S’il vous plaît aviser quels flans de coing peuvent être faits pour l’hiver, les recettes m’aideraient beaucoup. Cette année j’ai juste une récolte sans précédent et très bientôt il sera possible de la récolter. Je laisse un peu de fruits à manger, du reste je fais habituellement de la compote. Mais tellement mûri pour la première fois, et en plus, mon arbre est jeune. Que pouvez-vous enrouler d’autre?
Les fruits jaunes parfumés ont un goût aigre-doux original. Leur pulpe juteuse a une astringence piquante, mais en même temps, il y a un inconvénient – elle ne durera pas jusqu’au printemps. Et ce n’est pas nécessaire, car il existe divers flans de coing pour l’hiver, dont nos grands-mères connaissaient les recettes. Ce qui n’est qu’une compote, bien qu’un aspect jaunâtre indescriptible, mais très parfumé et savoureux. La confiture de coings étonnante n’a pas d’égal, et les fruits confits originaux sont également obtenus à partir de fruits..
Flans de coing pour l’hiver – recettes de délicieuses confitures
Il semblerait que quelles options pour un dessert sucré puissent être préparées à partir de coings, car ce ne sont pas des framboises. Cependant, la pulpe dure et acidulée contient tellement de nutriments qu’elle peut facilement remplacer au moins les agrumes. De plus, il “se comporte” bien non seulement en traitement thermique. Le coing se conserve bien même cru, ce qui permet de faire de la confiture crue très saine.
Confiture de coings avec des tranches
Le secret est de garder les fruits coupés en forme. Ensuite, la confiture sera belle, avec des morceaux translucides, mais assez doux.
Il se prépare ainsi :
- Eplucher et couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur de fruit à raison de 1 kg.
- Pliez-les dans un chaudron, versez 2,5 c. eau et faire bouillir jusqu’à la moitié de la cuisson pendant environ 20 minutes, mais pour que les morceaux ne tombent pas en morceaux.
- Égoutter le sirop dans un récipient séparé et faire un sirop avec 1,2 kg de sucre.
- Verser le sirop sur les fruits et cuire encore une demi-heure en remuant.
La confiture finie doit être composée de tranches entières, mais le sirop lui-même épaissira. Si vous le déposez sur une assiette, il ne se répandra pas..
Confiture de coings crus
Lavez les fruits et râpez-les pour qu’aucune graine ne s’accroche. Couvrir de sucre dans un rapport de 1: 1, mélanger et laisser reposer toute la nuit. Le matin, lorsque les fruits sont pressés, mettez-les dans des bocaux et conservez-les au réfrigérateur sous un couvercle en nylon. Vous pouvez aussi simplement couper les coings et les mettre en couches dans des bocaux, en alternant avec une couche de sucre..
Pour la confiture crue, il est préférable d’utiliser du coing japonais. Ses petits fruits sont plus acides et se conservent mieux sans bouillir..
Fruits secs de coing
Si vous pensez qu’ils seront trop durs, vous avez en partie raison. Mais il existe une petite astuce grâce à laquelle le séchage des coings s’avère doux. Pour ce faire, il vous suffit de le faire bouillir pendant 5 minutes dans du sirop à partir de 1 cuillère à soupe. eau, 2 cuillères à soupe. sucre et 0,5 c. acide citrique. Ce sirop suffit pour 1 kg de fruits, préalablement coupés en tranches. Laissez ensuite les fruits refroidir dedans, puis égouttez le liquide. Vous pouvez sécher les coings dans un séchoir spécial ou simplement au four à une température de 90 ° C.