Ayúdame a descubrir qué pasas son más saludables, negras o blancas. Siempre compré pequeñas pasas ligeras para hornear, en nuestra tienda ya están empaquetadas en bolsas. Y luego mi hija trajo directamente gigantes: bayas enormes y largas de color casi negro. Ella me dijo que comiera esta uva pasas así, es muy saludable. ¿Cuál es la diferencia entre los frutos secos, excepto el color??
Hornear con pasas es un manjar favorito tanto de niños como de adultos. Pero para no solo satisfacer los gustos culinarios, sino también para dar soporte a tu cuerpo desde el exterior, vale la pena saber qué pasas son más saludables, negras o blancas. Seguro que en las estanterías de las tiendas te has encontrado con frutos secos de distintos tamaños y colores. Todo el mundo sabe que el color de una uva pasa depende del tipo de uva con la que se haya elaborado. Este factor también determina sus beneficios, además de la forma de secar las bayas..
Hay 4 tipos de pasas en total. Las pasas más claras y finas de color dorado o marrón pálido se elaboran a partir de pasas blancas (variedades de uva sin semillas). Las pasas amarillas son un poco más grandes, por lo que toman uvas blancas con una pequeña cantidad de semillas (una). Las pasas casi negras se obtienen de las pasas rojas deshuesadas. Y para las pasas de color marrón oscuro, las más grandes utilizadas para bebidas, necesitas uvas rojas con varias semillas..
Propiedades útiles de las pasas.
Si tenemos en cuenta no el color, sino las materias primas para la producción (uvas), cualquier pasas tiene un efecto positivo en nuestro cuerpo:
- retiene calcio en la sangre, previniendo el desarrollo de osteoporosis;
- alivia la hinchazón y promueve la eliminación del exceso de líquido;
- tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso;
- ayuda a combatir el insomnio;
- aumenta el nivel de hemoglobina;
- inhibe el crecimiento de bacterias en la cavidad bucal que causan caries.
Los beneficios de las pasas, según como se hayan secado
Las propiedades beneficiosas de las pasas dependen directamente del método de secado de las uvas. Los frutos secos se producen, o más bien se secan, mediante uno de los siguientes métodos:
- En el sol. Secar al aire libre al sol es uno de los más rápidos. Las pasas están listas en dos semanas, pero resulta dura.
- En la sombra. La forma más larga, lleva mucho tiempo, por lo tanto, estas pasas son las más caras..
- Con horno de túnel. Las pasas son hermosas, con una piel brillante debido al tratamiento con dióxido de azufre..
Las pasas más beneficiosas serán las que se hayan secado de forma natural a la sombra. Aunque durante mucho tiempo, pero sin el uso de productos químicos y varios tratamientos adicionales..
Elija por color, qué pasas son más saludables: negro o blanco
A juzgar por el color de los frutos secos, las pasas oscuras sin semillas serán las más útiles. Sufre el menor tratamiento químico. Y también contiene más oligoelementos (en particular, hierro, potasio) y vitaminas. Además, es mejor elegir frutos secos que tengan tallo. Son más jugosas y contienen más nutrientes. Las bayas sin esquejes están secas porque han perdido parte del jugo junto con las vitaminas..