Dites-moi comment distinguer le goji de l’épine-vinette ? J’ai ramené les baies à la maison en toute confiance qu’il s’agissait d’une épine-vinette tibétaine, mais ensuite de vagues doutes ont pris le dessus – elles ressemblaient trop aux nôtres, une baie ordinaire. Exactement la même chose pousse dans notre jardin et cela n’a aucun sens de l’acheter, d’autant plus que j’ai besoin de goji.
Malgré le fait que le goji soit appelé épine-vinette tibétaine, ce sont des baies complètement différentes et il serait faux de les assimiler à l’épine-vinette commune. De plus, le coût des baies a une différence significative en faveur du goji, et la question se pose assez logiquement : pourquoi payer plus cher?
A première vue, les deux baies se ressemblent, c’est ce que les vendeurs utilisent, non seulement trompant l’acheteur et lui offrant l’épine-vinette répandue dans le climat local comme produit exotique, mais aussi vidant considérablement le portefeuille de ce dernier, gagnant en leur faveur.
Comment ne pas tomber dans les pièges de tels maîtres et distinguer le goji de l’épine-vinette ? Cela peut être fait pour les motifs suivants :
- la taille et la forme du fruit;
- graines à l’intérieur des baies;
- qualités gustatives.
A quoi ressemblent les baies?
Le goji et l’épine-vinette acquièrent le maximum de similitude après avoir été séchés, mais même alors, il est tout à fait possible de les reconnaître. Tout d’abord, vous devez faire attention aux tailles:
- l’épine-vinette est plus petite que le goji, ses baies ne dépassent pas 1,5 cm de long;
- les goji sont plus gros et mesurent en moyenne environ 2 cm de long, voire plus.
De plus, après séchage, l’épine-vinette acquiert des formes arrondies et lisses, mais le goji reste allongé, avec des pointes acérées..
En ce qui concerne la couleur, les baies fraîches ont presque la même apparence, mais l’épine-vinette séchée devient plus pâle, tandis que la couleur goji riche en corail reste.
Caractéristiques des graines
Ces baies et d’autres ont de petites graines jaunes à l’intérieur, et l’épine-vinette noire a même un os long, grâce auquel vous ne pouvez certainement pas le confondre avec le goji.
Cependant, l’épine-vinette a peu de graines, donc les baies séchées sont si plates et même, pour ainsi dire, un peu transparentes. Mais le goji a un grand nombre de graines qui les aident à conserver une forme complètement dense et pleine même après séchage..
Qualités gustatives
Le goji et l’épine-vinette sont tous deux aigre-doux, mais les premières baies sont plus riches, avec un arrière-goût riche et durable et une prédominance de douceur. L’épine-vinette a une acidité plus prononcée..
L’intérêt accru pour le goji est tout à fait justifié, car dans leurs propriétés utiles, ils sont bien en avance sur l’épine-vinette ordinaire..
Les vraies baies de goji sont rarement trouvées dans les jardins locaux, car tous les climats ne leur conviennent pas et les plantes sont assez fantaisistes, contrairement à l’épine-vinette, qui peut bien pousser à la fois dans des conditions naturelles et sous le contrôle d’un jardinier. Les goji sont considérés comme un produit importé, ils nous sont souvent apportés dans des emballages emballés, où il n’y a pas d’inscriptions russes. Par conséquent, si un colis portant le nom russe “goji” est rencontré sur le marché, il s’agit probablement d’un faux et il est préférable de contourner un tel vendeur..