Ne me dites pas comment faire de la confiture de coings, la recette la plus délicieuse pour une vidéo de sa préparation, si possible. Je vais le faire pour la première fois, je fais généralement peu de mise en conserve. Mais maintenant j’ai ma propre famille, mon mari, mes enfants, donc je dois tout apprendre. Voici la prochaine chose sucrée – le mari a apporté deux seaux de coings de sa mère, demande de la confiture. Comment le faire?
On obtient une confiture de coing parfumée, de belle couleur et très savoureuse. Il peut être rendu homogène, sous forme de purée, ou en tranches entières. Chaque femme au foyer a sa confiture de coing préférée, la recette la plus délicieuse, la vidéo, même si elle en est friande. En effet, pourquoi ne pas partager vos connaissances, si vous avez la capacité de cuisiner des délices inégalés. Personnellement, ma confiture préférée est les tranches de coing légèrement croustillantes aux noix. Vous pouvez le manger comme ça, ou l’étaler sur la croûte de pain frais, ou l’utiliser pour remplir des tartes. Mais les meilleurs bagels sont obtenus avec une telle garniture. Les tranches entières sont faciles à envelopper dans la pâte, la confiture ne s’étale pas, et même les noix craquent. Eh bien, cuisinons?
Confiture épaisse de coings aux noix
Le plus dur est de laver et d’éplucher les fruits. La quantité dépend du volume souhaité, l’essentiel est de garder la proportion avec du sucre 1: 1. Je n’en mets pas moins, dans notre famille ils aiment avoir des sucreries. De plus, il y a un secret : plus il y a de sucre, plus le produit sera épais à la sortie..
Ensuite tout est simple :
- couvrir les coings coupés en tranches de sucre, mélanger et laisser reposer pour qu’il reprenne le jus ;
- faire bouillir la confiture en une seule fois à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe et que le coing acquière une couleur brunâtre;
- à la fin, ajoutez les noix, faites bouillir le tout pendant quelques minutes et roulez.
Le temps de cuisson dépend de la jutosité du coing, car le jus devra être bouilli. A l’inverse, si les fruits sont secs, vous pouvez ajouter un peu d’eau bouillie directement dans la casserole. En moyenne, il faut jusqu’à 2 heures pour cuisiner, mais c’est comme ça que ça devrait être. Le coing devrait languir dans son propre jus avec du sucre, puis les tranches ne s’émietteront pas, mais, pour ainsi dire, caramélisées. C’est le deuxième secret de ma confiture de coings préférée. Vidéo, malheureusement. non, mais la recette suivante est un peu similaire.
Confiture de coings – la recette la plus délicieuse numéro 2, vidéo
Si vous aimez que la confiture soit légèrement aqueuse, avec du “yushechka” et de l’acidité, essayez de la faire cuire selon cette recette. Cela prendra un peu plus de temps, car les coings devront être cuits en plusieurs passages dans du sirop de sucre. Et pour que ce soit moins écoeurant, ajoutez un peu d’acide sous forme de citron.
Il se prépare comme ceci :
- Épluchez les coings et coupez-les en tranches. Vous devriez obtenir 1 kg de fruits déjà pelés.
- Préparez le sirop. Verser 200 g d’eau dans une casserole, ajouter 600 g de sucre, porter à ébullition.
- Mettre les coings dans le sirop bouillant, laisser bouillir et retirer du feu. Laisser couvert une nuit pour tremper les tranches dans le sirop.
- Le matin, répétez l’opération et laissez à nouveau nourrir jusqu’au soir..
- Le soir, retirez les tranches du sirop et faites-le bouillir pour qu’il reste la moitié de la quantité initiale.
- Couper un citron en tranches, retirer les graines.
- Mettez les coings, le citron et 100 g de noix dans le sirop. Porter à ébullition et laisser reposer 10 minutes et rouler.
Il y a une vidéo pour cette recette dans laquelle vous pouvez voir tous les détails de la préparation..