Quelles sont les propriétés utiles et les contre-indications du radis daikon? Mon nutritionniste m’a dit de l’utiliser plus souvent pour me débarrasser d’un problème délicat – la constipation. J’ai dû passer aux salades de légumes, mais c’est devenu beaucoup plus facile. De plus, j’ai remarqué que la peau de mon visage s’était en quelque sorte éclaircie. Peut-être que cela vient aussi d’un daikon ? Comment cela affecte-t-il encore le corps?
Il s’avère que sa pulpe juteuse et sucrée est non seulement savoureuse, mais a également la propriété d’avoir un effet bénéfique sur le travail des organes internes. Radis Daikon – les propriétés utiles et les contre-indications de cette plante-racine sont découvertes depuis longtemps dans les pays asiatiques. Aujourd’hui, c’est le Japon qui est le principal fournisseur de daikon et s’occupe de sa culture industrielle. Bien que les jardiniers russes soient heureux de planter cette culture. Le daikon charnu a un goût plusieurs fois meilleur que notre radis. Il contient moins d’huiles essentielles de moutarde, donc la pulpe est plus douce, sans piquant acéré. Le radis blanc se consomme principalement frais dans les salades, mariné et utilisé comme accompagnement de viande.
Radis Daikon – propriétés utiles et contre-indications
Plus le légume-racine est proche du sommet, plus sa pulpe est sucrée, mais elle est toujours juteuse et croquante. Il existe de nombreuses variétés de daikon : blanc, avec un centre rose, long ou arrondi.
Mais quelle que soit la variété, tous les fruits contiennent de nombreuses substances utiles :
- enzymes;
- vitamines des groupes A, B, C;
- calcium;
- fer à repasser;
- magnésium;
- phosphore;
- le cuivre;
- potassium.
Le daikon est un produit hypocalorique, il est donc inclus dans de nombreux régimes, y compris pour perdre du poids. 100 g de pulpe ne contiennent que 21 kcal, 4 g de glucides et 1,2 g de protéines. Et l’indice glycémique n’est que de 15 unités, ce qui est très important pour les patients atteints de diabète sucré. Le radis blanc est absorbé lentement et ne donne pas de pics brusques de glycémie.
Qu’arrive-t-il au corps avec l’utilisation régulière de daikon
Le légume racine va non seulement reconstituer les réserves de vitamines et d’oligo-éléments, mais aura également un effet cicatrisant, à savoir :
- éliminer les toxines;
- soulager les poches;
- nettoie la peau;
- contribuera à la cicatrisation et à la désinfection rapides des plaies;
- prévenir l’accumulation d’acide urique et, par conséquent, le développement de la goutte;
- soulager l’arythmie;
- stabilise la pression;
- guérir la constipation;
- renforce le système immunitaire;
- augmentera la puissance;
- ralentir le vieillissement;
- grâce au calcium il servira à la prévention de l’ostéoporose.
Tout le monde peut-il manger du daikon
Les principales contre-indications sont liées au travail et à l’état de l’estomac. La pulpe contient une grande quantité de fibres, ce qui est sans aucun doute bénéfique, car elle donne une sensation de satiété. Cependant, avec les maladies du tractus gastro-intestinal, le daikon devient trop lourd pour l’estomac, provoque des indigestions et des flatulences, et il vaut mieux ne pas le manger..
Pour la même raison, il est déconseillé de donner du daikon aux enfants de moins de 3 ans. Leurs estomacs faibles ne peuvent tout simplement pas digérer autant de fibres..
De plus, le daikon ne doit pas être consommé, surtout frais, pour les ulcères, la pancréatite et la gastrite. Mais même en l’absence de problèmes de santé, il est important de ne pas abuser du légume racine et de ne pas surcharger votre estomac. Il est conseillé de manger des radis pas plus de deux fois par semaine pour un total de 200 g.