Interesado en esta pregunta: ¿es posible recolectar arándanos rojos después de las heladas? Estamos planeando irnos de vacaciones para visitar a viejos amigos que viven cerca del bosque. Cada año van por las bayas, e incluso nos enviaron una parcela de su cosecha, tanto seca como enlatada. Pero solo nuestro viaje y vacaciones caen casi en pleno otoño, cuando ya hace bastante frío. Si no tenemos tiempo, y la primera helada nos golpea, ¿las arándanos rojos seguirán siendo aptas para la cosecha para traerlas frescas con nosotros??
Es sorprendente lo útiles que contienen las bayas de arándano rojo y lo sabrosas que se vuelven después de la maduración. Increíblemente ácidas, con un amargor desagradable, las bayas se convierten en jugosas y dulces “delicias del bosque”. Para esperar esta dulzura, muchos posponen deliberadamente la “caza tranquila” al final de la temporada, pero ¿no será demasiado tarde y puedes recoger arándanos rojos después de las heladas? Por ejemplo, todos sabemos que las bajas temperaturas tienen un efecto positivo en muchas bayas silvestres, como el fresno de montaña, el viburnum. Una ligera helada “mata” el amargor en ellos y reduce la acidez a un agradable dulzor de pulpa jugosa. ¿Y cómo van las cosas con arándanos rojos??
Cuando se cosechan arándanos rojos
Si recordamos las peculiaridades de la temporada de crecimiento, entonces el cuajado de los arándanos rojos (en este caso, las bayas) ocurre a principios del verano. En las regiones más cálidas es junio, en climas más fríos es julio. Durante otro mes, el ovario crece lentamente y aumenta de tamaño y solo después de eso comienza a madurar. El arándano rojo verde claro se vuelve rosado al principio, luego gradualmente se oscurece y adquiere su característico color rojo. Arrancarlo durante este período, en la etapa “rosa”, solo lo estropeará. Es imposible comer arándanos rojos debido a su dureza, ácido fuerte y sabor amargo pronunciado..
Tan pronto como desaparezcan todas las manchas rosadas de las bayas y se vuelvan uniformemente rojas, la cosecha está lista para ser recolectada. Cuando están completamente maduras, las arándanos rojos son dulces, suaves, pero mantienen su forma. La recolección masiva de bayas silvestres comienza en septiembre y termina con la primera nevada. Entonces simplemente no se pueden ver, además, es muy difícil conseguirlos..
Cómo se cosechan las arándanos rojos
Las bayas maduras se cosechan de varias formas:
- A mano. El método más difícil que no daña las plantas y no tiene restricciones, a excepción de las áreas protegidas. E incluso entonces, en algunos casos, incluso se permite recolectar allí si hay demasiadas bayas..
- Máquinas cosechadoras especiales. Utilizado solo en cultivo industrial. Las máquinas de calidad tampoco dañan los arbustos y no afectan los rendimientos futuros..
- Cosechadoras de frutas de mano. También se utiliza en el cultivo industrial de bayas..
En cuanto al uso de varios dispositivos (cosechadoras de mano, palas, cubos, guadañas) al recolectar bayas del bosque, están oficialmente prohibidos. Tal prohibición existe no solo en Rusia, sino también en muchos otros países (Bielorrusia, Ucrania). Está relacionado con el hecho de que tales “máquinas” dañan gravemente a las plantas. Como resultado, las arándanos rojos necesitan al menos tres años para recuperarse, o incluso más. Por supuesto, muchos a menudo ignoran esta prohibición, pero intentan recolectar la colección en el interior, lejos de miradas indiscretas..
¿Es posible recolectar arándanos rojos después de las heladas?
Cuando se recolecta en septiembre, las bayas ya están maduras, pero aún firmes. Como tales, pueden transportarse sin sufrir daños. Además, gracias a los ácidos naturales, el cultivo se almacena durante mucho tiempo. Los arándanos rojos pueden permanecer en un lugar fresco hasta enero, incluso sin congelarse..
Si las bayas lograron “obtener” las heladas, entonces ya no son transportables y no son adecuadas para el almacenamiento. Con respecto al sabor, las heladas actúan solo de manera positiva, eliminando por completo tanto el ácido como el amargor. Pero las propias bayas se ablandan, la pulpa acuosa se agrieta incluso durante la recolección. Puede recolectarlos, pero solo para procesamiento inmediato (para jugo, mermelada).