Díganos qué propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén y contraindicaciones tiene esta planta. Recientemente, me diagnosticaron diabetes mellitus, el médico me recetó tomar pastillas una vez al día y seguir una dieta. Además, quiero probar remedios caseros, por ejemplo, alcachofa de Jerusalén. Hace tiempo que escucho que es útil para diabéticos, ayuda a reducir el azúcar. Compré tubérculos, los plantaré en la primavera, los cultivaré y comeré. ¿Todos pueden usarlo o hay restricciones??
Algunos consideran que la alcachofa de Jerusalén es una mala hierba debido a su naturaleza absolutamente sin pretensiones y su capacidad para crecer en cualquier condición, mientras que otros comen con gusto sus frutos. Sin embargo, en la medicina popular, esta planta se considera una de las más fuertes, y las propiedades beneficiosas de la alcachofa de Jerusalén y sus contraindicaciones se han estudiado y utilizado en la práctica durante mucho tiempo. La mayoría de los nutrientes se encuentran en los tubérculos. Al mismo tiempo, son bajas en calorías, pero contienen mucha fibra, vitaminas y minerales..
Propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén y contraindicaciones.
La planta pertenece a la familia Aster y representa el género de los girasoles. El nombre científico de la planta es girasol tuberoso, pero entre la gente se le conoce mejor como “pera de barro”. En realidad, los frutos que se forman bajo tierra se parecen más a la raíz de jengibre. Saben como un cruce entre patatas y tallo de repollo. Sin embargo, si prepara la alcachofa de Jerusalén correctamente, entonces es muy sabrosa y dulce, y también extremadamente saludable..
Uno de los componentes más valiosos de la composición química de los tubérculos es la inulina, un polímero de fructosa. Además, ocupa 1/5 de la composición total. Es gracias a la inulina que la alcachofa de Jerusalén puede regular el metabolismo de los carbohidratos, ralentizando la absorción de carbohidratos, que es muy importante en la diabetes. También mejora la resistencia a la insulina y ayuda a mantener los niveles de glucosa en el rango normal..
100 g de fruta no contienen más de 70 kcal, pero hay muchas vitaminas de los grupos A, C, B. De los minerales, la mayoría son hierro, cromo, silicio, potasio, cobre. La pera de barro también es rica en ácidos orgánicos: fólico, málico, succínico, fumárico, malónico. Dota a la fruta de propiedades bactericidas..
Curiosamente, dondequiera que crezca la alcachofa de Jerusalén, siempre será útil. Los cultivos de raíces no solo crecen en cualquier suelo, sino que tampoco acumulan sustancias nocivas..
¿Qué sucede cuando usas alcachofa de Jerusalén?
Los tubérculos vegetales tienen un efecto antioxidante y ralentizan el proceso de envejecimiento. Además, su uso habitual:
- restaura la potencia;
- sirve como prevención del adenoma de próstata;
- mejora la actividad del sistema reproductivo en las mujeres;
- fortalece el sistema inmunológico, los vasos sanguíneos;
- restaura las articulaciones;
- aumenta la elasticidad de la piel;
- reduce la acidez y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y el páncreas;
- restaura la microflora intestinal;
- reduce los niveles de colesterol y glucosa en sangre;
- mejora la absorción de magnesio, selenio y calcio;
- activa el metabolismo, contribuyendo a la pérdida de peso.
Los nutricionistas recomiendan comer no más de 150 g de pera de barro por día. Esta cantidad será suficiente para obtener un efecto curativo. Exceder estas normas puede causar efectos secundarios del tracto gastrointestinal: flatulencia, diarrea..
¿A quién no se recomienda comer alcachofa de Jerusalén?
Hay muy pocas contraindicaciones para los cultivos de raíces, e incluso entonces, en su mayor parte, están asociadas con la forma en que la alcachofa de Jerusalén afecta el cuerpo. Entonces, en relación con el efecto hipotensor, vale la pena renunciar a los fetos por aquellos que tienen presión arterial baja. En casos raros, puede haber una alergia a una pera de barro o componentes individuales en su composición..
También debe tener cuidado con la diabetes tipo 1. A pesar de la inulina muy útil, la alcachofa de Jerusalén también contiene sacarosa con almidón, que aumentan la glucosa en sangre. Por lo tanto, es necesario usar una pera de barro solo en el contexto de una terapia de insulina adecuada. La esperanza de que la inulina pueda hacer frente y frenar el aumento del azúcar es un mito. Que, por cierto, es utilizado a menudo por fabricantes de complementos alimenticios sin escrúpulos al anunciar sus productos..