Comment poussent les bananes ? À l’école, on a demandé à mon fils d’écrire un essai sur les fruits tropicaux. Puisque les bananes sont son mets préféré, il a décidé qu’il en parlerait. Elle a commencé à écrire, et avec un visage surpris, elle est venue et a dit qu’il s’avère qu’ils ne sont pas récoltés sur les palmiers.
Nous aimons presque tous les fruits longs aromatiques et sucrés, mais peu savent comment poussent les bananes. Avez-vous entendu l’expression “bananeraie ou plantation” ? Le cerveau nous dessine immédiatement et involontairement une image avec des paumes étalées et des grappes jaunes pendantes. En fait, il serait plus correct d’appeler de telles plantations une pelouse géante non tondue. Il semblerait qu’une plante exotique puisse avoir des points communs avec une herbe, mais on ne peut pas discuter avec la botanique. Et cette science a prouvé depuis longtemps que les bananes ne sont pas des palmiers ni même des arbustes..
Comment poussent les bananes – caractéristiques botaniques
Les bananes sont des plantes vivaces herbacées qui donnent des fruits sous la forme de longues baies recouvertes d’une coquille molle. Ils diffèrent par la taille de l’herbe à laquelle nous sommes habitués, mais sinon ils sont presque similaires. Certes, cette herbe a toujours la capacité de fleurir étonnamment et de porter des fruits comestibles..
Système racinaire
La structure des racines est caractéristique d’un groupe de plantes herbacées. Les bananes ont une racine principale, à partir de laquelle de nombreuses racines fibreuses rayonnent sur les côtés. Ils sont responsables de la nutrition de la plante, en extrayant l’humidité et les nutriments du sol. Au fil du temps, le rhizome se développe activement dans une direction horizontale, s’éloignant de la racine centrale vers le côté jusqu’à 5 m.En même temps, il forme des nœuds-processus qui peuvent être coupés et utilisés pour la reproduction. Et étant donné que les racines sont enterrées jusqu’à 1,5 m, les bananes ne souffrent pas de déficit hydrique.
Partie aérienne (tronc et feuilles)
Puisqu’une banane est une herbe, elle ne peut pas avoir de tronc en tant que telle. Ce que nous confondons avec le tronc d’un palmier est une fausse tige charnue et multicouche. Il se compose de jeunes feuilles torsadées en cylindre et poussant en spirale. Chaque feuille suivante apparaît directement du centre de la fausse tige. Et les plaques extrêmes se déplient progressivement puis meurent. C’est ainsi que le bananier acquiert une « forme de palmier » : la tige est nue, allongée, et le feuillage ne reste qu’au sommet de la plante. La hauteur totale d’une telle herbe peut atteindre 9 m, et il existe également des espèces géantes jusqu’à 12 m de haut..
La banane est la deuxième herbe la plus haute du monde après le bambou, qui appartient également aux plantes herbacées..
Les feuilles elles-mêmes ne sont pas de taille inférieure à celle des branches de palmier. Avec une longueur de près de 3 m et une largeur allant jusqu’à 60 cm, ils poussent également rapidement. Dans les climats chauds, une nouvelle feuille apparaît et se déploie complètement en seulement 7 jours. Avec un manque de chaleur, ce processus est retardé de près d’un mois..
Le plus souvent, les feuilles sont de couleur vert foncé. Mais il existe des variétés avec une couleur double face : avec un sommet vert et un fond rouge foncé. Les bananes aux feuilles vertes peintes d’un motif cramoisi sont magnifiques. La partie inférieure de la plaque foliaire est rigide et au milieu se trouve une veine centrale épaisse. De nombreuses petites veines s’en écartent..
Un climat tropical imprévisible avec des vents forts n’est pas capable de faire beaucoup de mal à l’énorme herbe. Les feuilles à nervures longitudinales se déchirent simplement en lambeaux, mais les plantes elles-mêmes ne se cassent pas.
Inflorescences
Lorsque le bananier achève sa croissance, un long pédoncule pousse au centre du même pseudo-tronc herbacé. A son extrémité s’ouvre une énorme fleur en forme de bouton violet. C’est sur elle que se trouvent les vraies fleurs, qui à l’avenir donneront une récolte..
Il y en a beaucoup, et ils sont disposés en gradins dans un ordre strictement défini :
- au-dessus, à la base de ce bourgeon violet – fleurs femelles, les plus grandes ;
- derrière eux – fleurs bisexuées et stériles, déjà un peu plus petites;
- et le plus bas et le plus petit – fleurs mâles.
