Cuéntenos qué es la tapioca, los beneficios y daños de este producto y qué tan alto en calorías es. Este nombre se encuentra a menudo en recetas de cocina oriental, pero ni siquiera puedo imaginar cómo se ve. Solo me di cuenta de que es de origen vegetal. ¿Es algún tipo de cereal especial o una especia, de qué está hecho? ¿Es posible que todos lo coman y qué aporta??
Puede hacer masa para panqueques, cocinar gelatina e incluso preparar un segundo plato. Al mismo tiempo, todas estas comidas serán saludables y naturales, e incluso sin gluten. Y todo gracias a un producto tan misterioso como la tapioca, cuyos beneficios y daños para nosotros aún no se comprenden completamente. Pero las cocinas asiática e india usan tapioca para preparar muchas delicias locales. No solo son sabrosos, sino que también tienen un efecto beneficioso en el trabajo de casi todos los órganos internos..
Tapioca: los beneficios y daños de un producto natural
Una palabra desconocida para muchos de nosotros significa un producto vegetal. Se extrae de las raíces de la yuca, un árbol que crece en América Latina y Asia. Se lavan, limpian, trituran y secan a fondo, sin tratamiento térmico ni aditivos. Por tanto, el producto es completamente natural y respetuoso con el medio ambiente..
La apariencia de la tapioca puede ser diferente, dependiendo de lo que se haga a partir de las raíces secas:
- el propio polvo en forma de harina con su uso posterior apropiado en lugar de la harina ordinaria;
- almidón (reemplaza el almidón y el maíz);
- “Perlas” – bolas utilizadas como cereales.
Por qué la tapioca es útil para el cuerpo
Las propiedades beneficiosas del producto se deben a su rica composición química. La tapioca contiene muchas vitaminas, en particular los grupos B y K, fibra, mientras que hay poca grasa y nada de gluten, lo que es especialmente valioso. La presencia de minerales también agradará, entre los que destacan el potasio, magnesio, cobre, fósforo, calcio, zinc..
El uso regular de tapioca mejorará su bienestar y mejorará el funcionamiento del cuerpo, por ejemplo:
- aumentará la eficiencia, restaurará la fuerza;
- mejorará el trabajo del corazón y el tracto gastrointestinal;
- fortalece huesos, uñas y cabello;
- reducirá la presión;
- aliviar la hinchazón y el malestar en el estómago;
- prevenir la enfermedad de Alzheimer.
El almidón de tapioca es el tipo de almidón más saludable, rico en carbohidratos..
¿Existe alguna contraindicación para el uso de tapioca?
El único daño que puede causar la tapioca son las reacciones alérgicas. Además, en presencia de intolerancia individual a los componentes del producto, una pequeña cantidad de almidón o cereales puede ser suficiente. Y si abusa de la yuca, también provocará alergias..
También vale la pena recordar que las raíces del árbol de yuca contienen toxinas. Si se procesan incorrectamente, el veneno puede permanecer en el cereal, lo que provocará una intoxicación..