¿Cómo crecen los plátanos? En la escuela, le pidieron a mi hijo que escribiera un ensayo sobre frutas tropicales. Dado que los plátanos son su manjar favorito, decidió que hablaría de ellos. Ella comenzó a escribir, y con cara de sorpresa se acercó y dijo que, resulta que no se cosechan en palmeras..
Casi todos amamos las frutas largas aromáticas y dulces, pero pocos saben cómo crecen los plátanos. ¿Ha escuchado la expresión “bananera o plantación”? El cerebro inmediatamente, involuntariamente, nos dibuja una imagen con las palmas abiertas y los racimos amarillos que cuelgan. De hecho, sería más correcto llamar a tales plantaciones un césped gigante sin cortar. Parecería que una planta exótica puede tener en común con una hierba, pero no se puede discutir con la botánica. Y esta ciencia ha demostrado durante mucho tiempo que los plátanos no son palmas ni siquiera arbustos..
Cómo crecen los plátanos – características botánicas
Los plátanos son plantas herbáceas perennes que producen frutos en forma de bayas largas cubiertas con una cáscara blanda. Se diferencian en tamaño del césped al que estamos acostumbrados, pero por lo demás son casi similares. Es cierto que esta hierba todavía tiene la capacidad de florecer asombrosamente y producir frutos comestibles..
Sistema raíz
La estructura de las raíces es característica de un grupo de plantas herbáceas. Los plátanos tienen una raíz principal, de la cual se irradian numerosas raíces fibrosas hacia los lados. Son los encargados de la nutrición de la planta, extrayendo humedad y nutrientes del suelo. Con el tiempo, el rizoma crece activamente en dirección horizontal, alejándose de la raíz central hacia el costado hasta 5 m. Al mismo tiempo, forma nodos-procesos que pueden cortarse y usarse para la reproducción. Y dado que las raíces están enterradas hasta 1,5 m, los plátanos no sufren déficit de humedad.
Parte aérea (tronco y hojas)
Dado que un plátano es una hierba, no puede tener un tronco como tal. Lo que confundimos con el tronco de una palmera es un tallo falso carnoso y de varias capas. Consiste en hojas jóvenes retorcidas en un cilindro y creciendo en espiral. Cada hoja subsiguiente aparece directamente desde el centro del tallo falso. Y las placas extremas se despliegan gradualmente y luego mueren. Así es como el plátano adquiere una “forma de palmera”: el tallo está desnudo, estirado y el follaje permanece solo en la parte superior de la planta. La altura total de dicha hierba puede alcanzar los 9 m, y también hay especies gigantes de hasta 12 m de altura..
Los plátanos son la segunda hierba más alta del mundo después del bambú, que también pertenece a las plantas herbáceas..
Las hojas en sí mismas no son inferiores en tamaño a las ramas de palma. Con una longitud de casi 3 my una anchura de hasta 60 cm, también crecen rápidamente. En climas cálidos, aparece una nueva hoja y se despliega por completo en solo 7 días. Con falta de calor, este proceso se retrasa durante casi un mes..
La mayoría de las veces, las hojas son de color verde intenso. Pero hay variedades con un color de doble cara: con una parte superior verde y una parte inferior rojo oscuro. Los plátanos con hojas verdes pintadas con un patrón carmesí se ven hermosos. La parte inferior de la placa de la hoja es rígida y en el medio hay una vena central gruesa. Muchas pequeñas venas divergen de él..
Un clima tropical impredecible con fuertes vientos no es capaz de dañar mucho la enorme hierba. Las hojas con venas longitudinales simplemente se rompen en pedazos, pero las plantas en sí no se rompen..
Inflorescencias
Cuando la hierba de banano completa su crecimiento, un pedúnculo largo crece desde el centro del mismo pseudotallo herbáceo. En su punta, se abre una enorme flor en forma de capullo violeta. Es en él donde se ubican las flores reales, que en el futuro darán una cosecha..
Hay muchos de ellos y están organizados en niveles en un orden estrictamente definido:
- arriba, en la base de este capullo púrpura – flores femeninas, las más grandes;
- detrás de ellos, flores bisexuales y estériles, ya un poco más pequeñas;
- y las más bajas y pequeñas – flores masculinas.
