Dime, ¿es posible congelar calabaza para el invierno en casa? El niño la ama mucho, y en gachas, y en pasteles, y simplemente se hornea para comer. Pero vivimos en un apartamento, no tenemos dónde guardarlo. Excepto que en el otoño para comprar y congelar, acaba de comprar una cámara de congelación. ¿No será demasiado suave cuando se derrita??
En invierno, más que nunca, se desea y es sumamente importante reponer el aporte vitamínico del organismo. Las mejores fuentes de nutrientes son las frutas y verduras como la calabaza. Congelar calabaza para el invierno en casa es una de las formas más óptimas de conservar esta deliciosa fruta, especialmente en ausencia de sótano. Tanto las vitaminas como los minerales permanecen en la calabaza congelada. Pero para que después de sacarlo y descongelarlo, la pieza de trabajo permanezca sabrosa, es importante conocer algunos secretos..
Consejo practico
Uno de los problemas más comunes que enfrentan las amas de casa es que la calabaza del congelador no está jugosa. O pierde su forma y se vuelve demasiado suave. Para evitar esto:
- Use solo fruta fresca para congelar. Si la calabaza ya estaba tendida, especialmente cuando se cortó, perdió algo de humedad..
- Si es importante obtener pedazos iguales, corte la calabaza de inmediato. No coloque trozos grandes o mitades de fruta en el congelador. Cuando se derritan, se ablandarán y ya no será posible cortar a la perfección..
- Otro matiz es que la calabaza descongelada se vuelve más clara. El escaldado previo ayudará a preservar el color naranja brillante tanto como sea posible. Además, tras un breve tratamiento térmico, mantienen aún mejor su forma, no se deshacen tanto..
- Elija aquellas frutas que estén bien maduras, pero no demasiado maduras. Estos últimos solo sirven para preparar puré de calabaza..
No mezcle diferentes variedades en una sola bolsa. Clasifíquelos, especialmente si se encuentra con calabazas de verano de colores claros. Déjelos para cocinar primeros platos y platos de carne. Y para los cereales y la repostería, congele la calabaza de finales de invierno por separado..
Congelar calabaza para el invierno en casa – formas
No tiene sentido cosechar los frutos junto con la cáscara. No es comestible y se requiere más espacio. Por eso, primero lava bien las frutas, córtalas y pélalas. Recuerda elegir semillas y pulpa fibrosa..
Además, dependiendo del propósito para el que usará sus espacios en blanco en invierno, puede congelar la fruta naranja de una de las siguientes maneras:
- En trozos, primero colocándolos en una bandeja para hornear y luego espolvoreándolos en bolsas..
- Trozos blanqueados. Corta la calabaza en cubos pequeños, colócalos en agua hirviendo durante 3 minutos, pero no más. De lo contrario, la pulpa se volverá aún más suave y se deshará. Luego enfríe y envíelo al congelador..
- Virutas (ralladas). Dividir en sobres y presionar hacia abajo para aplanar.
- En forma de puré de patatas. Cortar la verdura en rodajas y hornear en el horno durante aproximadamente una hora. Seleccionar la pulpa y picarla hasta hacer puré en una licuadora. Organizar en formas. En lugar de hornear, simplemente puede hervir en agua durante 15 minutos..
Cualquiera que sea el método que elija, es mejor hacer los espacios en blanco a la vez. No vuelva a congelar la calabaza.