Toutes les fleurs ont une forme tubulaire irrégulière, 3 sépales et pétales et 6 étamines. De plus, l’un d’eux est sous-développé, sans pollen. Sur le reste, il y en a beaucoup, jusqu’à 0,5 g chacun. Les rangées de fleurs forment des grappes de 2 douzaines de fleurs. Ils sont disposés radialement et poussent en petits groupes. Chaque étage est recouvert d’un feuillage charnu. Ainsi, contrairement à la croyance populaire, les bananes ne poussent pas sur un palmier, mais toujours sur l’herbe, seulement très hautes et puissantes.
Les bananes sauvages fleurissent la nuit ou tôt le matin. Les fleurs mâles sont les premières à fleurir et s’effritent immédiatement.
Les fleurs femelles aident à polliniser les insectes, les oiseaux et même les animaux. La nuit, les chauves-souris sont occupées à cela, et pendant la journée – les papillons, les abeilles, les souimangas et les tupai.
Fruit
Les bananes ne produisent des récoltes que sur le «niveau femelle». Après la pollinisation, de nombreux fruits y sont déposés sous la forme d’un jeune mois. Ils peuvent être triangulaires, incurvés et presque droits. Mais en général, la forme oblongue est conservée dans toutes les variétés. Au début, les fruits sont verts, à mesure qu’ils mûrissent, ils deviennent jaunes ou rouges. La taille des bananes dépend également de la variété spécifique. La longueur minimale du fruit peut être de 3 cm et la longueur maximale – jusqu’à 40 cm. L’épaisseur totale est d’environ 5 cm ou légèrement plus. Un fruit à graines peut faire mûrir jusqu’à 300 bananes et son poids total atteint 60 kg.
En obéissant à la force de gravité, les régimes de banane poussent vers le bas. Mais sous l’influence des hormones, l’un des axes peut changer de direction et se précipiter. Cela est dû à un phénomène biologique de la banane tel que le géotropisme négatif. Cela se manifeste par le fait que l’herbe pousse dans le sens inverse de la gravité..
Et ce qui est intéressant, c’est que la banane n’est même pas un fruit du tout, comme on le pensait. D’un point de vue botanique, c’est une baie à la pulpe délicieuse. Lorsqu’elle est verte, elle est ferme et collante, mais les bananes mûres deviennent très sucrées, douces et juteuses. Dans la pulpe des fruits sauvages, il y a beaucoup de graines sombres, denses et de forme ronde. Les variétés cultivées sont pour la plupart stériles..
Comment poussent les bananes – caractéristiques de la saison de croissance
La culture de la banane n’est possible que dans un climat tropical chaud, où même la nuit la température ne descend pas en dessous de 22 ° C. Les valeurs critiques pour la plante sont de 10 ° C de chaleur, à laquelle l’herbe meurt. Mais le ralentissement des processus de croissance commence déjà à 16 ° C. Le moment de l’apparition et du déploiement des feuilles est prolongé de 3 fois. Cela signifie que la floraison et la fructification sont retardées..
Malgré le fait que la culture soit capable de résister à la sécheresse pendant 3 mois, elle a besoin d’humidité pour planter. Par conséquent, le débarquement est effectué pendant la saison des pluies. En général, les bananes ont besoin d’au moins 100 mm de précipitations mensuelles pour une croissance et une fructification normales. Avant la vague de froid qui s’annonce, les plantations sont prudemment inondées ou fumigées. Cela réduit le risque de destruction des plantes..
Dans la nature, les bananes se multiplient par voie végétative à l’aide de graines. Les inflorescences sont pollinisées par les oiseaux et les insectes. Les graines tombent dans le sol, où elles germent après environ 2 mois. Cependant, les bananes sauvages ne sont pas les baies jaunes sucrées que nous avons l’habitude de manger. Les fruits non cultivés ne sont pas comestibles.
Les variétés cultivées, en revanche, ne contiennent pas de graines dans la pulpe. Ils se reproduisent exclusivement par voie végétative. Des pousses latérales se forment autour du pseudo-tronc principal. Au fil du temps, ils remplacent les pousses germées, qui meurent après la fin du cycle. Au total, jusqu’à 3 récoltes par saison peuvent être prélevées sur un bananier herbacé..
La durée de vie d’une plante peut aller jusqu’à 100 ans. Bien que les bananes cultivées commercialement soient généralement renouvelées tous les 5 ans. La vieille plante est complètement enlevée et une jeune pousse est plantée à la place.
Pour faire pousser des bananes de manière industrielle, pour obtenir des rendements élevés, il faut un sol fertile et drainé. Un sol lourd ralentit la formation et le développement des branches latérales. Dans le même temps, la culture devient plus vulnérable aux maladies fongiques. Les engrais minéraux doivent être appliqués sur des sols pauvres.
