Cuéntanos cómo crecen los espárragos. Todos en nuestra familia la quieren mucho y, a menudo, hiervo brotes jugosos. Esta cultura nunca se había cultivado antes, pero debido a los volúmenes simplemente gigantes de consumo, se atrevieron a probarla. El año pasado sembraron semillas, casi todo brotó. Pensamos que esta temporada disfrutaremos de jugosos brotes regordetes. Sin embargo, nuestros arbustos son de alguna manera frágiles y delgados. No hay nada que cortar, nos quedamos hambrientos. ¿Quizás a la planta le falta algo? ¿O fuimos demasiado temprano para la cosecha??
Muchos cultivadores están familiarizados con una planta como el espárrago. Sus ramitas exuberantes con agujas suaves se utilizan a menudo para crear ramos. ¿Sabías que el espárrago y el espárrago son el mismo cultivo? Así es, hay muchas variedades de esta increíble planta. Algunos de ellos incluso tienen características propias de desarrollo vegetativo y cultivo. Los jugosos brotes de espárragos tienen un alto valor gastronómico. Son bajas en calorías, sabrosas y también muy útiles. No es sorprendente que últimamente se hayan visto cada vez más espárragos en los parterres de los jardines. Si decide plantar este cultivo en el sitio, le será útil saber cómo crecen los espárragos. También hoy responderemos una pregunta más que interesa a los jardineros: ¿cuándo se puede cosechar?.
¿Qué aspecto tienen los espárragos??
El espárrago es inherentemente una hierba bastante alta, aunque se parece más a un arbusto. Su altura puede alcanzar los 1,5 my consta de muchos tallos delgados y muy ramificados. La parte inferior de los brotes está desnuda, pero desde arriba el arbusto forma una corona exuberante y agradable al tacto. Y todo gracias a unas pequeñas hojas en forma de aguja que no son nada espinosas..
Pero el principal valor de los espárragos se esconde bajo tierra. La parte aérea del arbusto (la que tiene una exuberante cabeza de hojas) no tiene ningún valor nutricional. Los floristas estarán más interesados en él. Pero el sistema de raíces es un verdadero almacén de vitaminas. Consta de dos componentes:
- una raíz horizontal gruesa que alimenta a la planta;
- brotes verticales.
Son estos últimos los que son una bendición para un gourmet. Su parte superior, que suele salir del suelo, es el mismísimo espárrago..
El espárrago es un cultivo muy rentable para los jardineros, ya que es un hígado largo. Habiéndolo plantado en el país, puede deleitarse con espárragos jóvenes durante dos décadas. También crece rápidamente: el crecimiento diario es de 5 a 10 cm..
Cómo crecen los espárragos?
Como ya hemos descubierto, los espárragos crecen en forma de arbusto herbáceo con un rizoma desarrollado. Pero su cultivo puede tener algunas características, según la variedad. Los tipos de espárragos más comunes y utilizados son:
- Verde. Una de las variedades más asequibles. Cultivado con tecnología convencional. Los tallos se cortan después de que “se arrastran” fuera del suelo y se vuelven verdes bajo el sol..
- blanco. Espárragos más caros, ya que cuidarlos es laborioso. Los arbustos se espolvorean constantemente para que los tallos no queden bajo el sol. Sin ella, se vuelven blancos.
- Púrpura. La variedad más rara de cultura. Requiere cuidados constantes. Para obtener el color original, se alternan la oscuridad y la luz. La siembra no es solo una espina, sino que también está cubierta con una película negra..
Cuando cosechar?
Lo más interesante es que el arbusto herbáceo no produce inmediatamente brotes gruesos comestibles. Se necesitarán de 3 a 4 años para admirar los hermosos arbustos, hasta que se formen brotes verticales en su raíz central. Y se cortan en la etapa de “brotes”, es decir, evitando el crecimiento excesivo y la floración de las cabezas. La recolección se realiza en el mes de mayo. En las regiones del sur con principios de primavera, puede ser en abril..
El corte debe completarse en un mes, rastrillando cuidadosamente los arbustos con tierra. Luego, los espárragos a mediados del verano comenzarán a crecer tallos comestibles nuevamente..