J’aime beaucoup ajouter du piment à différents plats ou simplement le manger avec une bouchée, par exemple avec du bortsch. Et ma sœur insiste sur le fait que je finirai mal et me gagnerai un ulcère. J’aimerais savoir quelle est la composition chimique du poivre amer, les avantages et les inconvénients de ce légume pour notre corps. Moi, bien sûr, je n’abuse pas, je mange un peu. Jusqu’à présent, je n’ai ressenti aucun effet négatif, mais tout d’un coup, je me ruine vraiment le ventre..
Son arôme provoque involontairement des larmes dans les yeux et le goût brûlant veut immédiatement saisir quelque chose. C’est du piment fort, ou comme on l’appelle aussi, du poivre amer, dont les avantages et les inconvénients sont encore vigoureusement discutés. Certains pensent qu’un morceau de poivre en grains ou une pincée de poivre sec aiguisent l’appétit et n’ont qu’un effet positif sur le corps. D’autres insistent sur le fait que tout ce qui est épicé ne nous cause que du mal et, surtout, notre estomac. Qui a raison parmi eux?
Poivre amer – les avantages et les inconvénients d’une épice épicée
Les petites gousses contiennent de nombreux nutriments. Ce n’est pas surprenant, mais la vitamine C est en tête des vitamines. Seuls 100 g d’un légume épicé couvriront les besoins de l’organisme en cet élément de près de 250 %. Le poivre contient également des vitamines des groupes A et B et de nombreux oligo-éléments : fer, magnésium, potassium, manganèse et autres. Mais surtout, les fruits amers contiennent beaucoup de capsaïcine. C’est lui qui leur donne un tel goût et leur confère non seulement des propriétés culinaires, mais aussi médicinales..
La partie la plus pointue du fruit du poivre est la cloison interne et les graines. Par conséquent, il est recommandé de les retirer à la fois pour la consommation fraîche et pour la confection de sauces afin d’en adoucir le piquant. Mais pour l’utilisation du poivre à des fins médicinales, il vaut mieux le laisser. Ensuite, les teintures et autres moyens seront plus concentrés et efficaces..
À quoi sert le piment et comment il affecte le corps humain
Le plus souvent, les piments forts sont utilisés dans la cuisine comme assaisonnement, et ils sont également utilisés pour faire des teintures chauffantes et des frictions. Principalement grâce à la capsaïcine, cette culture a un effet positif sur le fonctionnement de plusieurs de nos organes, à savoir :
- améliore la digestion et l’assimilation des nutriments d’autres produits;
- les bactéries sont détruites, en particulier celles qui causent des ulcères;
- le tissu hépatique est restauré;
- la bile est excrétée;
- baisse de la pression artérielle;
- les toxines sont éliminées et les cellules graisseuses sont décomposées ;
- la transpiration augmente.
De plus, lorsqu’ils sont utilisés à l’extérieur, les produits à base de poivre réchauffent, soulagent l’inflammation et les démangeaisons. Les principales indications pour l’utilisation de plâtre au poivre, de compresses et de frottements sont les maladies articulaires et la neurologie.
Attention – contre-indications à l’utilisation de poivre amer
Les opposants au chili n’ont raison que sur une seule chose – si vous utilisez des piments forts, alors seulement en quantités limitées. À petites doses, c’est utile, mais si vous croquez les fruits, comme les concombres, alors la capsaïcine crée une dépendance. Cela s’applique au domaine culinaire.
En médecine populaire, il est également impossible d’abuser d’un légume et, dans certains cas, le poivre est complètement contre-indiqué. Tout d’abord, cela s’applique à ceux qui ont déjà des problèmes d’estomac sous forme de gastrite et d’ulcères. Le poivre ne fera qu’irriter encore plus les muqueuses et aggraver la maladie. Il n’est pas recommandé de le manger pendant les règles, ainsi que pour les femmes enceintes. Dans le premier cas, les sensations de douleur augmentent en raison de spasmes résultant d’une irritation de la cavité abdominale. Pendant la grossesse, le poivre provoque des brûlures d’estomac..