Cuéntanos cómo conseguir la savia de abedul. Nos hemos mudado a otra región para residencia permanente, hay un bosque de abedules cerca. Los lugareños dicen que van allí cada primavera para tomar una deliciosa bebida. Mi esposa y yo también decidimos ir a “cazar”, especialmente porque amamos mucho el jugo. A menudo compramos una bebida en la tienda, pero sería interesante probar un producto natural..
¿Qué puede ser más sabroso que una bebida natural, especialmente cuando se trata de savia de abedul recién recolectada? Transparente, con un aroma delicado y un sabor delicado, es un verdadero tesoro de sustancias útiles y vitaminas. ¿Sabes cómo obtener savia de abedul sin dañar el árbol en sí? Desafortunadamente, los abedules grandes pero secos no son infrecuentes en lugares donde la extracción de esta bebida alcanza un nivel industrial. Tratando de tomar la mayor cantidad de “captura” posible, los recolectores sin escrúpulos bombean todo el líquido nutritivo, sin dejar al árbol ninguna posibilidad de sobrevivir. Y todo lo que se necesita es cumplir con ciertas reglas para complacerse y no dañar el abedul. Y luego el próximo año podrá compartir su riqueza nuevamente..
¿Cuándo es mejor recolectar jugo de abedules?
El flujo de savia activa en los árboles comienza con la llegada del primer celo, y los abedules no son una excepción. Aproximadamente desde la segunda quincena de marzo, cuando los deshielos ya dominan en todas partes, puede ir al bosque con seguridad. Es mejor hacerlo más cerca de la hora del almuerzo, pero a más tardar a las 18:00. Después del atardecer y por la noche, la corriente es menos intensa y casi se detiene. En un bosque de abedules, debe encontrar un claro brillante, donde los árboles se despierten antes de la hibernación. Luego, más tarde, puedes adentrarte más en la arboleda..
Debe terminar la colección a mediados de abril, cuando las hojas comienzan a aparecer en las ramas..
Cómo obtener savia de abedul: tecnología y principales reglas de recolección
El proceso de recolección en sí es bastante simple. En el tronco de un árbol, a una altura de 40 cm desde el nivel del suelo, es necesario perforar un agujero de hasta 3 cm de profundidad.Puede hacer una ranura con un cuchillo. Inserte una ranura en el orificio y coloque cualquier recipiente limpio debajo. Puede ser una botella, un balde o incluso una bolsa ajustada. Al final de la recolección, retire la ranura y asegúrese de cubrir la ranura con cera u otro material similar..
La savia fluirá con más fuerza desde el lado sur del árbol..
Para que el procedimiento de recolección se lleve a cabo con un daño mínimo al abedul, se deben observar las siguientes reglas:
- Los árboles jóvenes con un diámetro inferior a 20 cm no deben tocarse..
- En un abedul con un diámetro de hasta 25 cm, no puede hacer más de un agujero, hasta 35 cm – 2, hasta 40 cm – 3. En un árbol con un tronco de más de 40 cm, puede cortar 4 cortes.
- De un árbol grande, es aconsejable no tomar más de 3 litros de jugo por día, si el abedul es de tamaño mediano, y en absoluto solo 1-2 litros..