¿Puedes decirme cómo usar tomates verdes? Este año nuestro invierno comenzó temprano, todavía había arbustos verdes en las camas y las heladas llegaron por la noche. Las puntas están congeladas, pero los frutos aún no han tenido tiempo. Es una pena tirarlo, ¿quizás puedas cocinar algo con ellos? Salté un poco para el invierno, pero todavía quedan muchos.
Si sus tomates no tuvieron tiempo de madurar antes de las heladas, no se apresure a dárselos para alimentar pollos o animales de una granja subsidiaria. Por supuesto, los guardianes alados y con cuernos los disfrutarán con placer, pero usted también puede preparar deliciosos platos con las frutas. Hay muchas recetas y opciones sobre cómo usar tomates verdes. Entre ellos también hay soluciones bastante no estándar. ¿Crees que solo sirven para salar? Pero no, estas verduras ácidas hacen una salsa deliciosa e incluso mermelada. Además, los tomates rebozados rebozados también servirán como aperitivo o snack original..
Cómo usar tomates verdes
Lo primero que me viene a la mente son los tomates en escabeche. Agrios, con un ligero aroma a ajo y un regusto picante picante, serán un excelente acompañamiento para la carne..
En el fondo del frasco o cacerola, coloque 6 dientes de ajo picados y 4 cucharadas. l. semillas de eneldo. Agregue pimientos picantes (0.5 vainas) y guisantes negros (0.5 cucharadas) a ellos. Lavar 0,5 kg de frutas, cortarlas por la mitad y colocar en un recipiente con especias. Vierta salmuera caliente (1 taza de vinagre y agua y 3 cucharadas de sal). Cuando esté frío, refrigere.
Todavía puede cocinar con frutas inmaduras:
- aperitivo;
- cazuela;
- salsa;
- mermelada.
Snack de tomate frito
Cortar las frutas en rodajas, salar y dejar escurrir el jugo. Batir 2 huevos en un tazón aparte y agregar harina al segundo tazón. Coloque el pan rallado y sus hierbas secas favoritas en el tercer tazón. Ahora mojar alternativamente las rodajas de tomate en harina, huevos y pan rallado con hierbas y freír por ambos lados..
Para mantener el aperitivo perfectamente en forma, elija los tomates más densos.
Cazuela de verduras con tomate verde y nata
Prepare los tomates: córtelos en gajos y colóquelos en capas en un bol, espolvoree con sal. Déjalos reposar un poco. Durante este tiempo, sofreír las verduras hasta que estén blandas en un poco de mantequilla:
- 0,5 manojo de apio;
- 2 cebollas.
Agrégueles especias: una ramita de tomillo, lavrushka, pimienta molida. Verter 300 ml de nata en el blanco y dejar hervir. Lubrique la forma, coloque los tomates, primero escurra el jugo y vierta la crema y las verduras. Hornee por no más de 40 minutos (a t 190 °).
Salsa agria picante para el invierno.
Picar finamente y dejar reposar para que comience el jugo, tales verduras:
- pimiento verde – 3 piezas.;
- cebollas – 5 piezas.;
- tomates verdes – para hacer un tarro de un litro de frutas picadas.
En una cacerola honda, haga la marinada y cocine a fuego lento durante 10 minutos con los siguientes ingredientes:
- azúcar – 3 cucharadas Sáhara;
- vinagre (sidra de manzana) – 2.5 cucharadas;
- sal – 3 cucharaditas;
- 1 cucharada. l. semillas de apio, cúrcuma, jengibre molido y flores de clavel;
- semillas de mostaza y polvo – 1 cucharada. l.
Vierta las verduras picadas en la marinada, guise durante un cuarto de hora y enrolle.
Mermelada de tomate inusual
Cortar 1 kg de frutos verdes, poner en un caldero. Sal un poco, añade 50 ml de zumo de limón y un vaso de azúcar. Desde el momento en que hierva, cocine durante 40 minutos, revolviendo de vez en cuando. Al final, agregue un poco de ralladura de limón y un paquete de vainillina. Colar para que la masa sea homogénea, sin pepitas ni piel. Conservar en el frigorífico..