ont goûté des fruits ou des baies, alors une personne peut aussi les manger. C’est le cas de la viorne – les oiseaux dévorent simplement ses buissons proprement à l’automne. Et nous préparons une confiture de viorne très savoureuse et saine pour l’hiver. Ses baies écarlates amères contiennent tout un réservoir de vitamines. Par conséquent, un tel dessert sera très bénéfique pour le corps en hiver, car il augmente l’immunité. Il aide également à combattre le rhume, élimine les toxines, abaisse la tension artérielle et est utile pour les maladies de l’estomac. La confiture de Viburnum sera également appréciée des gourmets – elle a une belle couleur, une texture délicate et un goût original..
Il est préférable de collecter la viorne pour les blancs après le premier gel. Ensuite, l’amertume caractéristique y disparaît et les baies deviennent sucrées. Si vous avez la possibilité de vous en approvisionner seulement en septembre, mettez la viorne au congélateur, elle deviendra douce.
La confiture de viorne crue est une source de vitamines et le meilleur remède pour la prévention du rhume
Le dessert, qui est préparé sans traitement thermique, conserve toutes les substances bénéfiques contenues dans les baies fraîches. En fait, la confiture crue est constituée des mêmes baies fraîches, simplement “en conserve” dans du sucre. Faire de la confiture crue est aussi simple que de décortiquer des poires. Triez et lavez les baies, couvrez-les de sucre dans un rapport 1: 1 et broyez bien avec une purée de pommes de terre. C’est tout le secret d’un dessert guérisseur. Mettez la confiture finie dans des pots stérilisés, vous pouvez la fermer avec des couvercles en plastique ordinaires. Et pour qu’il se conserve tout l’hiver et ne fermente pas, conservez les bocaux au réfrigérateur.
Beaucoup de gens n’aiment pas le fait que la viorne écrasée contienne des os qui interfèrent avec son goût, mais ce problème peut être résolu. Frotter simplement les baies à travers un tamis ou les presser dans un sac en tissu ou plusieurs couches de gaze.
Confiture de Viorne pour l’hiver avec du thé “Pyatiminutka”
Une autre recette pour un dessert sain prévoit un traitement thermique, mais minime. En raison du fait que la pièce est bouillie pendant pas plus de 5 minutes en plusieurs passes, il reste plus de vitamines.
Pour faire de la confiture :
- préparer les baies, les trier et les rincer ;
- faire bouillir le sirop de sucre à partir de 1 kg de sucre et 350 ml d’eau;
- verser les baies dans le sirop, les faire bouillir pendant 5 minutes;
- laissez la pièce refroidir légèrement ;
- bouillir à nouveau;
- mettre en bocaux et rouler.
Il est également préférable de conserver une telle confiture au réfrigérateur ou à la cave..