El año pasado obtuvimos una buena cosecha de remolacha y zanahoria, pero en enero todos los cultivos de raíces se echaron a perder. El vecino dice que los desenterramos temprano. Dime cuándo recoger zanahorias y remolachas para conservarlas, si no hasta la próxima cosecha, al menos hasta la primavera.?
Todo jardinero conoce el tópico de la agricultura: cultivar zanahorias y remolachas sigue siendo la mitad de la batalla, lo principal es que se conservan el mayor tiempo posible. Sin esto, un negocio de la tierra difícil y problemático pierde todo su significado, porque generalmente los residentes de verano plantan no dos camas, sino mucho más con el propósito de suministros de invierno..
Para que las raíces estén bien conservadas y al mismo tiempo no pierdan su sabor y vitaminas, es necesario desenterrarlas a tiempo..
¿Cuándo se pueden recoger zanahorias y remolachas? Depende de una combinación de muchos factores:
- región de cultivo (norte o sur);
- condiciones climáticas (lluvia o otoño seco y cálido);
- una variedad específica (verduras enrolladas o de maduración tardía);
- grado de maduración.
Debe tenerse en cuenta que el tiempo de cosecha para estos cultivos de raíces es diferente: las remolachas se cosechan antes y, después de un par de semanas, las zanahorias. En cualquier caso, es importante dejar que las frutas maduren bien, de lo contrario, las verduras poco maduras se adherirán rápidamente y se pudrirán en el sótano..
Para saber si las remolachas o las zanahorias están maduras, debe extraer una fruta con una horquilla: si tiene pequeñas raíces blancas ramificadas, la verdura está completamente madura y lista para la cosecha..
Hay un matiz más: en el caso de que el otoño sea seco y cálido, es mejor posponer la cosecha por ahora, porque las verduras estarán mejor en el huerto que en la bodega. Pero si se pronostican lluvias prolongadas, es mejor quitar las raíces del jardín antes de que ocurran. De lo contrario, tanto las zanahorias como las remolachas estarán saturadas de humedad, lo que reducirá significativamente su vida útil e incluso su sabor..
Cosecha de remolacha
Un rasgo característico del crecimiento de la remolacha es que la parte superior de la fruta sobresale de la superficie del suelo. Esto conlleva una cosecha más temprana en comparación con las zanahorias, porque si el lecho de remolacha es atrapado por las heladas, existe el riesgo de congelación de los cultivos de raíces. Estas verduras seguirán siendo útiles para el consumo, pero ya no se almacenarán..
Después de la cosecha, las remolachas deben limpiarse por la parte superior con un cuchillo o tijeras, sin dañar los frutos, y secarse..
Cosecha de zanahorias
A diferencia de la remolacha, las zanahorias toleran bien las primeras heladas, por lo que es mejor posponer su recolección hasta que lleguen. Lo principal es no olvidar “poner” las tapas en el suelo..
Los jardineros experimentados argumentan que las zanahorias que han sufrido las primeras heladas en las camas se almacenan mejor, ya que las frutas ya están enfriadas en la bodega..
Sin embargo, es necesario desenterrar los cultivos de raíces antes del inicio de las heladas constantes, porque las zanahorias no tolerarán una temperatura baja estable. Las tapas se pueden desenroscar a mano, dejando una pequeña cola, y las verduras se pueden secar..