Comment faire mijoter du chou avec divers ingrédients

Dites-moi comment mijoter du chou? Tout le monde dans notre famille, “du vieux au petit”, est très friand de différents plats avec du chou. Mais pour une raison quelconque, le ragoût ne fonctionne pas toujours pour moi – il est humide, alors au contraire, il s’effrite et brûle. Et encore une question: si la choucroute est trop acide, est-il possible d’éliminer l’acide d’une manière ou d’une autre?

Les légumes mijotés juteux sont une réserve de vitamines sans calories inutiles. Pour la satiété, ils peuvent être combinés avec de la viande et de la volaille, ainsi que des pommes de terre et des champignons. Parmi les recettes proposées, il est facile de choisir une option appropriée, comment faire mijoter le chou pour qu’il conserve son goût et sa tendreté, ne soit pas trop cuit et devienne un accompagnement léger réussi..

Comme à la maternelle

Un plat simple et abordable a longtemps été l’option la plus populaire pour faire du chou doux et aromatique. Un accompagnement végétal est considéré comme diététique, il peut donc être proposé aux enfants..

Composants:

500-600 g de chou blanc;
1 carotte juteuse;
grosse tête d’oignon;
une tranche de beurre 10 g;
20 ml d’huile raffinée;
1 cuillère à soupe. l. sans un pois de farine;
1 cuillère à soupe. l. plein de pâte de tomate;
au gré du sel fin ;
une poignée de persil haché.

Recette avec description étape par étape :

Hacher le chou épluché des feuilles sèches en fines lanières, ajouter un peu de sel et faire bouillir dans une casserole avec de l’eau pendant 7 minutes après ébullition. Égoutter l’eau.
Faire mijoter des carottes hachées avec des oignons hachés dans du beurre avec l’ajout de 10-20 ml d’eau. Une fois l’eau évaporée, mettez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson encore une minute.
Sécher la farine séparément dans une poêle à sec et la diluer avec de l’eau dans un rapport 1/2. Verser les tranches de chou bouillies dans une poêle avec de l’huile, ajouter les légumes cuits et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter la farine diluée avec du sel, faire cuire les légumes jusqu’à tendreté. Enfin, saupoudrez la garniture de persil haché.

Servir les légumes tendres avec des escalopes de viande, une purée aérienne ou comme repas diététique séparé.

Comment faire mijoter du chou avec des courgettes

Idéal pour les végétariens en option pour un déjeuner ou un dîner rapide et léger. Pour les amateurs de viande, le chou cuit est un ajout juteux au steak ou aux boulettes de viande.

Ensemble de produits :

300 g de fourchette à chou blanc ;
1 jeune courgette ;
carottes juteuses;
1 tête d’oignon;
au gré du sel fin et du poivre concassé ;
½ h.l. houblon-suneli en poudre;
30 ml d’huile pour friture;
3 gousses d’ail;
2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate de qualité.

Mode de cuisson :

Couper les courgettes en fines lanières ; si le légume est jeune, ne pas enlever la peau. Couper l’oignon en deux rondelles, hacher les carottes avec une râpe. Faire revenir les courgettes dans l’huile et le sel, continuer à frire pendant 3 minutes, ajouter les carottes et les oignons.
Hacher finement les fourchettes à chou.
Verser les tranches dans la poêle, une fois les oignons et les carottes frits, laisser mijoter 7 minutes en remuant. Mettre la pâte de tomate avec le chou, saupoudrer de houblon suneli, poivre et sel.
Laisser mijoter 7 minutes sous couvercle fermé, ajouter de l’eau. Si les légumes sont beaucoup pressés, aucune eau n’est nécessaire.
Presser l’ail dans une casserole avec une presse, remuer et laisser reposer la garniture et saturer d’arômes pendant 10 minutes sous le couvercle.

Servir chaud avec des herbes et une tranche de pain frais.

Comment faire mijoter du chou avec de la viande hachée

Une recette simple pour un plat délicieux qui vous permet de préparer un rôti juteux avec des tranches de viande hachée douces et moyennement assaisonnées à partir des ingrédients disponibles dans les plus brefs délais.

Un ensemble de composants requis :

Fourchette tardive de chou 400 g;
300 g de porc et de bœuf hachés fraîchement hachés ;
tête d’oignon;
légume-racine de carotte;
1 cuillère à soupe. e. huiles pour friture;
1 cuillère à café ail séché ou 2 broches;
sel fin facultatif avec du poivre concassé.

