Un voisin m’a apporté une douzaine de “pommes de terre” de topinambours. Il fait l’éloge de son goût et de ses propriétés médicinales. J’ai aussi décidé d’essayer de faire pousser cette plante à la campagne. Dites-moi ce qu’est une poire de terre (artichaut de Jérusalem) et comment la cultiver?
La poire de terre (artichaut de Jérusalem) est très connue des admirateurs de la médecine traditionnelle. Il est utilisé pour traiter et prévenir un large éventail de maladies..
En outre, le topinambour peut également être utilisé comme aliment. Ça a un peu le goût des pommes de terre, et certaines sources l’appellent ainsi – bulba, pilon. En apparence, le topinambour ressemble à un tournesol, de plus, il lui est apparenté, à cause de cela il est aussi appelé tournesol tubéreux.
Caractéristique de la plante
Le poirier de terre appartient à la famille des Astéracées, c’est une vivace tubéreuse. Il a un système racinaire développé qui peut pénétrer dans le sol jusqu’à une profondeur de 30 cm.Au début de l’automne, les tubercules à peau fine mûrissent sur les pousses souterraines. En raison de leur profondeur décente, ils peuvent résister à de fortes gelées en hiver et ne se dessèchent pas pendant les étés secs. La taille et la couleur des tubercules ne sont pas les mêmes et de nouvelles pousses apparaissent dessus au printemps..
À partir d’un buisson de topinambour adulte, vous pouvez obtenir jusqu’à 1 seau de tubercules, et le topinambour atteint parfois une hauteur de 5 mètres. Les tiges de la plante sont couvertes de poils, rugueux au toucher, elle fleurit en paniers simples avec des fleurs tubulaires sombres, dans lesquelles des langues jaunes sont visibles, alors qu’elle donne très peu de graines.
Le topinambour peut pousser au même endroit jusqu’à 30 ans sans fertilisation supplémentaire. Contrairement aux pommes de terre, le doryphore de la pomme de terre n’aime pas s’en régaler..
Culture du topinambour
Pour faire pousser des poires de terre, on utilise des tubercules ou des yeux. À partir des yeux, vous devez d’abord obtenir des plants en les plantant dans des pots. En pleine terre, il est préférable de planter le topinambour à la fin de l’automne, afin que la plante lève tôt. Cependant, les tubercules déterrés à l’automne (après les pommes de terre) sont légèrement amers. Il est préférable de les laisser hiverner dans le sol, et au printemps, ils prendront de la douceur et seront prêts à manger..
Lors de la récolte, les tiges et les feuilles ne sont pas jetées – elles peuvent être utilisées pour préparer des médicaments ou être utilisées comme ensilage.
Certains jardiniers plantent le bulbe au printemps après la pomme de terre. Pour ce faire, faites des trous espacés de 50 cm, ajoutez de la cendre (1 cuillère à soupe), du sable (un quart de seau) et du compost (un demi-seau) dans chacun. L’espacement des rangs est d’au moins 70 cm.Les tubercules entiers sont utilisés pour la plantation, mais vous pouvez les couper en morceaux. 10 m² il vous faut environ 15 kg de tubercules.
Mettre les tubercules séchés dans l’eau avant la plantation et laisser reposer 2 jours.
Lorsque des pousses latérales apparaissent, lorsque la plante atteint 50 cm de hauteur, elles doivent être supprimées. L’une des tiges les plus solides est laissée sur le buisson. Quand il pousse deux fois, il faut bien l’arroser, on peut aussi le fertiliser avec de l’humus.
Compte tenu de la “croissance” loin d’être petite du topinambour, il est bon de le planter autour du périmètre du jardin. Cela protégera les autres cultures du vent et créera une haie unique..
Pour augmenter le rendement 2 semaines avant d’arracher les tubercules, il est recommandé de tondre les tiges.
Le soin des jeunes plantations d’un poirier de terre est presque le même que celui d’une pomme de terre. À l’avenir, il suffit d’enlever les mauvaises herbes, d’ameublir le sol et de nourrir un peu:
- en été – une solution à base de fientes d’oiseaux ou de molène;
- en automne – sel de potassium, superphosphate, sulfate d’ammonium.