Dime cómo cocinar la pasta de tomate en una olla de cocción lenta. He soñado con esta asistente durante mucho tiempo, y por mi cumpleaños la recibí como regalo de su esposo. Ahora cocino casi todos los platos e incluso comencé a conservar un poco. Llegó el turno a la pasta de tomate, pero no sé qué modo usar.
¿Crees que solo el almuerzo o la cena se pueden cocinar en una multicocina? En absoluto, porque este ayudante de cocina tiene un arsenal de habilidades más extenso. Por ejemplo, sabe y sabe cocinar pasta de tomate en una olla de cocción lenta. Hacer los preparativos para el invierno con tecnología moderna es mucho más fácil y rápido. Solo necesita preparar y poner los productos necesarios, y la multicocina hará el resto por sí sola. Mientras tanto, ella se dedicará a la conservación, puedes pasar tu tiempo libre leyendo un libro o viendo tu serie de televisión favorita..
Algunos consejos para una pasta sabrosa
Antes de que empieces a cocinar, déjame recordarte algunos de los matices. En primer lugar, la pasta de tomate no es jugo, debe ser espesa. Por lo tanto, es mejor dejar variedades demasiado jugosas para el mismo jugo y comprar tomates carnosos para la pasta. La mayoría de estas especies solo maduran en agosto, así que tómate tu tiempo. Es mejor esperar y hacer un producto espeso que pensar qué hacer con la salsa líquida resultante..
Una masa homogénea resultará solo si pela los tomates y las semillas. Y puede acelerar un poco el proceso cortando las frutas justo antes de cocinarlas. Para hacer esto, simplemente puede girarlos a través de una picadora de carne, picarlos finamente o pasarlos por una licuadora. Sin embargo, puede moler tomates ya hervidos..
Incluso los tomates carnosos dejan entrar el jugo, pero no lo necesitamos para la pasta. Por lo tanto, se tarda tanto en cocinar que la masa se hierve hasta que el jugo se evapora. Puedes hacerlo de otra manera: picar las frutas, verterlas en una bolsa hecha de tela fina o varias capas de gasa. Ahora cuélguelo durante 5 a 8 horas para que el vaso esté líquido, y solo luego envíelo a la multicocina.
Quizás el único inconveniente de la multicocina es el volumen limitado del cuenco. No podrá hacer 20 litros de pasta a la vez, como en un caldero grande en la estufa. Pero estará delicioso y tomará menos tiempo..
Cómo cocinar pasta de tomate en una olla de cocción lenta.
La composición y cantidad de ingredientes de la pasta depende de las preferencias personales. Si le gustan las especias, puede agregarlas con seguridad a la pieza de trabajo, tanto frescas como secas.. La receta clásica consta de una cantidad mínima de productos y es la siguiente:
- Lave 3 kg de tomates, córtelos en cuartos y colóquelos en un bol multicocina..
- Envíe allí 200 g de cebollas picadas en trozos grandes..
- Agregue 100 ml de agua..
- Active el modo “Extinción” y establezca el tiempo en 30 minutos..
- Cuando las frutas estén blandas, déjalas enfriar un poco y exprímelas por un colador..
- Vierta la masa resultante nuevamente en el recipiente y hierva en el mismo modo. Debe disminuir su volumen hasta 4 veces y volverse espeso..
- Al final, agregue 100 g de azúcar, 100 ml de vinagre y sal al gusto..
Hervir durante otros 5 a 10 minutos, colocar en frascos y enrollar.