S’il vous plaît aviser ce qui peut être préparé à partir de tomates surgelées? À part les mettre dans la pizza, rien d’autre ne me vient à l’esprit. L’année dernière, nous avons eu une telle récolte que je ne savais pas quoi faire avec les tomates. Et elle l’a enroulé et a pourvu à tous les voisins, et même dans le congélateur en a rempli toute une étagère. Congeler, d’ailleurs, pour la première fois, couper en rondelles, donc je ne sais même pas quels seront les légumes quand ils fondront.
Une façon de récolter les tomates et de nombreux autres légumes pour l’hiver est de les congeler. Il vous permet de préserver le goût, l’arôme et les nutriments, et sera également d’une grande aide s’il n’y a nulle part où stocker la conservation. De plus, vous n’aurez aucun problème avec ce qui peut être préparé à partir de tomates surgelées. La seule chose est que pour les salades, vous devez toujours vous rendre au magasin pour acheter des légumes frais. Mais sinon, les tomates surgelées sont de très bons substituts aux fraîches dans toutes les recettes, des entrées aux sauces..
Est-il possible de congeler des tomates et comment exactement
Certaines femmes au foyer pensent que les tomates sont trop juteuses pour être récoltées de cette manière. En effet, lors de leur décongélation, on observe un excès d’eau, de plus le goût est légèrement perdu. Mais c’est si vous stockez ces blancs trop longtemps et que vous les utilisez ensuite frais. Si vous cuisinez (ragoût, frire, bouillir), les tomates surgelées ne sont presque pas différentes des fraîches. Ils saturent le plat avec le même goût et la même odeur..
Il existe de nombreuses façons de congeler des légumes. En gros, tout dépend de l’espace que vous êtes prêt à leur allouer. Si vous avez une grande chambre, vous pouvez simplement mettre les tomates dans des sacs et les congeler entières. Ces légumes seront ensuite utilisés pour la farce, et s’il s’agit de cerises, ils sont immédiatement mis entiers dans des plats.
Moins d’espace, mais tout aussi bon, apportera des tomates coupées en rondelles ou en cubes. Ou préparez une purée de pommes de terre en frottant les fruits et en les mettant en portions dans de petits récipients. Le jus de tomate peut également être congelé. Remplissage de petites bouteilles.
Un autre avantage incontestable de la récolte des tomates à l’aide d’un congélateur est la durée de conservation. Pas un seul légume frais ne durera aussi longtemps que les tomates dans une chambre – presque un an. Bien sûr, la conservation est parfois conservée plus longtemps, mais c’est une toute autre conversation, tout comme le goût..
Que peut-on faire à partir de tomates congelées
Comme nous l’avons déjà noté, les tomates du congélateur ne conviennent qu’aux plats nécessitant un traitement thermique. Les fruits frais ne sont pas utilisés, non pas parce qu’ils ne le peuvent pas. Juste après la fonte des légumes, ils perdent à la fois leur aspect et leur texture dense. Et le goût n’est pas du tout le même qu’il devrait l’être dans les fruits frais..
Il n’y a aucune restriction pour tous les plats chauds pour les tomates surgelées. Vous pouvez les utiliser en toute sécurité pour cuisiner :
- Pizza;
- sandwichs chauds;
- bortsch rouge;
- une variété de soupes;
- ragoût de légumes, caviar ou lecho;
- sauces et sauces;
- casseroles.
Même le jus de tomate peut être fabriqué à partir de tomates congelées s’il n’y avait pas de temps pour le préparer à l’automne..