Quiero hacerle jugo de calabaza a mi hijo para el invierno, ¿me puedes contar la receta en casa? Realmente no me gusta la calabaza, solo cocino gachas de avena. Pero ella le dio el jugo a su hijo por primera vez, y le gustó, dijo que ahora siempre lo tomaría. Entonces decidí diversificar mis preparativos de invierno. Tal vez puedas agregar algo al jugo para hacerlo más sabroso.?
En invierno, nuestro cuerpo necesita muchas vitaminas, pero no solo las puede obtener de frutas y verduras frescas. Las preparaciones hechas por amas de casa trabajadoras, especialmente los jugos, no tienen sustancias menos útiles. Uno de los más valiosos es el jugo de calabaza, la receta de esta bebida en casa es generalmente simple y sin complicaciones..
Lo más importante es seleccionar frutos buenos, maduros y dulces para la recolección. Y luego todo depende de tus preferencias, porque el jugo resulta ser muy espeso y un poco azucarado en sabor. Para que sea realmente una bebida, en la mayoría de los casos se agrega agua inmediatamente a la pieza de trabajo. Pero puede hacer lo contrario abriendo un frasco de jugo de puré en invierno y diluyéndolo con agua. Y la combinación de calabaza con otras verduras, e incluso frutas y bayas, ayudará a aportar originalidad y un toque fresco al paladar. Sorprendentemente, la fruta naranja grande armoniza bien con muchas de ellas, pero sobre todo con las que contienen ácido. Acentuará el sabor azucarado de la calabaza y hará que el jugo sea más agradable..
El jugo de calabaza es muy saludable y bajo en calorías. Normaliza el metabolismo, limpia el organismo y mejora el funcionamiento del estómago. También es una fuente de muchas vitaminas y minerales, especialmente caroteno. En pulpa jugosa de naranja es 5 veces más que en zanahorias.
¿Qué calabaza es mejor para hacer jugo?
Con la madurez, todo está claro: las frutas verdes no son adecuadas para la cosecha. Elija solo calabazas que estén completamente maduras, que estén en el jardín bajo el sol y que no hayan sido cortadas con anticipación. En tales verduras, las colas permanecen intactas, pero se secan y luego se caen fácilmente. Mientras que en las calabazas cosechadas prematuramente, se puede observar que se cortó la cola.
Además, para obtener un jugo delicioso con un hermoso color, use variedades con una pulpa dulce y jugosa con un color naranja brillante, por ejemplo:
- calabaza butternut en forma de pera;
- una calabaza gris aplanada en una franja clara Kherson;
- calabaza gris plana.
Es mejor tomar frutas pequeñas que no pesen más de 3 kg; definitivamente tendrán tiempo de madurar por completo. Las calabazas grandes pueden resultar parcialmente verdes por dentro..
Jugo de calabaza – receta de bebida natural casera sin aditivos
Para hacer el jugo, primero deberá pelar y hervir la calabaza en la cantidad de 3 kg. Córtalo en cubos, ponlo en una cacerola y vierte 2 litros de agua. Cocine durante 15 minutos, verifique con un cuchillo; si se perfora fácilmente, entonces está listo.
Ahora proceda a otras acciones:
- Sin escurrir el agua, muele la calabaza con una licuadora hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla nuevamente en la olla..
- Agregue 500 g de azúcar y 10 g de ácido cítrico.
- Deje que hierva el jugo, quitando la espuma..
- Vierta en latas y enrolle.
En lugar de ácido cítrico, puede usar jugo de cítricos. Exprímalo con 3 naranjas y medio limón. El resto de los ingredientes siguen siendo los mismos. Agregue jugo de cítricos a la calabaza hervida picada junto con el azúcar y hierva durante 10 minutos..