Quels sont les symptômes de la cysticercose porcine ? Ces derniers jours, les animaux mangeaient mal et respiraient étrangement, très souvent, et chez l’un d’eux la femme a vu des convulsions. Le voisin dit qu’il a vu cela quand il y avait une épidémie de cysticercose dans le village. Cela peut être déterminé d’une manière ou d’une autre et comment la maladie est traitée?
L’une des maladies les plus dangereuses rencontrées dans les élevages porcins est la cysticercose porcine. Non seulement cela, vous pouvez déjà le remarquer au moment où il est trop tard pour faire quelque chose. Ainsi, la maladie cause également d’énormes dégâts dus au fait que la viande des animaux malades ne peut plus être consommée. Dans de rares cas, au tout début de l’infection, les produits à base de viande sont autorisés à la vente, mais uniquement après un traitement soigneux. Bien qu’il rende le porc sans danger, il réduit considérablement sa qualité. Quelles sont les causes d’une maladie dangereuse et peut-on la prévenir?
Cysticercose des porcs – l’agent causal et les symptômes de la maladie
La maladie est parasitaire, causée par sa larve de ténia armé. Le parasite est également connu sous le nom de ténia ou ténia du porc. La larve (alias Finn) « vit » dans le tissu musculaire, s’y attachant fermement avec des ventouses spéciales. Les Finlandais endommagent les nerfs ou le tissu conjonctif, ce qui finit par perturber ou limiter leur fonctionnalité.
Les ténias adultes du porc vivent dans l’intestin grêle humain et se fixent sur ses parois. Ils se nourrissent de nourriture entrante et libèrent des substances toxiques en raison de leur processus métabolique. Le corps d’un individu adulte sexuellement mature se compose d’une petite tête, d’un cou étroit et, en fait, du corps lui-même – long, jusqu’à 3 m. Il se compose de nombreux segments (jusqu’à 1000 pièces) avec des organes mâles et femelles. Ils bourgeonnent du col de l’utérus tout au long de la vie du parasite. Les segments se fécondent mutuellement et se reproduisent activement. Il y a plus de 50 000 œufs dans l’utérus d’un segment mature, qui sont viables jusqu’à 1,5 an..
La structure du ténia du porc est très similaire à celle du ténia du bovin, mais il y a une différence. C’est la présence d’une sorte de couronne sur la tête du parasite – jusqu’à 32 crochets situés sur deux rangées. Avec eux et avec quatre autres ventouses, également situées sur la tête, le ténia s’accroche fermement à la paroi intestinale. Et provoque des dommages plus graves et une évolution plus grave de la maladie qu’avec l’infection par le ténia bovin.
Types de maladies
Les porcs sont infectés par les larves de ténia en mangeant les excréments d’animaux ou d’humains déjà infectés. Sous l’influence du suc gastrique, la coquille des œufs se dissout et les embryons se transforment en Finlandais en 4 mois. La personne elle-même s’infecte en mangeant de la viande de porc mal cuite atteinte de cysticercose.
La cysticercose est de deux types :
- Cellulosique. Les larves infectent les tissus musculaires, conjonctifs et nerveux. Le plus souvent, il s’agit des muscles masticateurs, des muscles de l’occiput, des omoplates, des épaules, de la langue et du cœur. Les parasites envahissent également les yeux, le cerveau, le tissu sous-cutané
- Tenwikolny. Les helminthes adultes vivent dans l’intestin grêle de la martre et des prédateurs canins, atteignant une longueur allant jusqu’à 5 m. Les porcs s’infectent en mangeant des excréments ou dans de l’eau contenant des segments avec des œufs. Dans ce type de maladie, les embryons se développent dans le foie. Au bout de 3 semaines, devenant des larves, par le parcours qu’elles ont effectué, elles pénètrent dans la cavité abdominale et s’y fixent..
Symptômes
L’infection est asymptomatique et les helminthes peuvent parasiter les animaux pendant des années. Avec des dégâts intenses, les porcs deviennent agités, mangent mal et perdent du poids. Ils ont une tachycardie, une respiration rapide, des douleurs dans le foie. Si le cerveau est affecté, il provoque des convulsions, le foie – hémorragie interne.
Lorsqu’elles sont infectées par un petit nombre de larves, elles ne peuvent pas être détectées par inspection visuelle des animaux. Ce n’est qu’après dissection que les larves peuvent être vues dans les tissus. Il existe également des diagnostics de laboratoire sous forme d’échantillons spéciaux ou de radiographies. Mais, du fait qu’elle est coûteuse et difficile à réaliser, le diagnostic de cysticercose se fait majoritairement à titre posthume..
Traitement et prévention
Il n’y a pas de médicaments efficaces pour le traitement de la cysticercose, et elle n’est pas réalisée. La seule façon de lutter contre les parasites est de prévenir l’infection par les helminthes. Il comprend à la fois le respect des normes sanitaires lors de l’élevage des porcs et l’introduction de préparations spéciales contre les parasites..
Si l’infestation de larves est détectée après une évaluation sanitaire, la viande doit être détruite. Si peu de larves sont trouvées (pas plus de 3 par tranche de 40 cm²), les produits sont désinfectés. La graisse est réchauffée. Et la viande est bouillie en petits morceaux pendant 3 heures, congelée pendant 10 jours ou salée pendant 20 jours.