Dites-moi pourquoi le poivron est amer? On ne devient jamais amer, personne ne l’utilise “à l’échelle industrielle”, et si j’en ai besoin pour la conservation, j’en achète un peu. J’ai demandé aux voisins du site des deux côtés, ils n’ont donc pas du tout planté de poivron cette année. S’il ne s’agit pas d’une pollinisation croisée, qu’est-ce qui peut l’être ? Et pouvez-vous en quelque sorte supprimer l’amertume? Les enfants aiment beaucoup le lecho, mais il est peu probable qu’ils mangent avec un tel goût..
Les gros fruits des beaux poivrons rouges ou jaunes sont appréciés de beaucoup pour leur pulpe charnue et sucrée. Il est savoureux à la fois frais et en conserve, mais parfois des notes amères apparaissent dans le fruit. Il est particulièrement incompréhensible pourquoi le poivron est amer s’il n’y a pas de lits avec un congénère épicé dans le quartier. Prononcée ou sous forme d’arrière-goût, l’amertume annule tous les efforts des jardiniers et gâche la récolte..
Pourquoi le poivron est amer – raisons possibles
Ainsi, la première chose qui vient à l’esprit est la pollinisation croisée. En effet, il existe des recommandations selon lesquelles il doit y avoir une distance d’au moins 5 à 7 m entre les variétés douces et amères.Cependant, les jardiniers expérimentés ont longtemps remarqué que cela ne suffisait pas non plus. Le fait est que le pollen collant et sucré se dépose sur les pattes des abeilles et des insectes, ce qui peut le transporter bien au-delà de la distance établie..
D’autres raisons du changement de goût des poivrons comprennent:
- Sol trop acide qu’il n’aime pas.
- Excès d’engrais, notamment de matière organique, ou solution trop concentrée de pansement minéral.
- Temps froid qui empêche les poivrons qui aiment la chaleur de mûrir uniformément.
- Fruits cueillis tôt et juste verts.
N’oubliez pas que les graines semées peuvent déjà avoir été prélevées sur la plante re-pollinisée. Et peu importe qu’ils soient achetés en magasin ou collectés sur leurs propres lits..
Comment enlever l’amertume des poivrons
Bien sûr, si le tout est en pollinisation croisée, alors dans ce cas, il est difficile de changer quoi que ce soit. Certaines femmes au foyer conseillent de verser de l’eau bouillante sur les fruits avant de manger et de laisser le liquide refroidir complètement. Peut-être que cette méthode aidera à éliminer au moins une partie de l’amertume, cela vaut donc la peine d’essayer.
Si la raison en est l’acidité accrue du sol, ajoutez de la farine de dolomie sur le site à l’automne. Lors de l’utilisation d’engrais minéraux, respecter scrupuleusement les dosages, et à partir de matière organique, n’utiliser que de l’humus, mais pas de fumier frais. Si le temps n’a pas permis aux légumes de mûrir complètement et qu’ils sont encore à moitié verts, utilisez une petite astuce. Rassemblez toute la récolte et placez-la dans les boîtes en couches, en déplaçant les pommes mûres. Les fruits aideront les poivrons à « atteindre » et à devenir doux.
Et enfin, on ne peut manquer de mentionner une autre nuance. Pour récolter les graines d’un bon poivron variétal et éviter sa pollinisation excessive, il suffit d’« empêcher » les abeilles d’atteindre les fleurs. Couvrez les bourgeons avec du coton médical ordinaire, et les insectes ne pourront pas entrer à l’intérieur..