Recette pas à pas pour cuisiner un plat universel :

Mieux vaut utiliser de la viande hachée composée à parts égales de porc et de bœuf.
Grattez les légumes, épluchez le chou du haut du feuillage sec.
Couper les carottes avec le chou en copeaux, émincer l’oignon.
Faire revenir la viande hachée dans l’huile chaude pendant 5 minutes en la pétrissant à la fourchette pour qu’il ne reste plus de gros morceaux.
Mettre l’oignon et les carottes sur la viande hachée, continuer à frire pendant 4 minutes.
Remplissez les tranches de chou, les épices et l’ail séché, en poursuivant la cuisson pendant 15 minutes sous le couvercle.

Répartir la gourmandise avec de la viande hachée sur des assiettes et servir avec une pincée d’herbes hachées.

Aux pleurotes

Un délicieux plat d’accompagnement pour la volaille ou la viande, ainsi qu’un copieux plat chaud pour les végétariens. Une friandise peut être une garniture juteuse pour des tartes cuites au four ou frites..

Composants composants :

1 kg de chou tardif;
250 g de pleurotes frais ;
grosse carotte juteuse;
une paire d’oignons;
4 tomates fraîches charnues;
3-4 rondelles de piment sans graines;
4 cuillères à soupe. l. huile de friture;
au gré du poivre concassé et du sel;
½ verres d’eau potable.

Recette pour mijoter délicieusement du chou aux champignons:

Couper la tête d’oignon en dés, rincer les champignons, couper les cuisses et les couper en petits morceaux.
Coupez le deuxième oignon en fines demi-rondelles, frottez les carottes et coupez le chou en fins cubes.
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les tranches de champignons, augmenter le feu et faire frire les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient tendres..
Chauffez l’huile séparément, faites revenir les oignons et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Tuez les tomates avec un mélangeur ou une grille et mettez l’oignon.
Évaporer le jus de tomate jusqu’à épaississement et faire frire jusqu’à ce que l’acidité apparaisse.
Ajoutez le chou à la friture de légumes, en l’écrasant légèrement avec vos mains, de sorte que pendant le processus de cuisson, le légume dégage mieux le jus.
Mélanger les ingrédients, ajouter du sel et des assaisonnements au goût. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 40 minutes, ajouter quelques morceaux de piment fort.
Mettez le pleurote, maintenez la friandise sous le couvercle pendant 10 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer le plat épicé pendant une demi-heure.

La gâterie se révélera juteuse, modérément épicée, avec un agréable arôme de champignon.

Rouleaux de chou paresseux en biélorusse

Un plat de viande polyvalent avec des légumes, il a un goût aussi chaud que froid. Les frites sont faciles à utiliser dans les tartes et les pâtisseries maison.

Composition:

100 g de riz rond poli;
200 g de porc haché;
500 g de chou tardif;
une demi-tête d’oignon;
une demi-carotte;
art incomplet. l. Sahara;
2 cuillères à soupe. l. sauce Krasnodar;
1 cuillère à soupe. l. le vinaigre;
lavrouchtka;
5-6 grains de poivre noir;
5 tasses d’eau filtrée ;
2 cuillères à soupe. l. huile de friture;
Un peu de sel.

Méthode pas à pas pour cuisiner un plat :

Faire bouillir le riz dans l’eau dans les proportions ½ avec un peu de sel ajouté 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit.
Diviser l’oignon en quartiers, faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré, ajouter les carottes hachées et faire revenir 5 minutes.
Coupez les fourchettes à chou en fines lanières, envoyez-les dans une casserole avec 100 ml d’eau, lavrushka et 1 c. l. huiles et assaisonnements. Protomez les tranches pendant 30 minutes à feu doux. Ajouter les oignons et les carottes rôtis, ajouter la sauce tomate, le sucre avec du sel et les épices de votre choix, laisser mijoter 5 minutes.
Verser le riz bouilli, mélanger et laisser reposer 5 minutes à feu doux.
Faites frire la viande hachée dans l’huile, écrasez-la avec une machine à pommes de terre et assaisonnez au goût. Envoyez de la viande hachée dorée au riz avec du chou et faites chauffer pendant 5 minutes après avoir remué.

Servir une gâterie en plat principal ou en accompagnement de sandwichs.