Todas las flores tienen forma tubular irregular, 3 sépalos y pétalos y 6 estambres. Además, uno de ellos está subdesarrollado, sin polen. En el resto, hay mucho, hasta 0,5 g cada uno. Los niveles de flores forman grupos de 2 docenas de flores. Están dispuestos radialmente y crecen en pequeños grupos. Cada nivel está cubierto de follaje carnoso. Entonces, contrariamente a la creencia popular, los plátanos no crecen en una palmera, sino aún en la hierba, solo que son muy altos y poderosos..
Los plátanos silvestres florecen por la noche o temprano en la mañana. Las flores masculinas son las primeras en florecer y se desmoronan inmediatamente..
Las flores femeninas ayudan a polinizar insectos, pájaros e incluso animales. Por la noche, los murciélagos están ocupados con esto, y durante el día: mariposas, abejas, pájaros del sol y tupai..
Fruta
Los plátanos producen cultivos solo en el “nivel femenino”. Después de la polinización, muchas frutas se colocan allí en forma de un mes joven. Pueden ser triangulares, curvas y casi rectas. Pero, en general, la forma oblonga se conserva en todas las variedades. Al principio, los frutos son verdes, a medida que maduran, se vuelven amarillos o rojos. Los tamaños de los plátanos también dependen de la variedad específica. La longitud mínima de la fruta puede ser de 3 cm y la máxima de hasta 40 cm. El grosor total es de unos 5 cm o un poco más. Una fruta de semilla puede madurar hasta 300 plátanos y su peso total alcanza los 60 kg..
Al obedecer la fuerza de la gravedad, los racimos de plátanos crecen en dirección descendente. Pero bajo la influencia de las hormonas, uno de los ejes puede cambiar de dirección y apresurarse. Esto se debe a un fenómeno tan biológico del banano como el geotropismo negativo. Se manifiesta en el hecho de que la hierba crece en dirección opuesta a la gravedad..
Y lo interesante es que la fruta del plátano ni siquiera es una fruta, como solíamos pensar. Desde el punto de vista botánico, es una baya con una pulpa deliciosa. Cuando está verde, es firme y pegajoso, pero los plátanos maduros se vuelven muy dulces, suaves y jugosos. En la pulpa de los frutos silvestres hay muchas semillas oscuras, densas y de forma redonda. Las variedades cultivadas son en su mayoría estériles..
Cómo crecen los plátanos: características de la temporada de crecimiento
El cultivo de banano solo es posible en un clima tropical cálido, donde incluso por la noche la temperatura no desciende por debajo de los 22 ° C. Los valores críticos para la planta son 10 ° C de calor, al que muere la hierba. Pero la desaceleración en los procesos de crecimiento comienza a ocurrir ya a 16 ° C. El tiempo de aparición y despliegue de las hojas se amplía 3 veces. Esto significa que se posponen tanto la floración como la fructificación..
A pesar de que el cultivo puede resistir la sequía durante 3 meses, necesita humedad para plantar. Por tanto, el desembarco se realiza durante la época de lluvias. En general, los plátanos necesitan al menos 100 mm de lluvia mensual para un crecimiento y fructificación normales. Antes de la inminente ola de frío, las plantaciones se inundan o fumigan con humo con prudencia. Esto reduce el riesgo de destrucción de plantas..
En la naturaleza, los plátanos se propagan vegetativamente mediante semillas. Las inflorescencias son polinizadas por pájaros e insectos. Las semillas caen al suelo, donde luego brotan después de aproximadamente 2 meses. Sin embargo, los plátanos silvestres no son las dulces bayas amarillas que estamos acostumbrados a comer. Las frutas sin cultivar no son comestibles..
Las variedades culturales, por otro lado, no contienen semillas en la pulpa. Se reproducen exclusivamente de forma vegetativa. Los brotes laterales se forman alrededor del pseudotallo principal. Con el tiempo, reemplazan los brotes germinados, que mueren al final del ciclo. En total, se pueden extraer hasta 3 cosechas por temporada de un arbusto herbáceo de banano..
La vida útil de una planta puede ser de hasta 100 años. Aunque los plátanos cultivados comercialmente generalmente se renuevan cada 5 años. La planta vieja se elimina por completo y en su lugar se planta un brote joven..
Para cultivar plátanos industrialmente, para obtener altos rendimientos, necesita un suelo fértil y drenado. El suelo pesado ralentiza la formación y el desarrollo de ramas laterales. Al mismo tiempo, la cultura se vuelve más vulnerable a las enfermedades fúngicas. Los fertilizantes minerales deben aplicarse a suelos pobres..
¿Cuánto tiempo pasa desde la siembra hasta la cosecha?
