¿Puedes decirme cómo son los hongos, foto y descripción? Reunidos con familiares, nos invitaron al bosque, dicen que hay mucha mantequilla y olas. Y si todavía conozco y recuerdo las primeras, no puedo ni imaginarme qué son las olas. ¿Cómo recolectarlos? Si solo no debe confundirse con no comestible.
Los hongos se consideran un manjar, porque su pulpa elástica es casi tan buena como la carne en términos de contenido de proteínas. Pero muchos hongos comestibles, y especialmente el volushki, tienen contrapartes que pueden envenenarse. Por eso, es muy importante saber qué son y qué tipo de setas hay (foto y descripción más adelante en el artículo).
Las ondas son reales y falsas. Casi todos los hongos de esta especie tienen un rasgo característico: círculos ondulados en la tapa. Todas las olas reales se pueden consumir. Pertenecen a la segunda categoría de comestibles. También se pueden comer algunas ondas falsas. Pero entre ellos hay muchas contrapartes no comestibles e incluso venenosas..
Donde crecen las olas
Para las olas, debes ir al bosque y donde necesariamente crecen los abedules. Tanto los hongos reales como los falsos están indisolublemente ligados a este árbol, formando micorrizas. La temporada de hongos comienza a principios del verano y dura hasta septiembre, especialmente en clima lluvioso. Los hongos crecen en familias enteras, principalmente en lugares abiertos. Pero algunas especies prefieren matorrales húmedos y sombreados..
Los volnushki pertenecen al género de lactarius, por lo que, de hecho, se consideran condicionalmente comestibles. Se trata del jugo lechoso y ardiente que contiene la pulpa. Remojar durante 2 días y tratar con calor ayudará a eliminar este amargor. Sin embargo, esto no se aplica a las olas venenosas; no se pueden comer incluso después de tales procedimientos..
Hongos volnushki – foto y descripción de hongos comestibles
Las subespecies comestibles que se encuentran con mayor frecuencia en nuestros bosques incluyen olas:
- Rosa (son Volzhanka). Uno de los más grandes, con gorras rosadas convexas de hasta 15 cm de diámetro, en los bordes de las gorras, remetidas hacia abajo, hay una suave pubescencia. La pulpa es blanca o rosa pálida..
- Blanco (blancos esponjosos). Los sombreros con un diámetro de unos 4 cm están pintados en color blanco-crema, que se oscurece hacia el centro, sin patrón. En los hongos jóvenes, los bordes de las tapas son uniformes, en los viejos están rotos..
Además, también puedes usar olas grises, amarillas (olas) y marismas (desvaídas), pero no son muy comunes entre nosotros..
Ondas falsas
Incluye setas gemelas muy similares. Tienen la misma forma de tapón, solo que con bordes lisos. Las ondas falsas son comestibles y venenosas..
Doppelgangers comestibles
En contraste con la pulpa carnosa de ondas rosadas, en dobles es más seca. Y los tamaños de los hongos falsos son más pequeños..
Puedes comer esas ondas falsas – lecheros:
- Ordinario. Los hongos jóvenes tienen tapas azuladas, luego se vuelven marrones. Los bordes son ligeramente ondulados, el patrón de anillos se conserva en las tapas y siempre están secos..
- Desteñido (o lento) con gorras blanco grisáceas y un tono lila. El centro de las gorras es más oscuro y las patas más claras..
- Marrón con tapas aterciopeladas de chocolate y pulpa con un ligero aroma afrutado. Los hongos jóvenes tienen tapas convexas, los viejos – deprimidos.
- Marrón con gorros de terciopelo casi negro con bordes pubescentes ondulados. No hay amargor característico en la pulpa..
- Gigroforiforme con tapas secas quebradizas de color marrón rojizo.
- Lechoso ardiente con casquillos mucosos húmedos de color gris claro.
Ondas falsas no comestibles
Estos dobles pueden tener un olor agradable y una apariencia hermosa, pero su pulpa muy picante es venenosa. En ningún caso debe utilizar ondas lácticas tan falsas:
- espinosos con sombreretes de color marrón rosado cubiertos de escamas rojizas;
- pegajoso con tapas de color verde grisáceo decoradas con manchas oscuras;
- hepático con tapas lisas en forma de embudo, de color marrón oliva.