Comment faire mijoter du chou avec du poulet et des saucisses

Le chou blanc peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats délicieux, nutritifs et appétissants. Le goût riche du chou est facile à ombrager et à saturer avec des produits à base de viande, des épices et des herbes.

Ensemble de produits :

500 g de fourchette à choux ;
saucisse fumée de qualité – 100 g;
100 g de saucisses au lait;
100 g de filet de poulet;
tête d’oignon;
carottes fraîches;
5 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
50 ml d’huile raffinée pour la friture;
un verre d’eau purifiée;
au goût avec du sel fin et du poivre fraîchement concassé.

Méthode de cuisson étape par étape :

Épluchez la tête de chou des feuilles sèches, coupez-la avec un couteau tranchant plus fin.
Frottez les carottes. Couper le poulet et l’oignon en cubes, faire revenir dans l’huile 5 minutes avec du sel. Broyer la saucisse en morceaux et les saucisses – en cercles et envoyer les produits à base de viande dans la poêle au poulet.
Continuez à faire frire les ingrédients pendant 3 minutes, ajoutez le chou haché en le mélangeant avec les carottes.
Bien mélanger la viande avec la saucisse et les légumes, laisser mijoter pendant 15 minutes. Lorsque les tranches de chou sont trempées dans l’huile et ramollies, les légumes diminuent de volume. Mettre le concentré de tomate avec de l’eau, mélanger à nouveau et laisser mijoter 15 minutes sous le couvercle.

Laissez reposer la friandise appétissante pendant 15 minutes, afin que les légumes soient saturés de jus de viande et d’arômes d’épices.

Aux lentilles

Il ne vous faudra que 30 minutes pour préparer un plat de dîner délicieux et juteux. Les légumes se marient harmonieusement avec les légumineuses et les herbes aromatiques.

Un ensemble d’ingrédients requis :

une demi-fourchette à choux;
½ verres de lentilles noires;
une demi-carotte;
2 cuillères à soupe. l. Huile raffinée;
une pincée d’ail granulé;
2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
sel éventuellement haché et poivre fraîchement moulu.

La recette pour faire mijoter correctement du chou avec des lentilles:

Préparez les composants requis. Couper les fourchettes en fines lamelles, mettre dans une casserole sur l’huile chaude.
Ajouter les carottes hachées dans une casserole.
Envoyez la pâte de tomate dans le récipient, si vous le souhaitez, il est facile de remplacer la pâte par du jus naturel.
Mélanger les ingrédients pendant 25 minutes, parfumer l’ail séché et le sel. Faire bouillir les lentilles dans un peu d’eau jusqu’à tendreté, égoutter le liquide restant.
Verser les lentilles sur les légumes, remuer et laisser mijoter pendant 7 minutes. Servez une délicieuse gâterie dès qu’elle est prête.

N’utilisez pas de céréales à l’orange pour la cuisson, car elles se résument rapidement et se transforment en une purée informe.

A la crème sure et sauce tomate

Les légumes dans un multicuiseur ne brûlent pas, sont cuits dans toute la masse et ne perdent pas leur forme. Le chou sera orange vif, juteux et doux. Il est facile de l’étaler dans la garniture de tartes, de le combiner avec du poulet ou des saucisses..

Ingrédients de la recette :

1 petite fourchette à choux;
3 cuillères à soupe. l. crème sure à 20 % ;
1 cuillère à soupe. l. pâtes;
tête d’oignon;
carottes lumineuses et juteuses;
70 ml d’huile de friture;
200 ml d’eau filtrée;
muscade facultative, sel et poivre concassé.

Recette pas à pas :

Hacher finement les fourchettes à choux, verser les tranches dans le fond du multicuiseur.
Remplir ½ un verre d’eau, salez et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
Mélanger 80 ml d’eau bouillante avec la crème et la pâte.
Faire revenir les carottes râpées avec des petits cubes d’oignons dans l’huile.
Verser la sauce sur le chou et supprimer la friture de légumes, ajouter la muscade et les assaisonnements.
Cuire le plat pendant 1 heure avec l’option « Ragoût » activée pour une fourchette de 1 kg.

Servir une friandise maigre saupoudrée de basilic haché, d’oignons hachés ou de persil.

Comment faire mijoter du chou de Pékin

Au lieu du chou mijoté habituel, vous pouvez faire un chou de Pékin pour obtenir un nouveau régal extraordinaire avec des morceaux croustillants et juteux. Si désiré, la gâterie est facile à servir avec des champignons, de la viande et des légumes.