El ciclo de vegetación del pasto banana consta de 3 etapas:
- Extensión de la parte aérea (hojas y pseudotallo).
- Florecer. La formación del pedúnculo comienza tan pronto como termina el crecimiento de la hoja (aproximadamente después de 8 meses).
- Fructificación (de enero a noviembre, según variedad y época de siembra).
Se necesitan unos 10 meses desde la siembra hasta la cosecha. Algunas variedades tardan más, hasta 19 meses. Después de la fructificación, el tallo herbáceo muere, dando paso a un nuevo brote..
Las variedades altas de plátanos se sostienen cuando la cosecha madura para que no se rompan bajo el peso de una gran maleza. Las propias bayas protegen contra aquellos que naturalmente ayudan a las plantas a polinizar. Los pájaros y los insectos disfrutan de la dulce carne con placer. Por lo tanto, se colocan arpillera o bolsas en los racimos..
Los plátanos se eliminan inmaduros para que puedan ser bien tolerados y almacenados por más tiempo..
Donde crecen los plátanos
Dada la naturaleza termofílica de la gigantesca hierba, es fácil concluir que crece en un clima tropical, cálido y húmedo. Allí se cultivan plátanos tanto para el consumo interno como para la exportación. El archipiélago malayo y el sudeste asiático se consideran el lugar de nacimiento de la cultura..
Los líderes en la exportación de banano, que nos brindan berries saludables, son:
- India;
- Porcelana;
- Filipinas;
- Ecuador;
- Brasil;
- Indonesia.
En el territorio de Rusia, los plátanos se pueden encontrar solo en Sochi y el Territorio de Krasnodar. E incluso entonces crecen principalmente como cultura decorativa. Nuestro verano no es suficiente para que maduren las frutas. En invierno, la hierba se congela y con la llegada del calor vuelve a crecer desde las raíces. Pero en los invernaderos es muy posible obtener una cosecha..
Variedades de banano
Gracias al trabajo de los criadores, existen hasta 500 variedades de plátanos. Ellos, a su vez, se dividen en 2 grupos:
- Postre (también se les suele llamar frutas). Tienen pulpa dulce, que contiene muchas vitaminas y minerales, y corteza amarilla o roja. Comido crudo o seco.
- Plátanos (también conocidos como bananos de alimentación). Frutas con pulpa insípida y dura, en las que hay un alto contenido en almidón y sin fructosa. Aunque son notablemente más grandes. Se pueden comer solo después de un tratamiento térmico. Los plátanos crudos se comen fácilmente solo por ganado grande.
El padre de todas las variedades de banano, tanto para pienso como para postre, es una especie artificial creada por el hombre. Este es el paraíso del plátano cultigen (Musa paradisiaca). A su vez, es un híbrido de uno de los tres tipos de cultivo (plátano de Maclay, Balbis o puntiagudo).
Variedades de postre
De las variedades de postre en los estantes de nuestros supermercados, puede encontrar los siguientes plátanos:
- Hawaiano (también conocido como azul o Senizo): frutas aromáticas dulces con sabor a helado de vainilla. Cuando están verdes, su corteza es azulada, lo que dio nombre a la variedad. Los plátanos pueden medir hasta 23 cm de largo.
- Cavendish es una variedad amarilla con alta transportabilidad y resistencia a enfermedades. La pulpa madura es muy dulce, la longitud de la fruta puede ser de hasta 25 cm..
- Claret (también conocido como plátano rojo): frutas con una cáscara de borgoña original. Debajo hay una pulpa dulce de color rosa claro, más dulce que las variedades amarillas..
- Señorita es un plátano enano con una altura de planta no mayor a 2,4 m, a su vez sus frutos también son pequeños, rectos, de hasta 8,5 cm de largo, de piel fina y amarilla, propensa a agrietarse, y pulpa dulce cremosa..
Ahora sabes que los plátanos no crecen en un árbol, ni en un arbusto, ni siquiera en una palmera. Estas son bayas muy sabrosas y saludables, que son producidas por la segunda hierba más alta del mundo. Aunque nuestro clima no es adecuado para ella, es posible que intente cultivar hierba frutal en casa. Plantéelo en una tina, y para el verano no olvide sacarlo al jardín, bajo el sol. Y luego, en el otoño, tendrás la oportunidad de disfrutar de plátanos caseros. Solo tenga en cuenta que las denominadas variedades de frutas se reproducen vegetativamente..