Estás preguntando: “Por favor, indique qué raza de cabras tiene una leche sabrosa e inodoro. El médico le dijo al nieto que le diera leche de cabra, pero resulta rotundamente. No sé cómo determina que no es de vaca, creo que es por el olor. Yo personalmente también lo siento mucho, así que no bebo en absoluto. Recientemente escuché que hay razas lecheras especiales que no tienen esta desventaja. Por el contrario, los productos tienen un sabor cremoso. ¿Puedes decirme cómo se llaman? “
Nosotros contestamos: La leche de cabra se considera más útil que la leche de vaca, e incluso se diferencia de ella en su composición química. Pero a menudo tiene un aroma específico, casi como si emanaran “ámbar” de los propios animales. Por lo tanto, los criadores que, sin embargo, deciden tener hembras buscan qué raza de cabras tiene leche inodoro. Después de todo, las “damas” se cultivan principalmente para obtener productos lácteos, especialmente si son productos lácteos. Después del principal criterio de selección, el contenido de grasa de la leche, en segundo lugar están sus características gustativas, incluido el aroma..
¿Qué puede afectar el olor de la leche de cabra?
Hay muchas razas con mejores productos lácteos. Pero, además de los rasgos característicos de una raza en particular, algunos otros factores también afectan las características del sabor. En primer lugar, estas son las condiciones de crianza y la dieta del animal. Habitación sucia, rara vez limpiada, incumplimiento de las normas de higiene durante el ordeño. Estas son las causas más comunes de mal olor persistente. Y no solo en la leche, sino también en las propias cabras, cuya lana absorbe firmemente todos los aromas de una habitación sucia. Por lo tanto, es importante no solo limpiar regularmente, sino también no olvidarse de los procedimientos de agua para las cabras. Y también alimentarlos correctamente. Y mantenga las cabras separadas de las hembras, porque se sabe que los machos son más “olorosos”.
No olvide el hecho de que la cantidad de producción de leche disminuirá con la edad. La mejor cabra lechera es una cabra joven de hasta cuatro años. Ella ya tiene 32 molares, pero el espacio entre los dientes aún no se ha formado. Aparecen a partir de los 6 años, lo que empeora la calidad de la nutrición y, por tanto, la calidad de la leche..
¿Qué raza de cabras tiene leche inodoro?
Las cinco razas principales que dan leche sabrosa, grasosa y absolutamente sin aroma desagradable incluyen:
- Cabras de Nubia. Animales con una constitución grande: a una altura de más de 70 cm, ganan hasta 80 kg de peso. Se administran hasta 5 litros de grasa (4,5%) de leche con un sabor cremoso por día, hasta 1000 litros por año. Pero solo con la condición de un mantenimiento competente, porque la raza se caracteriza por una nutrición caprichosa. Una desventaja significativa es el carácter agresivo..
- Cabras blancas rusas. Animales poco exigentes con cuerpo en forma de barril, pecho ancho y plumón de gran calidad. Su leche también es excelente. En términos de contenido de grasa, incluso puede superar a la raza nubia, pero la producción anual de leche es casi 2 veces menor..
- Cabras de Toggenburg. Una característica de la raza es la capacidad de adaptarse al clima y mantener la cantidad de producción de leche incluso en invierno. Los animales son macizos, de lomo recto, de color marrón y blanco. La leche de cabra es sabrosa, pero no tan grasosa como la de las cabras rusas (solo 3,5%). Pero la producción anual de leche casi corresponde a los indicadores de la raza nubia: 800 litros.
- Cabras alpinas. Animales agraciados con un carácter tranquilo y cuidados y alimentación sin pretensiones. Su composición de la leche es cercana a la de la leche materna en las mujeres. La grasa y el rendimiento anual son casi los mismos que los de las cabras de Toggenburg..
- Cabras Saanen. Una de las razas más productivas con un rendimiento anual de hasta 1200 litros. El contenido de grasa de la leche es del 4,5%. Y una de las variedades más grandes, amigables y prolíficas. La altura de los animales alcanza los 90 cm, la lana es blanca, y además sin olor desagradable..
