Quelle résistance à l’hiver le cépage Krasnostop Zolotovsky a-t-il? Ce cépage m’a été recommandé par mes amis comme l’un des meilleurs pour la vinification. Je veux commander des semis au printemps, mais je m’intéresse à la façon dont ils hiverneront dans la voie du milieu. J’ai plusieurs niveaux techniques. Quelques hivers comme celui-ci, et j’en couvre un après qu’il ait bien gelé pendant son premier hiver. Dois-je couvrir Krasnostop et à quelle heure arrive-t-il à maturité pour une récolte de masse ??
Le vin de ce cépage s’avère très savoureux, doux, d’une riche couleur rubis et avec un arôme original. Il a une combinaison étonnante de notes fraîches de menthol et de vanille douce, qui sont diluées avec des prunes, des mûres et des cerises. Le cépage Krasnostop Zolotovsky ancien et respecté par tous les vignerons à ce jour ne cède pas son leadership aux hybrides modernes. Et ils le cultivent à l’ancienne, en utilisant la technologie agricole traditionnelle. Et sur leurs propres racines, sans greffage sur la souche américaine. La propre immunité de la variété suffit amplement à protéger le buisson des maladies, s’il est correctement entretenu..
Caractéristiques et caractéristiques des raisins Don
L’histoire de l’origine de la variété est assez ambiguë. Selon une version, ils prétendent que les jarrets de raisin ont été importés de France en 1812 lorsque les Cosaques sont revenus de la campagne. Cependant, il existe des faits documentés selon lesquels Krasnostop a grandi sur le Don bien avant cette époque. Par conséquent, d’autres scientifiques soutiennent que la variété a été ramenée au 8ème siècle des vignobles du Daghestan. La dernière théorie de l’origine des raisins du Don a été développée et prouvée scientifiquement par des scientifiques suisses. Après avoir examiné l’ADN de trois variétés locales, dont la Krasnostop, ils les ont comparés à une base de données de variétés. Comme aucune coïncidence n’a été trouvée, la variété a été reconnue comme autochtone de la région du Don (autochtone).
La variété Krasnostop doit son nom à la maison, des Cosaques du Don, qui appellent la vigne un pied. Les buissons de cette variété sont facilement reconnaissables à leur crête rouge. La principale région de culture industrielle de la variété est le territoire de Krasnodar et la région de Rostov.
Raisins Krasnostop Zolotovsky représente une ligne de cépages techniques avec des périodes de maturation moyennes. Les buissons ne poussent pas très vite, mais la jeune vigne est bien mûre en fin de saison. Les feuilles ne sont pas très grandes et même petites, arrondies, avec cinq lobes et de petits denticules le long du bord. Le revers des plaques est couvert d’une courte pubescence, et les pétioles et les veines sont de couleur rouge.
La variété est résistante aux maladies (oïdium) et à la sécheresse. La résistance au gel est moyenne, mais les buissons sont capables de se renouveler rapidement.
Productivité et caractéristiques gustatives
Krasnostop ne surprendra pas avec un rendement élevé, de plus, cela dépend directement des conditions de croissance. Les grappes les plus grosses et les plus denses pesant jusqu’à 150 g mûrissent sur les sols humides des régions chaudes. Avec un manque d’humidité, les brosses sont attachées petites, lâches et 2 fois moins lourdes.
Comme pour tous les cépages techniques, les raisins de Krastostop sont également petits. Le buisson fleurit à la mi-juin et début septembre, les grappes coniques ne mûrissent pas plus de 15 cm de long.Les baies sont petites, ne pesant qu’environ 1 g chacune, recouvertes d’une épaisseur moyenne d’une peau bleu foncé avec une floraison cireuse. Mais la pulpe est très juteuse, sucrée (jusqu’à 27%). Il y a aussi beaucoup d’acide dans le raisin, parfois jusqu’à 9%, mais il s’en va en mûrissant. Par conséquent, la récolte n’est pas récoltée immédiatement, mais lorsque les baies sont presque trop mûres.
Raisins Krasnostop Zolotovsky – les avantages et les inconvénients de la variété
L’ancienne variété Don présente de nombreux avantages :
- il peut être utilisé pour faire des vins de table et de demi-dessert ;
- même en cas de gel, les buissons se rétablissent rapidement;
- les baies sont juteuses et sucrées;
- la plante tombe rarement malade.
Deux facteurs peuvent être considérés comme des inconvénients. Premièrement, le rendement dépend fortement de l’humidité du sol, et deuxièmement, l’immunité aux maladies peut être “brisée” par des soins inappropriés. De plus, une bonne récolte avec un minimum de tracas n’est obtenue que dans les régions chaudes. Dans la voie du milieu, les vignes ont besoin d’un abri pour l’hiver (creuser la vigne).