Cuéntenos, ¿pueden las judías blancas realmente tener un efecto terapéutico, los beneficios y daños de este producto para el cuerpo? El médico nos aconsejó cocinarlo con más frecuencia y dárselo a nuestra abuela. Ella ya tiene una edad avanzada y recientemente comenzó a notar signos de aterosclerosis en ella. Fueron trasladados al hospital, lamentablemente se confirmó el diagnóstico, aunque hasta el momento solo la etapa inicial, asociada principalmente a lapsos de memoria. No le dieron ningún medicamento especial, dijeron que no se pusiera nerviosa, y más a menudo comen frijoles. Como ella va a ayudar?
Los platos preparados a partir de él son livianos, pero al mismo tiempo, saturan el cuerpo rápidamente y durante mucho tiempo. Este es un familiar para todos los frijoles blancos, cuyos beneficios y daños no se limitan al campo de la cocina. Se incluye en muchas dietas para adelgazar y también se utiliza en la medicina tradicional. Gracias a la gran cantidad de nutrientes, los frijoles abundantes no solo satisfarán su hambre. Pero también tendrán un efecto beneficioso sobre el trabajo de los órganos internos y de todo el organismo en su conjunto..
Frijoles blancos: los beneficios y daños de las legumbres
No es ningún secreto que los frijoles pueden reemplazar la carne en términos de contenido de proteínas. Pero, a diferencia de este último, la “proteína de frijol” no pesa tanto en el estómago y se absorbe casi por completo. Los frijoles blancos hervidos contienen menos calorías que las variedades rojas, pero los omiten en vitamina C. Y aunque los frijoles blancos tienen menos materia orgánica y proteína vegetal, son más fibrosos que los rojos, con una textura suave y agradable..
Las sustancias beneficiosas se encuentran principalmente en los frutos de los frijoles, pero algunas de ellas también se encuentran en la parte vegetal, especialmente en las valvas de las vainas. De las vitaminas, la mayor parte en los frijoles del grupo B, y de los minerales, el cobre, manganeso, fósforo, hierro y magnesio están a la cabeza..
Curiosamente, con un bajo contenido calórico, los frijoles contienen bastantes carbohidratos, casi 50 g, lo que los convierte en una excelente fuente de energía..
Propiedades útiles de las judías blancas.
Los abundantes platos de frijoles saturarán el estómago, proporcionarán energía y ayudarán a hacer frente a los problemas, a saber:
- mejorar el metabolismo, la inmunidad, la potencia;
- aliviar la hinchazón
- niveles más bajos de presión arterial, glucosa y colesterol;
- aumentar la hemoglobina;
- fortalecer los dientes, el cabello, las articulaciones;
- limpiar los riñones, el hígado, los vasos sanguíneos;
- calmar el sistema nervioso;
- normalizar el trabajo de los intestinos, páncreas, riñones;
- suavizar y neutralizar los síntomas de la aterosclerosis;
- servirá como prevención de enfermedades del corazón, vasos sanguíneos, sistema genitourinario, tracto gastrointestinal, deficiencia de vitaminas, anemia, oncología.
¿Cuándo pueden ser dañinos los frijoles?
Aunque los frijoles blancos son menos gaseosos que los frijoles rojos, también causan flatulencia. Por lo tanto, no se recomienda su uso en bebés, lactantes y personas mayores con un cuerpo debilitado..
También vale la pena excluir los frijoles de su dieta en presencia de tales enfermedades:
- gota;
- gastritis;
- colitis;
- colecistitis;
- aumento de la acidez.
No se deben comer frijoles crudos, tanto blancos como rojos. Irritan la mucosa intestinal e incluso pueden provocar intoxicaciones. Por lo tanto, es necesario usar frijoles solo después del tratamiento térmico, como resultado de lo cual se destruyen las sustancias tóxicas. Y para que la flatulencia no resulte tan molesta, es mejor remojar las judías un par de horas antes..