Díganos cuáles son los beneficios y los daños de los pepinos ligeramente salados. Simplemente los adoro, y la primera cosecha que se cosecha de los lechos no se destina a las ensaladas, sino a la salazón. Intento no comprar verduras de la tienda, y realmente no confío en ellas en el mercado, ni en mi propio negocio, en casa, sin nitratos. Estoy lista para comer esos pepinos todos los días, pero recientemente comencé a notar que mis piernas están hinchadas y la presión es mala. No sé si esto se debe a que realmente como muchas verduras saladas, o si la edad ya está afectando.
El efecto positivo en el cuerpo de los pepinos frescos se conoce desde hace mucho tiempo, porque, en primer lugar, lo saturan con vitaminas. Sin embargo, los beneficios y daños de los pepinos ligeramente salados son igualmente importantes. El adobo cambia por completo no solo la apariencia y la estructura de esta verdura. Pero también lo dota de nuevas propiedades y sustancias. El pepino verde y crujiente con una pulpa dulce agradable permanece casi igual de crujiente, pero cambia por completo. El color se desvanece, la pulpa se ablanda ligeramente, pero el sabor y el aroma son completamente diferentes. Así como la composición en la que aparecen minerales disueltos bajo la influencia de un adobo picante y saturado de sales de sodio. No son menos importantes para nuestro organismo que las vitaminas de las frutas frescas y tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los órganos internos. Pero una composición tan rica en algunos casos está plagada de efectos secundarios. Por eso, es importante saber cómo funcionan los encurtidos. ¿Y en qué casos debería limitar su número o incluso preferir verduras frescas por completo?.
Que son ricos en pepinos salados – composición química
Para encurtir pepinos, se utiliza una marinada concentrada, cuyo ingrediente principal es la sal de mesa. Como resultado, las verduras en el proceso de impregnación acumulan minerales raros y esenciales para el cuerpo:
- calcio;
- magnesio;
- zinc;
- potasio;
- cobre;
- fósforo;
- planchar;
- sodio.
Pero al mismo tiempo, la composición de vitaminas también se conserva: estos pepinos contienen vitaminas de los grupos A, B, E, K, C.
Junto con el alto valor nutricional, los pepinos ligeramente salados son bajos en calorías, por lo que se incluyen en el menú de muchas dietas para adelgazar. 100 g de verduras no contienen más de 16 kcal, solo 2,2 g de carbohidratos y 0,6 gy 0,08 g de proteínas y grasas, respectivamente.
Los beneficios y daños de los pepinos ligeramente salados.
Al incluir en su dieta preparaciones aromáticas, crujientes y picantes de primera temporada, le hará un gran favor a su cuerpo:
- normalizar el sistema digestivo;
- deshacerse del estreñimiento;
- “Hacer” que el estómago funcione de manera más eficiente;
- reducir la tensión muscular;
- deshacerse de la tensión nerviosa;
- ayudar a mejorar el funcionamiento de la glándula tiroides y el sistema cardíaco;
- destruir la microflora patógena.
Sin embargo, en presencia de ciertas enfermedades, los encurtidos pueden provocar su exacerbación. O dar una carga adicional a los órganos problemáticos..
En particular, debe minimizar el uso de dichos bocadillos cuando:
- enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal;
- hepatitis;
- enfermedad de cálculos biliares.
Además, los diabéticos tampoco deben “apoyarse” en pepinos ligeramente salados, ya que ejercerán presión sobre el páncreas. Y en pacientes hipertensos, para provocar aumentos de presión. Es necesario que las madres lactantes pospongan el consumo de encurtidos para no provocar alergias en los bebés. Es mejor para los niños dar tales verduras después de cinco años, cuando su estómago, hígado y riñones están un poco más fuertes..