Pouvez-vous s’il vous plaît me dire une recette dans laquelle il y a un potiron, de la confiture au citron et à l’orange, semble-t-il, si je ne me trompe pas. Récemment, nous rendions visite à des amis, ils nous ont servi de la confiture de citrouille pour le thé, très savoureuse. Il m’a semblé qu’il y avait des agrumes dedans, mais j’ai oublié de demander. Comment le faire?
L’automne est donc venu à nous, et avec lui – le temps des préparations hivernales, en particulier des desserts sucrés. La confiture de pommes, de cerises ou d’abricots est déjà un classique, mais l’avez-vous déjà préparée à partir d’un légume comme le potiron – confiture de citron et d’orange ? Convenez que maintenant de vraies couleurs d’automne ont flashé devant les yeux de la majorité. Jaune-orange-citron, avec des reflets ambrés … Une telle confiture de citrouille est non seulement belle, mais aussi très savoureuse. Doux, mais en même temps avec une saveur d’agrumes originale, et même aromatique. Cuisinons?
Pour la confiture, quelle que soit la recette, utilisez toujours de la citrouille mûre, sucrée et riche. Ensuite, ce sera délicieux et de belle couleur. Et grâce à l’acide contenu dans le citron et l’orange, la confiture se conserve bien et longtemps. Ainsi, vous pouvez le préparer en toute sécurité pour l’hiver..
Potiron – confiture de tranches de citron et d’orange au sirop
Si vous aimez les desserts avec des morceaux entiers dans un sirop sucré étirable, alors cette recette est pour vous. La confiture s’avère être belle : des tranches de citrouille dorées sont mélangées à des tranches d’agrumes au sirop de caramel. Il est bon de servir avec des crêpes ou des crêpes. Et il y a de quoi croquer, et il y a de quoi se faire une crêpe à se mouiller…
La cuisson prendra environ trois heures sur la force, c’est avec l’épluchage-tranchage de citrouille et de fruits, alors procédons:
- Pelez le potiron et les fibres internes avec les graines. Nous n’avons pas besoin de plus de 1 kg, donc si votre fruit est gros, coupez-le. À propos, ne jetez pas les graines – elles peuvent être séchées et frites dans une poêle. Ce sera très savoureux et sain (les crus sont encore plus sains, bien que moins savoureux). Coupez le potiron en petites tranches, la forme n’a pas d’importance, mais elles ne doivent pas être très épaisses.
- Versez de l’eau bouillante sur un gros citron, coupez-le en rondelles ou en demi-anneaux. Sélectionnez les graines.
- Faites de même avec 0,5 oranges..
- Versez 1 cuillère à soupe dans une casserole. d’eau, ajouter 1 kg de sucre et laisser fondre complètement à feu doux.
- Placer maintenant le potiron aux agrumes dans le sirop et laisser mijoter pendant 1 heure en remuant.
La confiture refroidie est prête à manger. Si vous voulez le faire en réserve – sous forme chaude immédiatement à partir de la casserole, mettez-le dans des bocaux et fermez hermétiquement.
Confiture épaisse de potiron au citron et à l’orange dans son jus
Ce dessert prendra plus de temps à préparer, mais il en vaudra la peine. La confiture sera presque uniforme, surtout si les ingrédients sont finement hachés.
Tu auras besoin de:
- 2 morceaux de citron et d’orange;
- 1200 g de sucre ;
- 2 kg de citrouille.
Comme toujours, épluchez et hachez le potiron, mais dans ce cas il vaut mieux le couper en petits cubes. Coupez les agrumes en cubes, ainsi que les zestes, en ne retirant que les graines. Maintenant, recouvrez le tout de sucre et laissez reposer toute la nuit pour que le jus ressorte. Le matin, mettez sur le feu et faites bouillir jusqu’à la densité désirée. Tout, confiture épaisse ou même confiture est prêt, vous pouvez l’enrouler ou simplement le fermer avec un couvercle en nylon. Dans ce dernier cas, conservez les bocaux au réfrigérateur..