¿Puedes decirme si puedes beber huevos crudos? El esposo los ama mucho y el niño, mirando a papá, preguntó por sí mismo. Pero tengo miedo de dar, leí que es posible contraer salmonelosis, especialmente a un niño. En general, al hijo le gustan mucho los huevos en cualquier forma, y hervidos, y especialmente una tortilla. Cual es mas util?
Están en todas las cocinas, forman parte de muchas recetas y también son muy útiles como producto alimenticio independiente. Al mismo tiempo, el máximo beneficio de los huevos solo se puede obtener comiéndolos crudos. Si le preocupa la cuestión de si puede beber huevos crudos, pregunte cuál es su composición y cómo los absorbe el cuerpo. Después de todo, todo el mundo sabe que el tratamiento térmico destruye la mayoría de los nutrientes. Esto se aplica no solo a las verduras y frutas, sino también a los productos avícolas..
La composición química de los huevos crudos.
La proteína cruda y la yema contienen la mitad del requerimiento diario de colina y el doble de vitamina B12 que una persona necesita por día. Además, son ricos en sustancias tan útiles:
- vitaminas de los grupos D, A, B1, B2, B6;
- betacaroteno;
- folacina;
- lisozima;
- ácido fólico;
- fósforo;
- potasio;
- calcio;
- planchar;
- magnesio;
- aminoácidos.
¿Puedo beber huevos crudos?
Cuando los huevos se hierven, los aminoácidos que contienen (cisteína, metionina, cistina) se destruyen. Entonces, los huevos ya no tienen algunos de sus nutrientes y propiedades. Y si incluso los fríe, especialmente en mantequilla, por el contrario, aumenta la cantidad de carcinógenos y colesterol malo. Un huevo crudo conserva todo lo que le puso la naturaleza. Al mismo tiempo, el colesterol es solo “bueno”, que tiene una alta densidad. No daña el organismo, además, lo necesita para normalizar los procesos metabólicos..
Tampoco se preocupe por la grasa de la yema de huevo. Gracias a la lecitina, se absorben fácilmente y no afectan el peso..
Otro hecho importante es directamente cómo se absorben los huevos. Cuando se hierve, nuestro cuerpo debe gastar calorías adicionales para procesarlas. Pero con los huevos crudos, todo es muy interesante. Se absorben fácilmente, pero solo si el cuerpo actualmente necesita las vitaminas y minerales que contienen. Con una dieta equilibrada y la ausencia de deficiencia de vitaminas, los huevos simplemente sirven para saciar el hambre, y no como fuente de vitaminas..
Por lo tanto, beber huevos crudos no solo es posible, sino también necesario. Son especialmente útiles para el estómago. Y para protegerse de la salmonelosis, los huevos deben lavarse bien. O agregue un poco de jugo de limón.