En regardant les sacs de graines de diverses cultures dans les magasins pour les estivants et les jardiniers, je suis tombé sur du chou de Milan. Il ressemble à un chou blanc ordinaire, seulement certains ridés et peu attrayants. Et ils disent que c’est très savoureux. Dites-moi si c’est le cas et comment le cultiver.
Le chou de Milan est plus tendre que sa sœur blanche. En fait, il s’agit d’une seule et même plante, seule la Savoyarde – à feuilles ondulées altérées.Tout comme le chou blanc de Savoyard, il se distingue par son degré de maturation en précoce, mi-maturité et tardive. Les dates de semis des semis sont similaires pour les deux variétés. La technologie agricole de ces types de choux est également très similaire, seul le chou de Milan est moins dépendant de l’arrosage, car il accumule moins d’humidité dans ses tissus. Ces choux diffèrent par leur goût et leur durée de conservation..
Le chou de Milan est idéal pour la confection de choux farcis, ses veines sont douces et faciles à rouler. Les feuilles sont en dentelle délicate, la viande hachée est magnifiquement visible à travers elles et le goût est tout simplement incroyable.
Le chou de Milan est bon et comme garniture pour les tartes, la soupe au chou avec du chou de Milan s’avère avoir une teinte jaune-vert inhabituelle et inhabituellement parfumée. Le ragoût de chou de Milan fond littéralement dans la bouche.
Malheureusement, en raison de sa tendreté, ce chou est conservé très peu de temps, il est rarement conservé jusqu’à la nouvelle année. De plus, le chou de Milan est totalement inadapté au marinage. Probablement à cause de ces caractéristiques, il ne s’est pas répandu dans nos jardins..