Dime ¿qué es el kiwano, fruta o verdura? Se llevaron varias frutas exóticas al supermercado local. Si antes solo había cítricos y plátanos, ahora simplemente estoy asombrado por la rica selección. Vi algunas frutas por primera vez. El otro día trajeron a un nuevo extraño, Kiwano. La etiqueta debajo del estante dice que es un vegetal. Lo tomé como muestra, en cuanto a mí, se parece más a un melón con sabor a kiwi. Tal vez los vendedores lo confundieron y Kiwano es en realidad una fruta.?
En las grandes tiendas y mercados junto a nuestras manzanas se encuentran pintorescas feijoa, guayaba o kiwano de ultramar. Y si todo está claro con el primero, entonces la situación con Kiwano es completamente diferente: ¿esta fruta o verdura es una fruta original con un sabor inusual? La fruta cortada se parece mucho a un pepino demasiado maduro lleno de semillas. ¿Pero puede ser dulce un pepino? Por otro lado, es muy extraño usar una verdura para hacer una crema en un pastel. Entonces, ¿qué es este milagro y quién es realmente??
Kiwano – fruta o verdura
En las enredaderas crecen frutos de fantasía, cuyas pestañas fuertes pueden trepar hasta 10 m de altura, los brotes están decorados con hojas peludas, la estructura y la forma se asemejan a hojas de pepino, solo que de tamaño más modesto. Obviamente, gracias a esto, Kiwano se atribuyó a la familia de la calabaza y al género del pepino. Así que científicamente, dada la identidad botánica, sigue siendo un vegetal..
La confusión es causada por la apariencia y el sabor de la fruta. Son de forma ovalada, pequeños, de unos 10 cm de diámetro y no pesan más de 300 g. El Kiwano verde parece pepinos muy gruesos, solo con crecimientos: granos en la piel. Al madurar, adquieren un rico color naranja. Solo la pulpa gelatinosa permanece verde. Tiene muchas semillas blancas, sin embargo, se pueden comer, como las del pepino. El sabor de Kiwano es complejo, es imposible describirlo en una palabra: es plátano – limón – pepino melón. En otras palabras, la carne acuosa es agridulce, con muchos regustos complejos. Entonces, lo que tenemos al final: el kiwano es una verdura por pertenencia, pero en esencia y sabor, una fruta un poco extraña, pero baja en calorías (solo 44 kcal).
Una cosa es cierta: la liana trepadora con originales frutos espinosos es muy decorativa. A menudo se planta para decorar arcos y pérgolas..
Cómo comer Kiwano
La pulpa acuosa ácida, aunque no a todo el mundo le gusta, es muy útil. Las frutas contienen muchas vitaminas y minerales, y tampoco acumulan nitratos. Entonces la cosecha siempre será segura. El consumo regular de una verdura dulce aumenta la inmunidad, mejora la condición de la piel, promueve la rápida curación de su daño..
Los fanáticos de Kiwano tienen sus propias preferencias para su uso.. En general, las frutas maduras se pueden utilizar de diferentes formas en la cocina:
- simplemente recoja la pulpa madura con una cuchara;
- cocinar mermelada o compota;
- agregar a las ensaladas, tanto de verduras como de frutas;
- hacer bocadillos a base de mariscos y queso;
- poner postres y cremas.
Los verdaderos gourmets comen kiwano en forma verde, encurtiéndolo o encurtiéndolo. O salado y salpimentado la pulpa madura.
Propiedades útiles de Kiwano – video
https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc