Dites-moi comment faire cuire la pâte de tomate dans une mijoteuse? Je rêvais de cette assistante depuis longtemps, et pour mon anniversaire je l’ai reçue en cadeau de son mari. Maintenant, j’y cuisine presque tous les plats et j’ai même commencé à en conserver un peu. Le tour est venu pour la pâte de tomate, mais je ne sais pas quel mode utiliser.
Pensez-vous que seul le déjeuner ou le dîner peut être cuit dans un multicuiseur ? Pas du tout, car cet assistant de cuisine dispose d’un arsenal de capacités plus étendu. Par exemple, elle sait et sait comment faire cuire la pâte de tomate dans une mijoteuse. Faire des préparations hivernales à l’aide de la technologie moderne est beaucoup plus facile et rapide. Il vous suffit de préparer et d’y mettre les produits nécessaires, et le multicuiseur fera le reste tout seul. En attendant, elle sera engagée dans la conservation, vous pourrez passer votre temps libre en lisant un livre ou en regardant votre série télévisée préférée..
Quelques conseils pour des pâtes savoureuses
Avant de commencer à cuisiner, permettez-moi de vous rappeler quelques nuances. Tout d’abord, la pâte de tomate n’est pas du jus, elle doit être épaisse. Par conséquent, il est préférable de laisser des variétés trop juteuses pour le même jus et d’acheter des tomates charnues pour les pâtes. La plupart de ces espèces n’arrivent à maturité qu’en août, alors prenez votre temps. Il vaut mieux attendre et faire un produit épais que de penser à quoi faire avec la sauce liquide qui en résulte..
Une masse homogène ne se produira que si vous épluchez les tomates et les graines. Et vous pouvez accélérer un peu le processus en coupant les fruits juste avant la cuisson. Pour ce faire, vous pouvez simplement les tordre dans un hachoir à viande, les hacher finement ou les passer au mixeur. Cependant, vous pouvez broyer des tomates déjà bouillies..
Même les tomates charnues laissent entrer le jus, mais nous n’en avons pas besoin pour les pâtes. Par conséquent, la cuisson prend tellement de temps que la masse est bouillie jusqu’à ce que le jus s’évapore. Vous pouvez procéder différemment : hachez les fruits, versez-les dans un sac en tissu fin ou en plusieurs couches de gaze. Maintenant, suspendez-le pendant 5 à 8 heures pour que le verre soit liquide, puis envoyez-le seulement au multicuiseur.
Le seul inconvénient du multicuiseur est peut-être le volume limité du bol. Vous ne pourrez pas faire 20 litres de pâtes à la fois, comme dans un grand chaudron sur la cuisinière. Mais ce sera délicieux, et cela prendra moins de temps.
Comment faire cuire la pâte de tomate dans une mijoteuse
La composition et la quantité d’ingrédients pour les pâtes dépendent de vos préférences personnelles. Si vous aimez les épices, vous pouvez les ajouter en toute sécurité à la pièce, à la fois fraîches et sèches.. La recette classique se compose d’un minimum de produits et est la suivante :
- Lavez 3 kg de tomates, coupez-les en quartiers et placez-les dans un bol multicuiseur.
- Envoyez-y 200 g d’oignons hachés grossièrement..
- Ajouter 100 ml d’eau.
- Activez le mode “Extinction” et réglez l’heure sur 30 minutes.
- Lorsque les fruits sont tendres, laissez-les refroidir légèrement et passez-les au tamis..
- Versez la masse résultante dans le bol et faites bouillir dans le même mode. Il devrait diminuer de volume jusqu’à 4 fois et devenir épais..
- A la fin, ajoutez 100 g de sucre, 100 ml de vinaigre et sel au goût.
Faire bouillir encore 5 à 10 minutes, disposer dans des bocaux et rouler.