Il serait intéressant de savoir quel type de plante est le gombo, les propriétés utiles et les contre-indications de cette culture. Qu’est-ce qu’ils en font – est-ce qu’il est utilisé pour faire des teintures ou est-ce que le gombo est comestible ? J’ai acheté un sac de graines, pensant qu’il s’agit d’une plante ornementale commune. Il fleurit vraiment magnifiquement, mais après la floraison, quelques gousses sont apparues. J’ai lu qu’ils sont très bons pour l’estomac.
Cette plante étonnante peut être considérée à la fois comme une fleur et un légume. La culture a de belles feuilles et de grandes inflorescences, ainsi que des fruits comestibles, et même les racines peuvent être utilisées pour les teintures médicinales. Le gombo, dont les propriétés utiles et les contre-indications ne sont pas encore particulièrement connues dans notre pays, est répandu dans les pays de l’Est. C’est là, dans un climat chaud, qu’elle est massivement cultivée, et pour longtemps. Dans les cuisines indienne et asiatique, le gombo est couramment utilisé à la fois frais et cuit. En Russie, seules quelques plantes sont cultivées, principalement dans le territoire de Krasnodar, car elles sont très thermophiles.
Qu’est-ce que le gombo
Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle hibiscus comestible, car le gombo appartient à la famille des mauves. Il pousse dans un petit buisson d’une hauteur maximale de 50 cm, les feuilles sont grandes et ressemblent à de l’érable. Et les fleurs de gombo sont presque les mêmes que celles de mauve et d’hibiscus. Ils sont grands, beaux, souvent de couleur citron ou crème avec une tache sombre à la base des pétales..
À la fin de la floraison, les fruits sont liés – de petites gousses, comme du poivre, mais avec des bords côtelés et une pointe pointue. Grâce à ces côtes, dans la coupe, le fruit ressemble à un astérisque, à l’intérieur duquel se trouvent des graines blanches. Ce sont ces gousses qui servent à l’alimentation : elles sont ajoutées aux salades, frites, mijotées. Ils ont un goût intéressant, quelque chose entre les courgettes, les asperges et les aubergines..
Seuls les jeunes fruits, qui n’ont pas plus de 5 jours, sont consommés. Les gousses plus anciennes deviennent dures et pas savoureuses. Cependant, si les graines y mûrissent, elles peuvent être utilisées pour faire du café ou de l’huile..
Gombo – propriétés utiles et contre-indications
Les fruits verts du gombo contiennent de nombreuses substances utiles. Par conséquent, leur utilisation a un effet positif, principalement pour le système digestif et pas seulement. En même temps, les gousses ont une faible teneur en calories (33 kcal), mais il y a pas mal de glucides (presque 78%). Ils sont également riches en vitamines, parmi lesquelles la vitamine K est le leader, ainsi qu’en minéraux. La plupart de tous les gombos contiennent de l’acide folique, du manganèse, du magnésium et du potassium.
De plus, les fruits sont utilisés pour la préparation de décoctions médicinales. Les racines de gombo conviennent également aux mêmes fins..
Qu’arrive-t-il au corps à la suite de la consommation de fruits
Si vous mangez régulièrement du gombo ou en prenez des décoctions médicinales, vous pouvez :
- établir le travail du tube digestif;
- accélérer la guérison des ulcères et des érosions;
- soulager l’inflammation du système respiratoire;
- hydrater les muqueuses du système respiratoire;
- augmenter l’immunité, l’hémoglobine, l’élasticité vasculaire;
- améliorer l’état de la peau, des cheveux;
- baisse de la glycémie et du mauvais cholestérol.
L’utilisation du gombo est une prophylaxie contre le cancer en raison de la teneur en glutathion qu’il contient..
Quant aux contre-indications, le gombo n’en a pas. La seule chose à considérer est que les fruits eux-mêmes sont couverts de poils fins. Ils peuvent provoquer une réaction allergique. Et, bien sûr, la modération doit être observée lorsqu’elle est consommée dans les aliments. Manger beaucoup de gousses peut causer de la diarrhée ou de la constipation.