¿Dime cómo hacer gelatina? Antes, siempre me compraba espacios en blanco en bolsas, pero ahora me he convertido en madre. El niño ya ha crecido y quiero intentar darle un poquito, pero ¿y si le gusta? Por supuesto, los productos semiacabados para un niño no son una opción, así que decidí hacerlo yo mismo, pero todo lo que sé es que necesitas gelatina..
La gelatina es uno de los postres favoritos tanto para adultos como para niños. Además de ser muy sabrosa, la gelatina también es saludable. La gelatina y sus componentes tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los intestinos, y además aportan a nuestro organismo un aminoácido tan esencial como la glicina, que fortalece el tejido cartilaginoso y las articulaciones. En este sentido, se recomienda que el dulce manjar sea consumido por niños y personas mayores: los primeros crecen y los segundos necesitan apoyo..
La gelatina comprada en bolsas no se puede comparar con la gelatina casera hecha de productos naturales y sin colorantes ni conservantes, por lo que muchas amas de casa están interesadas en la cuestión de cómo hacer gelatina. A menudo sucede que en lugar de una estructura homogénea, se obtienen trozos de gelatina sin disolver, o no se congela en absoluto.
Para obtener una gelatina realmente sabrosa y hermosa, debe observar las proporciones en relación con el agua, así como introducir correctamente la gelatina..
Características de la dilución de gelatina.
Todos sabemos que la gelatina se vende en sobres y viene en forma de polvo granulado. Sin embargo, esto no significa en absoluto que deba agregarse a la pieza de trabajo de esta forma..
La gelatina debe inyectarse al final y diluirse antes.
Esto se hace así:
- Primero, vierta el contenido del sobre en un recipiente aparte, agregue un poco de agua fría y déjelo por 10-15 minutos. Durante este tiempo, los gránulos se hincharán y la gelatina se convertirá en una masa espesa y viscosa..
- Ahora calienta la gelatina hinchada a fuego lento, sin que hierva..
- Cuando la masa se vuelve líquida, se puede introducir en gelatina. Si la pieza de trabajo se sobrecalienta accidentalmente, debe dejar que la gelatina se enfríe, pero sin permitir que se vuelva espesa..
Dado que la gelatina diluida no se presta a un tratamiento térmico en el futuro, es mejor usar inmediatamente agua hervida..
De que jalea se puede hacer?
Como ya ha quedado claro, el ingrediente principal de la gelatina es la gelatina. Casi todos los productos disponibles en la cocina se pueden utilizar como rellenos (excepto las verduras, por supuesto), a saber:
- frutas
- bayas;
- frutas y bayas frescas;
- yogur;
- cCrea agria;
- chocolate;
- leche condensada;
- fruta confitada;
- mermelada.
Una receta simple de gelatina de cereza
Un postre agridulce refrescante es muy fácil de hacer. Para hacer esto, retire un vaso de cerezas frescas de los huesos (su número se puede aumentar si lo desea, luego la gelatina simplemente será más espesa debido a las bayas), vierta 450 ml de agua sobre ellas y cocine la compota, agregando 2 cucharadas. . l. Sáhara.
Vierta aproximadamente 100 ml en un recipiente aparte y, cuando la bebida se enfríe, diluya 1 cucharada. l. gelatina. Introducir la preparación en la compota restante, verter en moldes y refrigerar un par de horas..