Dites-moi comment conserver les légumes verts au réfrigérateur pendant longtemps ? J’adore les salades de légumes frais, surtout avec les épinards. C’est bon en été – vous pouvez toujours ramasser des herbes fraîches dans le jardin, mais en hiver, vous devez acheter. Mais souvent il n’est pas toujours possible d’aller au marché, car parfois je travaille sept jours sur sept, je rentre tard chez moi. Par conséquent, j’essaie toujours de prendre avec une marge, pour que cela dure une semaine, mais souvent l’aneth et d’autres épices se gâtent plus tôt. S’il y a un moyen de les faire durer plus longtemps?
Il y a toujours une utilité pour les légumes verts dans la cuisine, que ce soit une salade, une soupe, un plat principal ou tout simplement un sandwich. Par conséquent, chaque femme au foyer sera probablement intéressée par la façon de conserver longtemps les légumes verts au réfrigérateur. Bien sûr, il existe une autre façon de faire des stocks – de geler, mais nous en reparlerons une autre fois. De plus, quoi qu’il en soit, les légumes verts frais sont toujours plus savoureux et plus aromatiques que les surgelés, et dans la plupart des cas, ils ont l’air plus attrayants. Oui, un bouquet vert ne pourra pas mentir pendant des mois ou tout l’hiver, mais 2-3 semaines est une durée de vie très réelle. L’essentiel est de tout faire correctement. Cela signifie limiter l’accès de la lumière aux mauvaises herbes, minimiser l’entrée d’air et empêcher la chaleur d’entrer..
Se laver ou ne pas se laver est la question
Certaines femmes au foyer préfèrent laver les légumes verts avant de les utiliser. Au réfrigérateur, ils déposent simplement les plantes triées des mauvaises herbes et des branches fanées. Vous pouvez le faire, mais si vous voulez que l’aneth ou le persil soit déjà propre, vous pouvez le laver. Cependant, à une condition – laissez les verts bien sécher en les étalant sur une serviette. Il est impossible que des gouttelettes d’eau restent sur les branches – elles provoqueront la pourriture, surtout lorsqu’elles sont stockées dans des sacs en plastique.
Il est préférable de rincer les verts non pas sous le robinet, mais dans un bol d’eau, en le changeant plusieurs fois. Retirez d’abord les herbes puis égouttez l’eau. Ensuite, il n’y aura plus de terre sur les épices, car elle se déposera au fond du bol..
Comment conserver les légumes verts au réfrigérateur pendant longtemps
Pour la verdure, prenez l’étagère la plus basse – il y a moins de lumière, ce qui est contre-indiqué. Vous pouvez le stocker de plusieurs manières, et dans la plupart des cas, les paquets sont frais pendant près d’un mois.. Pour ce faire, les verts peuvent être conditionnés en :
- un récipient en plastique avec couvercle, idéalement s’il est hermétique ;
- bocal en verre avec couvercle;
- un sac en plastique en y aspirant de l’air avant de le lier ;
- l’envelopper dans du papier kraft ou du papier absorbant, bien l’arroser puis l’emballer dans un sac ;
- serviette gaufrée;
- sac en plastique avec petits trous d’aération.
Si vous avez un peu de verdure, par exemple juste un bouquet de persil, mettez-le simplement dans un verre d’eau. Mettez un sac dessus. Et les feuilles de laitue reposent plus longtemps dans de la verrerie ordinaire sous le film. Mais avant de l’enfiler, placez des serviettes en papier ou une serviette sur la salade. Vous pouvez prolonger la durée de conservation des plumes d’oignon vert à 3 semaines si vous les avez achetées avec des racines. Enveloppez les racines elles-mêmes avec un chiffon humide et enveloppez tout le paquet dans du papier. Pour couronner le tout, mettez le tout dans un sac et attachez-le.