Combien de temps faut-il de la plantation à la récolte
Le cycle de végétation du bananier se compose de 3 étapes :
- Extension de la partie aérienne (feuilles et pseudo-tronc).
- Floraison. La formation du pédoncule commence dès la fin de la croissance des feuilles (environ après 8 mois).
- Fructification (janvier à novembre, selon la variété et la période de plantation).
Il faut compter environ 10 mois entre la plantation et la récolte. Certaines variétés prennent plus de temps – jusqu’à 19 mois. Après la fructification, la tige herbacée meurt pour laisser place à une nouvelle pousse.
Les grandes variétés de bananes sont soutenues lorsque la récolte mûrit afin qu’elles ne se cassent pas sous le poids d’une énorme brosse. Les baies elles-mêmes protègent contre ceux qui aident naturellement les plantes à polliniser. Les oiseaux et les insectes apprécient la chair sucrée avec plaisir. Par conséquent, de la toile de jute ou des sacs sont mis sur les grappes..
Les bananes sont retirées non mûres afin qu’elles puissent être bien tolérées et stockées plus longtemps.
Où poussent les bananes
Compte tenu de la nature thermophile de l’herbe gigantesque, il est facile de conclure qu’elle pousse dans un climat tropical, chaud et humide. Les bananes y sont cultivées pour la consommation domestique ainsi que pour l’exportation. L’archipel malais et l’Asie du Sud-Est sont considérés comme le berceau de la culture..
Les leaders de l’exportation de bananes, qui nous fournissent des baies saines, sont :
- Inde;
- Chine;
- Philippines ;
- Équateur ;
- Brésil;
- Indonésie.
Sur le territoire de la Russie, les bananes ne se trouvent qu’à Sotchi et dans le territoire de Krasnodar. Et même alors, ils poussent principalement comme culture décorative. Notre été ne suffit pas pour que les fruits mûrissent. En hiver, l’herbe gèle et avec l’arrivée de la chaleur elle repousse à partir des racines. Mais dans les serres, il est tout à fait possible d’obtenir une récolte..
Variétés de banane
Grâce au travail des sélectionneurs, il existe jusqu’à 500 variétés de bananes. Ils sont à leur tour divisés en 2 groupes:
- Dessert (ils sont aussi souvent appelés fruits). Ils ont une chair sucrée, qui contient de nombreuses vitamines et minéraux, et une croûte jaune ou rouge. Consommé cru ou séché.
- Plantains (également appelés bananes fourragères). Fruits à la pulpe insipide et coriace, dans lesquels il y a une teneur élevée en amidon et sans fructose. Bien qu’ils soient sensiblement plus grands. Ils ne peuvent être consommés qu’après traitement thermique. Les plantains crus ne sont facilement consommés que par le gros bétail.
Le parent de toutes les variétés de bananes, fourrages et desserts, est une espèce artificielle créée par l’homme. C’est le paradis des bananes cultivées (Musa paradisiaca). À son tour, il est un hybride de l’un des trois types de culture (banane Maclay, Balbis ou pointu).
Variétés de desserts
Parmi les variétés de desserts dans les rayons de nos supermarchés, vous pouvez trouver les bananes suivantes :
- Hawaïen (alias bleu ou Senizo) – fruits aromatiques sucrés au goût de crème glacée à la vanille. Lorsqu’elles sont vertes, leur croûte est bleutée, ce qui a donné son nom à la variété. Les bananes peuvent mesurer jusqu’à 23 cm de long.
- Cavendish est une variété jaune très transportable et résistante aux maladies. La pulpe mûre est très sucrée, la longueur du fruit peut aller jusqu’à 25 cm.
- Claret (aka banane rouge) – fruits avec une peau bordeaux originale. En dessous se trouve une pulpe douce rose pâle, plus sucrée que les variétés jaunes..
- Senorita est une banane naine dont la hauteur de la plante ne dépasse pas 2,4 m.En même temps, ses fruits sont également petits, droits, jusqu’à 8,5 cm de long.Ils ont une fine peau jaune, sujette à la fissuration, et une pulpe douce et crémeuse..
Vous savez maintenant que les bananes ne poussent pas sur un arbre, ni sur un buisson, ni même sur un palmier. Ce sont des baies très savoureuses et saines, qui sont produites par la deuxième herbe la plus haute du monde. Bien que notre climat ne lui soit pas adapté, vous pouvez très bien essayer de faire pousser de l’herbe fruitière chez vous. Plantez-le en pot, et pour l’été n’oubliez pas de le sortir au jardin, au soleil. Et puis à l’automne vous aurez l’occasion de déguster des bananes maison. Gardez simplement à l’esprit que les variétés dites de fruits se reproduisent par voie végétative..