¿Dime cómo conservar la comida sin frigorífico en verano? Tenemos una pequeña casa de campo, más bien un refugio temporal, paredes y un techo. En general, durante la duración de las vacaciones, y esto es suficiente para que estemos en la naturaleza. Pero al mismo tiempo, hay algunos inconvenientes: solemos venir al menos una semana, pero allí no hay frigorífico. No tiene sentido comprar una unidad, el pueblo de vacaciones no está vigilado y la casa temporal en sí es una estructura poco confiable. ¿Es posible de alguna manera prescindir de él, pero para que nada se pierda??
Imagínese: hace calor afuera y su refrigerador, que ayer estaba lleno de carne, hierbas, leche, se descompuso. Ya sea en invierno, ponga todo en el balcón y no tendrá que preocuparse, allí sus existencias no solo no se deteriorarán, sino que incluso tendrán tiempo de congelarse. Pero, ¿cómo conservar la comida sin frigorífico en verano? No importa dónde viva, en un apartamento o en una casa particular, siempre hay una forma de evitar pérdidas. Por supuesto, no podrá utilizar el balcón como congelador. Pero es muy posible aguantar un par de días y no dejar que la leche, el requesón, la mantequilla e incluso la carne desaparezcan. Después de todo, nuestras bisabuelas prescindieron de este asistente y las familias solían ser numerosas, por lo que también había mucha comida en la casa. Hoy decidimos recordar los métodos “pasados de moda”, cuando ni siquiera habíamos oído hablar de bolsas: refrigeradores. Aunque también hacen un muy buen trabajo siendo un gran ayudante de cocina..
Cómo mantener la comida fuera del refrigerador en verano
Quizás uno de los primeros en agriar los productos lácteos. Puede intentar guardarlos ampliando los plazos de un par de días a una semana, según el tipo de producto:
- Leche. Hervir con un poco de bicarbonato de sodio, escurrir en una botella y colocar en un balde de agua fría. Cubre la parte superior con una toalla, pero de modo que sus bordes queden en el agua. Cambia el agua periódicamente.
- Queso duro. Empapa el papel de pergamino con salmuera. Envuélvelo alrededor del queso.
- Manteca. Use el método para queso duro o coloque la mantequilla en una cacerola con agua con sal. Cubra con aceite vegetal. Otra forma: almacenamiento en una solución de vinagre de vino y agua..
- Queso cottage. Es uno de los primeros en estropearse de la leche. La única forma es ponerle sal. Vierta una buena capa de sal en el fondo del frasco. Apisone la cuajada con fuerza encima. Cubra con una estopilla mojada en agua con sal y coloque algo pesado.
¿Qué más compramos definitivamente con un margen? Por supuesto, huevos, siempre hay muchos en el frigorífico. Y sin él, permanecerán durante algún tiempo en un recipiente con sal, arena o aserrín. También puede almacenar verduras en la arena..
Cuántos días y cómo almacenar la carne y las salchichas.
Estos productos no solo son perecederos. Si no hay nada de la leche agria, luego de un trozo de salchicha o carne en mal estado, puede terminar rápidamente en el hospital con intoxicación..
Así que comencemos con la salchicha. La mejor situación es con productos ahumados, pueden permanecer de 3 a 4 días. Ponlos o mejor cuélgalos en una despensa oscura pero ventilada..
Las salchichas cocidas no se pueden almacenar. Se echará a perder después de un par de horas en el calor, así que trate de comerlo primero..
Ahora la carne. Si está recién sacado del congelador y aún no se ha derretido, envuélvalo en papel de aluminio y cúbralo con una manta vieja. Esto ralentizará el proceso de descongelación y le dará un par de días más de espacio para la cabeza.. Existen varios métodos de “almacenamiento extremo” para la carne fresca:
- Enróllelo en frascos, pre-salado.
- Envuelva con una toalla mojada en vinagre o colóquela en una cacerola con una solución a base de vinagre..
- Hiervelo. Cortar en porciones, freír hasta que estén crujientes. Envuelva en una gasa o un paño fino y seco y cuélguelo en una habitación oscura y ventilada..
- Colocar en una cacerola y cubrir con leche..
- Cambie la carne de pollo con ortigas frescas..