Indique qué se puede preparar con tomates congelados. Excepto ponerlos en la pizza, no se me ocurre nada más. El año pasado tuvimos tal cosecha que no supe qué hacer con los tomates. Y lo enrolló, y abasteció a todos los vecinos, e incluso en el congelador llenó un estante completo con ellos. Congelar, por cierto, por primera vez, cortar en aros, así que ni siquiera sé qué verduras serán cuando se derritan..
Una forma de cosechar tomates y muchas otras verduras para el invierno es congelarlos. Te permite conservar el sabor, el aroma y los nutrientes, y también te ayudará mucho si no hay dónde almacenar la conservación. Además, no tendrá ningún problema con lo que se puede preparar a partir de tomates congelados. Lo único es que para las ensaladas todavía tienes que ir a la tienda a comprar verduras frescas. Pero por lo demás, los tomates congelados son muy buenos sustitutos de los frescos en cualquier receta, desde primeros platos hasta salsas..
¿Es posible congelar tomates y cómo exactamente?
Algunas amas de casa creen que los tomates son demasiado jugosos para cosecharlos de esta manera. De hecho, cuando se descongelan, se observa un exceso de agua, además de que el sabor se pierde ligeramente. Pero esto es así si almacena esos espacios en blanco durante demasiado tiempo y luego los usa frescos. Si cocina (guisar, freír, hervir), los tomates congelados casi no son diferentes de los frescos. Saturan el plato con el mismo sabor y olor..
Hay muchas formas de congelar verduras. En general, todo depende de cuánto espacio esté dispuesto a asignarles. Si tiene una cámara grande, simplemente puede poner los tomates en bolsas y congelarlos enteros. Dichas verduras se usarán para rellenar, y si es cereza, se colocan inmediatamente enteras en los platos..
Menos espacio, pero igual de bueno, traerá tomates cuando se cortan en anillos o cubos. O haga puré de papas frotando las frutas y poniéndolas en porciones en recipientes pequeños. El jugo de tomate también se puede congelar. Llenado de botellas pequeñas.
Otra ventaja indiscutible de cosechar tomates en un congelador es la vida útil. Ni una sola verdura fresca durará tanto como los tomates en una cámara, casi un año. Por supuesto, la conservación a veces se mantiene por más tiempo, pero esta es una conversación completamente diferente, al igual que el sabor..
¿Qué se puede hacer con tomates congelados?
Como ya hemos señalado, los tomates del congelador son adecuados solo para aquellos platos que necesitan tratamiento térmico. No se utilizan frutas frescas, no porque no puedan. Justo después de que las verduras se derriten, pierden tanto su apariencia como su textura densa. Y el sabor no es en absoluto el mismo que debería ser en frutas frescas..
No hay restricciones para todos los platos calientes de tomates congelados. Puede usarlos de manera segura para cocinar:
- Pizza;
- bocadillos calientes;
- borscht rojo;
- una variedad de sopas;
- guiso de verduras, caviar o lecho;
- salsas y jugos;
- guisos.
Incluso se puede hacer jugo de tomate con tomates congelados si no hay tiempo para prepararlo en el otoño..