Vous demandez : « Pouvez-vous me dire pourquoi les carottes ont un noyau vert, mais le fruit lui-même est intact, sans dommage, bien que peu sucré ? J’ai commencé à récolter lentement et j’ai été surpris quand je l’ai coupé. Je n’ai jamais eu cela, cependant, j’ai toujours collecté et semé mes graines. Et cette année, j’ai acheté deux sacs et c’est ce qui en est ressorti. Est-ce une caractéristique variétale ou est-ce lié à autre chose ?”
Nous répondons: Les carottes douces et sucrées sont toujours à un prix avantageux, mais parfois leur belle apparence est trompeuse et des surprises peuvent être cachées dans la pulpe d’orange. L’un des problèmes les plus courants est le changement de couleur des racines vers le vert. Les jardiniers débutants se demandent pourquoi les carottes ont un noyau vert et commencent même à se demander si de tels légumes peuvent être consommés. D’une part, leur peur est compréhensible. Normalement, dans les variétés d’orange, la racine sucrée entière doit être de couleur orange ou avec un cœur plus léger. Il existe des espèces violettes avec un centre orange, mais en général, il ne devrait pas y avoir de vert à l’intérieur des racines. Pourquoi apparaît-il et ces légumes sont-ils dangereux pour notre santé ??
Pourquoi les carottes ont-elles un noyau vert – les principales raisons de la décoloration de la pulpe
Si vous avez également remarqué un tel défaut, rappelez-vous quelle était la saison et dans quelles conditions les plates-bandes de carottes ont été semées et développées. Après tout, c’est ce qui joue le plus souvent un rôle décisif. Le noyau de la carotte devient vert, ce qui, au lieu de pousser des racines juteuses, passe au stade de la formation de graines, c’est-à-dire qu’il libère des flèches. Par conséquent, vous devez rechercher la raison de la fusillade. Elle sera l’explication du changement inhabituel de la couleur de la pulpe..
Jette des flèches carottes dans de tels cas:
- Si vous avez semé des graines avant l’hiver, mais trop tôt, alors que le sol était encore chaud. Puis ils commencent à germer sans attendre le printemps. La prochaine fois, assurez-vous d’attendre le gel, lorsque le sol se refroidit à au moins plus 3 ° С.
- Pendant la maturation des fruits, le temps était chaud. Cette culture n’aime pas la chaleur. A la chaleur, paillez les planches pour que la racine se développe normalement..
- Sol trop nutritif. La plante réagit particulièrement mal à un excès de matière organique. Choisissez donc vos engrais avec soin..
Le dépassement de la dose lors de l’utilisation de stimulants de croissance accélère également les processus métaboliques et conduit à des tirs. Préparer la solution strictement selon les instructions.
Est-il possible de manger des carottes avec un noyau vert
Les carottes qui ont lâché la flèche deviennent inutilisables. Elle devient non seulement verte au cœur, mais modifie également la texture de la racine et son goût. La peau du dessus devient bosselée, des racines latérales commencent à apparaître, qui sélectionnent des substances utiles. En conséquence, la carotte perd son arôme riche et sa douceur, devient insipide et commence souvent à avoir un goût amer. Il ne sert à rien non plus de stocker de tels légumes – en hiver, ils deviennent durs, puis vont dans les flèches.