La cuisine nécessite :

500 g Pékin ;
carotte;
une paire d’oignons;
2 brochettes de ketchup ;
une paire de dents d’ail;
5-6 plumes d’oignon;
2 cuillères à soupe. l. huile de friture;
une pincée de poivre concassé et de sel.

Processus de cuisson étape par étape :

Rincer Pékin et secouer l’humidité. Dans une casserole, mettre les carottes râpées et les rondelles d’oignon hachées en quartiers dans l’huile. Frire jusqu’à tendreté, ne pas dorer.
Divisez le Pékin en morceaux carrés, ne broyez pas trop. Versez les morceaux de chou sur les légumes dans une casserole, apportez au goût avec du sel et des assaisonnements. Augmenter le feu et faire frire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Étaler le ketchup aux tomates.
Présentez une friandise croustillante parsemée de feuilles d’oignon hachées.

Pour le ragoût, il est préférable d’utiliser les parties juteuses des feuilles, en laissant des bords verts pour la salade..

Avec des tranches de pommes de terre

Les recettes les plus simples à partir d’un minimum de produits donnent des plats plus appétissants avec un goût riche et un arôme agréable. Il est facile de combiner une friandise avec de la viande, des escalopes de poulet juteuses, des boulettes de viande ou des côtelettes. De plus, la garniture souligne avec succès le goût fumé des saucisses bavaroises..

Ingrédients:

200 g de feuilles de chou juteuses;
200 g de tubercules de pomme de terre;
ampoule;
légume-racine de carotte;
si nécessaire, sel et poivre moulu;
1 cuillère à café ail granulé;
30 ml d’huile.

Recette pas à pas :

Préparez la nourriture sans dommage selon la liste.
Lavez et séchez le chou, coupez-le en petites lanières ou râpez-le.
Coupez l’oignon en morceaux et faites-le revenir avec des carottes râpées jusqu’à ce qu’il soit doré.
Couper les pommes de terre en tranches et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées dans l’huile, assaisonner avec des épices et du sel, ajouter des grains d’ail à la fin.
Mélanger les ingrédients dans une poêle, mettre le chou et laisser mijoter jusqu’à cuisson pendant 30 minutes sous un couvercle couvert.

Présentez la gâterie finie à la table chaude, assaisonnez avec des feuilles de basilic ou de coriandre si vous le souhaitez.

Comment faire mijoter du chou dans une mijoteuse

La cuisson des légumes dans une mijoteuse rend leur structure ferme, juteuse et légèrement croquante. Le chou peut être combiné avec de jeunes pommes de terre, de la viande et des épices naturelles.

Un ensemble de produits :

fourchette 300g;
400 g de jeunes pommes de terre grelots ;
400 g de porc maigre;
1 tête d’oignon;
1 carotte juteuse;
tomate charnue;
quelques gousses d’ail;
3 cuillères à soupe. l. huile de friture;
2 cuillères à soupe. l. pâte concentrée de tomates;
un peu de sel et de poivre;
5-6 branches d’un mélange de verdure au choix.

Comment faire mijoter du chou avec de la viande et des pommes de terre dans une mijoteuse :

Lavez et épluchez les légumes préparés. Réglez l’option “Friture” ou “Cuisson”, ajoutez de l’huile et faites revenir l’oignon haché dessus jusqu’à ce qu’il soit transparent, ajoutez les carottes coupées en cubes, laissez mijoter 5 minutes.
Envoyez la viande coupée en morceaux, faites frire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Saler les frites au goût, ajouter un peu d’eau et laisser mijoter pendant 10 minutes. Couper séparément les pommes de terre en petits morceaux et éclaircir le chou.
Versez les légumes dans le multicuiseur, ajoutez encore 100 ml d’eau, laissez sur l’option « Cuisson » pendant 17 minutes en remuant plusieurs fois avec une spatule. À la fin, envoyez de l’ail haché avec des herbes et de la pâte de tomate.
Ajuster le plat au goût avec les épices, laisser mijoter 7 minutes et laisser le multicuiseur en mode “Préchauffer” pendant 10 minutes sans ouvrir le couvercle.

Servir un plat moelleux et appétissant tiède en plat principal ou en accompagnement d’une viande.

Aux petits pois

Le chou rebondissant cuit dans une poêle avec des pois verts rafraîchissants est un régal facile pour un déjeuner maigre. Le goût du plat se révélera brillant, juteux et appétissant avec un minimum de calories..