Besoin de conseils sur la façon de conserver les pommes pour l’hiver. Cette année, notre jeune jardin a donné la première bonne récolte, certains d’entre eux ont été mis en conservation, et le reste des fruits a été décidé d’être envoyé en stockage. Nous avons un petit sous-sol où nous gardons des pommes de terre, vous pouvez y emporter des pommes en les mettant dans des caisses?
Vers le milieu de l’été, les résidents d’été commencent la saison des pommes et la saison chaude. Les variétés d’été sont généralement utilisées pour diverses préparations (compotes, jus, conserves), et les fruits plus tardifs sont déjà laissés pour la consommation fraîche. Afin d’avoir des vitamines naturelles à portée de main en contre-saison, il est important de savoir comment conserver les pommes pour l’hiver. Et le plus important est de choisir la bonne variété qui peut rester jusqu’au printemps sans perdre son goût et son aspect appétissant..
Quelles pommes choisir pour la conservation
Ce n’est pas en vain que la récolte d’été est autorisée à être traitée. Les fruits récoltés en juillet-août sont savoureux, juteux et sucrés, mais avec une peau fine – ils ne durent pas longtemps.
La durée de conservation la plus longue se trouve dans les variétés d’hiver, et ce sont elles qui sont remises à l’hiver. Ces pommes ont parfois une peau plus épaisse et plus grossière, elles protègent de manière fiable la pulpe de la détérioration. Les pommes du début de l’hiver resteront jusqu’à la fin de l’hiver, les variétés d’hiver sont stockées encore plus longtemps – jusqu’au milieu du printemps. Les espèces de fin d’hiver dureront jusqu’à l’été..
Le plus souvent, de telles variétés de pommes avec une qualité de conservation accrue sont conservées pour l’hiver:
- Renet Simirenko ;
- J’ai osé;
- Sinap Orlovsky ;
- Mac;
- Délicieux rouge ;
- Jonathan ;
- Lobo ;
- Antée.
Cependant, même ces fruits ne peuvent pas être conservés longtemps si les conditions de conservation ne sont pas respectées. Tout d’abord, cela concerne la température dans la pièce – elle doit être comprise entre 0 et 4 ° C de chaleur. De plus, il doit y faire sombre et modérément humide – environ 80%, sinon les fruits commenceront à pourrir. Et pour éviter une augmentation de l’humidité, il est conseillé d’aérer périodiquement la pièce..
Comment conserver les pommes pour l’hiver dans une cave/sous-sol
L’option la plus idéale est de stocker les fruits dans les zones désignées. Cela peut être fait de l’une des manières suivantes :
- mettre des pommes en une seule couche sur les étagères;
- placer les fruits dans des boîtes, les saupoudrer de sciure de bois;
- envelopper chaque fruit dans du papier et les mettre dans des boîtes en carton;
- mettre les pommes dans de petits sacs en plastique (jusqu’à 2 kg chacun), mais elles ne peuvent être attachées que le lendemain.
Dans les pièces à faible humidité, les pommes sont déplacées avec du papier huilé (imbibé d’huile végétale). Ensuite, ils ne se dessèchent pas.
Caractéristiques du stockage des pommes dans un appartement
Les résidents des immeubles de grande hauteur ne sont pas aussi chanceux que les propriétaires de propriétés privées. Parfois, leur seule pièce où vous pouvez stocker de vieilles choses, des conserves et des légumes avec des fruits est un balcon ou une loggia. Ils ne conviennent au stockage des récoltes que s’ils sont isolés.
Les pommes sont également mises dans des boîtes, en faisant une couche de paille, de sciure ou de papier entre chaque rangée. Une petite quantité de fruits peut encore être mise en sachets au réfrigérateur. Il est conseillé de faire des découpes dans les sacs eux-mêmes afin que la condensation ne s’accumule pas.